保鲜研究

1. 氯化钙处理对采后蓝莓果实品质的影响
2. 中草药复配液在脐橙保鲜中的应用研究
3. 不同处理对鲜切莴苣褐变及贮藏品质的影响
4. 乔纳金苹果的应力松弛和蠕变特性与其品质相关性分析
5. 荸荠查尔酮异构酶基因的克隆与表达分析
6. 不同降温方式对薄皮甜瓜贮藏品质的影响
7. L-半胱氨酸盐酸盐处理延缓香蕉果实采后成熟的初步研究
8. 采前水杨酸喷施对红地球葡萄采后品质的影响
9. 可食性CW-GML 涂膜结合热处理保鲜鸡蛋研究
10. 包装对薄皮核桃贮藏品质的影响
11. 不同贮藏温度对蓝莓果实贮藏特性的影响
12. 化肥减量和增施生物有机肥对人参果产量、品质和耐贮性的影响
13. 由两种功能膜组成的气调包装设计及其在鲜枸杞保鲜上的应用
14. 马铃薯太阳能风补发电控温土窖的设计及效果分析

加工研究

1. 超临界CO2 对哈密瓜汁中大肠杆菌的杀灭效果研究
2. 小球藻红枣乳酸发酵饮料的研制
3. 紫薯花色苷提取及稳定性研究
4. 食用木薯饮料加工工艺优化
5. 不同发酵剂制得的发酵牛肉调味基料的抑菌性研究
6. 苹果渣高吸水树脂的合成及其溶胀性能研究
7. 基于主成分分析法优化青稞马铃薯夹馅酥饼的加工工艺
8. 黑皮冬瓜分段式变温热泵干燥工艺研究
9. 高粱无糖饼干的配方与工艺优化研究
10. 南瓜黄色素提取工艺的响应面法优化及其在碳酸饮料中的应用
11. 核桃饮料加工工艺优化
12. 香葱粉喷雾干燥工艺优化
13. 大孔树脂对短梗五加多酚的纯化效果及多酚的抗疲劳作用研究
14. 不同焙火程度对黄观音生化成分和抗氧化活性的影响

检测分析

1. 油樟叶精油的提取、化学成分、抗氧化以及抗菌活性研究
2. 重庆市菜用黄麻营养成分分析及评价
3. HPLC 法测定薏米中两种植物甾醇

信息与物流

1. 甜樱桃流通过程中影响保鲜效果的主要因素及对策

专题论述

1. 低温等离子体活性水在食品领域的应用进展
2. 差压预冷技术与装备在果蔬冷链物流中的应用
3. 百香果采后贮藏保鲜研究进展
4. H2S 的信号分子作用及其对果蔬采后生理代谢的调控研究进展
5. 高静压处理对植物蛋白消化性的影响
6. 辐照技术在果蔬贮藏保鲜中的应用研究进展

广告专栏

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