山西省设施甜樱桃的栽培现状与发展建议

摘 要：设施栽培在优化甜樱桃种植结构、增加果农收入方面发挥了重要的作用。山西省甜樱桃设施栽培面积为0.08万hm²。总结了山西省甜樱桃设施栽培的现状，分析了山西省设施甜樱桃发展中存在的问题，包括设施结构不合理、品种杂乱和管理措施不到位等，并提出了相应的对策，旨在推动山西省甜樱桃产业的现代化发展。

关键词：甜樱桃；设施栽培；发展现状；对策；山西省

文章编号：2096-8108（2025）01-0113-03 中图分类号：S662.5中图分类号 文献标识码：A文献标志码

Current Status and Development Suggestions for Protected Cultivation of Cherries in Shanxi Province

NIE Guowei¹，LI Kai¹，ZHANG Xiaoping¹，ZHANG Ya’nan¹，HOU Xuan²，YIN Kaihua²，TIAN Yongqiang¹

（1.Pomology Institute ，Shanxi Agricultural University， Taiyuan Shanxi 030031， China；

2.College of Horticulture， Shanxi Agricultural University， Taigu Shanxi 030801， China）

Abstract：Facility cultivation has played an important role in optimizing the planting structure of sweet cherries and increasing the income of fruit growers. The area of facility sweet cherry cultivation in Shanxi Province is 800 hm². The current status of facility sweet cherry cultivation in Shanxi Province were summarized and the existing issues were analyzed， including unreasonable facility structures， mixed cultivars， and inadequate management measures， and proposes corresponding countermeasures to promote the modernization of the sweet cherry industry in Shanxi.

Keywords：sweet cherry; facility cultivation; development status; countermeasure; Shanxi Province

甜樱桃于1871年引入中国，其果实不仅营养价值高，而且色泽诱人、口感极佳，因此发展迅速。目前，全国甜樱桃种植面积超过20万hm²（300万亩），主要分布在山东省、陕西省、辽宁省、四川省、河北省和山西省等地，其中山西省甜樱桃面积0.73万hm²（11万亩）。设施果树在扩大栽培区域、延长供应期、提高产量与品质、提高生产效益、促进农业现代化与绿色发展以及带动农民增收与乡村振兴等方面都具有重要意义^［1］。

与其他果树相比较，设施甜樱桃栽培起步较晚。我国甜樱桃的设施栽培始于20世纪90年代。随着人们生活质量和市场需求的日益提升，甜樱桃的设施栽培逐渐受到人们的关注，并呈现出蓬勃发展的态势。在过去近20年里，中国的甜樱桃设施栽培取得了显著进步，本地鲜食甜樱桃的市场供应时间可以从1月一直持续到7月中旬。

1 甜樱桃设施栽培的特点

甜樱桃设施类型有大棚、日光温室及防雨棚等。大棚屋面全拱或屋脊形、无墙体结构、表面覆盖塑料；日光温室一般指坐北朝南在东北西有三面围墙或钢架结构、由北向南为半拱面的设施；除了日光温室和塑料大棚这两种主要设施之外，还有诸如在树顶部搭建的拱形避雨棚、防雹网等辅助设施被用于甜樱桃的保护性栽培，这些设施主要用于防御雨水和冰雹等自然灾害。

相比传统的露天栽培方式，甜樱桃设施栽培具有诸多优点，设施栽培扩大了甜樱桃的栽培区域^［2-4］，还能够实现提早成熟^［5-6］，增加果农的收益^［7-8］。

2 甜樱桃设施栽培历程

中国甜樱桃设施栽培有初始探索、快速发展、蓬勃兴盛3个阶段^［1］。

初始探索阶段：始于20世纪90年代初。烟台市果树研究所张宗坤、大连开发区农技站谭秀荣等分别于1991年1994年开展了进行了冷棚甜樱桃栽培试验，为甜樱桃设施栽培技术的初步探索奠定了基础。

快速发展阶段：这一阶段的时间跨度为2000年至2010年。在此期间，甜樱桃设施栽培技术得到了广泛认可，并在山东省和大连市的多个地区进行了推广。这一技术的普及不仅革新了传统的果树栽培模式，还带来了显著的经济和社会效益，促进了农业生产的转型升级。

蓬勃兴盛阶段。自2010年以来，甜樱桃设施栽培在中国的发展进入了新的高峰期。设施栽培技术不断提高，栽培面积迅速扩大，并且在产量提升、品质改善及市场供应期延长等多个方面取得了显著的突破。

3 山西省设施甜樱桃栽培现状

山西省樱桃栽培面积为0.73万hm²（11万亩），产量达6万t，产值达8亿元，是当地收益最高的树种之一。其中运城地区樱桃栽培主要分布在绛县、万荣、临猗等县，面积约0.47万hm²（7万亩）；临汾地区樱桃栽培主要分布在曲沃、洪洞、乡宁等县区，面积约0.13万hm²（2万亩）；其他地区甜樱桃栽培面积约为0.13万hm²（2万亩）。

山西省设施甜樱桃面积为0.08万hm²（1.2万亩），晋南地区以保温大棚和避雨防霜棚为主，晋北地区以温室栽培为主，晋中地区在温室、大棚栽培均有发展^［2-3］。温室和大棚等有保暖的设施栽培每亩（667 m²）收益在5万～10万元，避雨防霜棚每亩（667 m²）收益在2万～3万元。山西樱桃面积最大的县为绛县，面积近0.33万hm²（5万亩），设施樱桃形成了南樊史村和横水东录为核心的大棚种植区、柳泉和西灌底为核心的温室种植区。近年来临猗县、绛县、曲沃县、上党区等地避雨设施栽培面积逐年扩大。

