餐饮世界
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2014年6期
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卷首语
长寿品牌的传承基因
案例
为什么“70后饭吧”是个传说？
“两岸”的伊人 咖啡界的强者
和本堂引发的“便当时代”
发现
走向精细化管理的北大农园食堂
话题
全聚德继往开来的150
从历史中走来的全聚德 150年的舌尖记忆
全聚德结缘烤鸭
走向世界的中国烤鸭
德文化铸造名品牌
定位百姓宴请 精准打造品牌
凝聚品牌力量 创造转型机遇
连锁经营 贯标配送
构建全聚德式的服务规范
赏味
怀春白虾非一般河虾清灵之鲜
野生小青龙寸头小肉藏绝鲜
嘬螺蛳 食小鲜 偷着乐
野芦蒿记忆中的一口鲜
白芹溧阳三白“白小娘”
菊花脑来碗菊花脑汤
草头精心烹制的小鲜
野茼蒿打牙祭的茼蒿饭
野洲芹人气洲芹的茶干情缘
鲜蚕豆 红苋菜童趣春鲜二重奏
活动
积极开拓 破解困局世界中国烹饪联合会在京主持召开餐饮企业负责人座谈会记录
信息化
餐饮业电商如何与店商共生共荣移动商务改变生活
帮企业打造互联网闭环营销平台辰森信息化前瞻计划
从软件到互联网的过渡传统行业的模式改变实际是思维的改变
2.0 模式与信息化解决方案天子星的餐厅
