少吃方便面 减少钠摄入

在当下这个快节奏的时代，方便面是一款非常受欢迎的即食食品，极大方便了人们的生活。然而，方便面却有一个致命的缺点——钠含量较多，因此，我们在日常生活中应少吃方便面。

方便面中钠含量的计算方法

每款预包装食品的包装袋上都印有营养成分表，罗列了该食品中所含的各种营养素。一般情况下，营养成分表会列出每100g或每100mL食品中可食部分所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量以及营养素参考值。

对于方便面，其营养成分表由“项目”“每100g”“营养素参考值（NRV%）”三部分组成。目前，市场上方便面产品营养成分表的标注方式大致分为两类：一类是将面饼和调料包的营养成分分开标注，另一类是将面饼和调料包作为整体进行统一标注。

对于第一类方便面产品，钠含量的计算方式较为简单，只需将营养成分表中面饼和调料包各自的钠含量相加即可；对于第二类方便面产品，计算方式就复杂一些，需要将其净含量数值先除以100，再与营养成分表中所对应的数值相乘。

如何判断方便面是否钠超标

营养成分表中的“营养素参考值（NRV%）”能反映该食物中某营养素的含量占人体每日需求量的百分比。《中国居民膳食指南（2022）》指出，成人每天的食盐摄入量不宜超过5g，根据食盐中钠与氯的质量比例关系可知，人体一天的钠需求量约为2g，即2000mg。

那么，方便面具体含有多少钠呢？以市场上两款比较畅销的方便面产品为例，某品牌猪骨面的调料包与面饼共含钠2622mg，大约能提供人体全天钠需求量的131%；某品牌金汤肥牛味方便面的调料包与面饼共含钠4450.56mg，大约能提供人体全天钠需求量的223%。由以上数据可知，一包（或一桶）方便面的面饼和全部调料包几乎能满足或者超过人体全天的钠需求量，仅其中的面饼就能提供人体钠需求量的三分之一！如果一个人一天食用了一包方便面的全部，当天还摄入了其他食物，那么他（她）当天的钠摄入量极有可能超标。

钠摄入过多的危害

那么，钠摄入过多到底会对身体造成哪些伤害呢？

第一，钠摄入过多容易导致高血压。当人体钠摄入过多时，血液中钠的含量会增加，水的含量也会随之增加，因此血容量（人体中血液的总量）会增加，这会使得心脏需要用更大的力量泵血，从而使血压升高。

第二，钠摄入过多会加重肾脏的负担。当人体摄入的钠过多时，多余的钠会经过肾脏排出体外，肾脏的工作量因此增加。长期摄入过量的钠，还可能引发肾炎、肾结石等疾病。

第三，钠摄入过多容易损伤胃黏膜，加重胃癌的患病风险。过多的钠会过度刺激胃黏膜细胞，从而对胃黏膜造成损伤，若长期采用高钠饮食，会增加患胃癌的风险。

总而言之，方便面的钠含量通常较高，食用时可以通过少放调料或不喝泡面的汤等方式，避免摄取过多的钠。当然，用其他营养素比例合适的食物来代替方便面，是更好的选择！