卷首语

1. 餐厅盈利需要“新效率”

活动

1. 跨界“中国服务”品鉴京味文化
2. 世界中餐业联合会杨柳会长会见世界粤菜厨皇协会北京访问团一行

封面故事

1. 中原人的乡愁——浆面条
2. 2016世界中餐业联合会青年名厨排名赛新闻发布会在北京举行

话题

1. 火锅+N 传统餐饮的新生法则
2. 重庆火锅天下宴博物馆重庆人的新火锅宣言
3. 湊湊“火锅＋茶饮”助力呷哺成为行业鲶鱼
4. 操场火锅 设计师的艺术创想地
5. 日和美炉 一场与火锅的爱恋
6. 锅否 上门火锅的正确打开方式
7. 卧底火锅 火锅界来了个搅局者
8. 辣就对了 坚持传统 绝不创新

睿士

1. 鲁晓旭 年轻的辣莊领跑者
2. 李伟 龙江餐饮界的卫道者
3. 薛国巍 一名创客的情怀
4. 李凤新 传承京菜 谱写餐饮人生
5. 陈林峰 与美食温柔相待
6. 李照义 五星主厨的厨室机密

赏味

1. 工蔬减脂味道美学

案例

1. OPERA BOMBANA 打造米其林餐厅
2. 新疆阿达西餐厅 小品牌的进阶之路
3. 灥餐厅 新派素食的领航者
4. 烧虾师 打造餐饮业的潮流品牌
5. 海棠本味菜 打造城市中的农家菜
6. 肉串汪 20年坚守一个字
7. 土钵菜 热乎的钵子餐饮文化

视觉

1. 多伦多海鲜自助餐厅万象城里的加拿大风情
2. 厨房乐章 国际化的家厨演绎

论道

1. 2016火锅行业趋势研判
2. 美国为什么不提互联网餐饮？

资讯

1. 金茂北京威斯汀外带午餐营养美味