2020年以来，山西省继续加大樱桃产业的扶持力度，推动樱桃产业的现代化和品牌化发展。建设了绛县樱桃智慧设施高效农业园区等现代化农业园区，引入了先进的农业技术和设备。2022年以来，浮山县坚持“党建引领+市场推动”，探索培育符合现代市场经营理念的县乡村三级主体平台，在县级层面成立浮山县红扁担农村集体经济发展有限责任公司，联动乡村两级市场主体平台，实施大棚樱桃标准化种植项目，建设了13.33 hm²（200亩）的县级樱桃标准化种植基地，打造“浮山樱桃”特色品牌，带动村集体和群众“双增收”。曲沃县也积极开展了设施甜樱桃示范推广。

4 山西省设施甜樱桃发展中存在的问题

4.1 设施结构不够合理，设施设备不够先进

山西省南部地区大棚设施是在原有樱桃园上因地制宜建设的，大棚高度普遍偏高，大棚朝向比较随意；中北部日光温室存在大部分脊高偏低、放风口设置不合理等问题。这些结构问题对设施内温湿度、光照等的调控造成一定影响。另外，节水灌溉技术、物联网技术等应用较少。

4.2 品种比较杂乱

设施内甜樱桃品种比较杂乱，主产区设施栽培大部分是在原有樱桃园基础上搭建的设施，设施内甜樱桃品种比较杂乱，花期和成熟期不集中，有些品种不适合设施内栽培，导致设施内栽培效益降低。

4.3 管理措施不到位

设施甜樱桃栽培需要精细的管理措施来保障其正常生长和产量品质。然而，部分果园存在扣棚升温时间过早、棚内光照条件差、树冠难以控制、农药使用超标、有机肥施用不足、盲目施用生长调节剂、不注重采后管理等问题。

5 山西省设施甜樱桃发展对策

5.1 适地规划，合理布局

建议山西省南部产区的甜樱桃发展以早中熟品种为主，结合大棚栽培，抢占早熟樱桃市场；晋北地区则可以通过日光温室栽培来实现甜樱桃的提早上市。

5.2 树立标准化优质生产意识

树立设施甜樱桃优质生产意识，加强樱桃示范基地建设，提高标准化程度和品牌建设。开展高光效整形修剪、甜樱桃设施温湿度管理、科学土肥水管理及无公害病虫防控等丰产优质的关键技术培训。

5.3 加强科研攻关

针对生产中存在的问题，加强科研攻关。应注重设施甜樱桃栽培关键技术的研发和创新，如设施结构优化设计、温湿度精准调控技术、病虫害绿色防控技术等。针对设施甜樱桃品种单一、品质差、授粉率低和裂果严重的问题，进一步引进并筛选优质新品种。同时，应加大低需冷量、自花结实能力强、花粉量大且抗裂果新品种的选育力度。此外，需加强对设施甜樱桃生长发育机制的研究，探讨环境因子对树体生长发育、甜樱桃产量及果实品质的影响，以确定适合设施甜樱桃的最佳调控模式。

5.4 增加科技含量，推动产业升级

随着科技的不断发展，设施甜樱桃栽培也应注重科技的应用和推广。山西省应积极引进和推广先进的设施栽培技术和设备，提高设施甜樱桃栽培的科技含量和产业化水平。

加强产学研合作。应注重产学研合作，加强与高校、科研院所等单位的合作与交流，共同推动设施甜樱桃栽培技术的创新与发展。

5.5 加大政府支持力度

随着设施甜樱桃栽培面积的持续扩大及产业规模的快速发展，樱桃的采后处理环节与品牌建设日益凸显其重要性。为确保樱桃产业的可持续发展，必须高度重视新品种与新技术的示范及推广工作。与此同时，樱桃的采后处理技术与品牌宣传策略的实施也显得尤为迫切。为此，需要政府提供强有力的扶持措施，进行合理规划布局，并给予正确的政策引导。

参考文献

［1］ 潘凤荣，郑玮. 中国甜樱桃设施栽培历程、存在问题及发展建议［J］.落叶果树， 2019， 51 （5）： 1-4.

［2］ 戴桂林，杨晓华，聂国伟，等.山西北部地区发展日光温室甜樱桃的优势及建议［J］.山西果树，2013（2）：37-38.

［3］ 宋永宏，戴桂林，杨晓华，等.山西甜樱桃产业发展面临的挑战及应对措施［J］.山西果树，2014（3）：41-42.

［4］ 张洪胜.世界甜樱桃产业3大领域的最新进展［J］.果农之友，2017（12）：35-36.

［5］ 张永红，葛徽衍，王永茂，等.大棚樱桃裂果气象因素分析及防御技术［J］.陕西农业科学，2017，63（2）：97-98，102.

［6］ 彭荣元，张颜春，刘文林，等.大棚甜樱桃裂果原因及预防措施［J］.山西果树，2015（6）：21-22，25.

［7］ 刘坤.甜樱桃设施栽培研究进展［J］.北方果树，2012（5）：1-4，13.

［8］ 刘坤，许宏艳.我国甜樱桃设施栽培发展现状［J］.北方果树，2011（2）：47-49.