天水地区甜樱桃设施栽培的问题及对策建议

摘 要：天水地区气候条件非常适宜甜樱桃的生长发育，是西北地区甜樱桃主产区之一。设施栽培是甜樱桃产业的发展趋势之一，在防灾避灾和实现产业提质增效方面有着重要的作用。目前，天水地区甜樱桃设施栽培处于起步发展阶段，栽培面积和果品产量逐年提升，但生产和营销等方面也存在一些问题。介绍了天水甜樱桃设施栽培的基本情况，总结分析了存在的问题，从生产选址、设施及苗木选择、技术人才培养、果品质量提升、营销及品牌建设等方面提出了对策建议，为促进天水甜樱桃产业高质量发展提供了参考与思路。

关键词：甜樱桃；天水；设施栽培；问题；建议

文章编号：2096-8108（2025）01-0110-03

中图分类号：S662.5中图分类号

文献标识码：A文献标志码

Countermeasures and Suggestions of Sweet Cherry Protected Cultivation in The Tianshui Region

ZHANG Lijun，LIU Jin，WANG Ying，YANG Yinghong^*

（Tianshui Institute of Pomology，Tianshui Gansu 741002， China）

Abstract：The climatic conditions in Tianshui region are very suitable for the growth and development of sweet cherries， and it is one of the main producing areas of sweet cherries in northwest China. Protected cultivation is one of the development trends of sweet cherry industry， which plays an important role in disaster prevention and disaster avoidance and industrial quality and efficiency improvement. At present， the protected cultivation of sweet cherry in Tianshui region is in the initial stage of development， and the fruit yield of the cultivated area is increasing year by year， but there are also some problems in planting and marketing. In view of the problems existing in the protected cultivation of sweet cherry， the countermeasures and suggestions in the aspects of site selection， facility and seedling selection， technical personnel training， fruit quality improvement， marketing and brand building were put forward for promoting the high-quality development of sweet cherry industry.

Keywords：sweet cherry; Tianshui; protected cultivation; countermeasures; suggestions

甜樱桃是北方落叶果树中经济价值较高的树种之一，在调节鲜果市场供应和促进果农增收方面有着重要的作用^［1-2］ 。天水地区气候冷凉干燥，光照强，降雨适中，果实成熟期昼夜温差大，生产的樱桃品质和口感较佳，市场认可度高^［3］。但近年来早春气候多变，低温霜冻、花期阴雨、成熟期遇雨裂果等自然灾害频发，对露地甜樱桃栽培构成了严重的威胁^［4］。开展设施栽培不仅可有效规避自然灾害，还可实现果实提早成熟，与露地樱桃错峰上市，提升经济效益，是实现甜樱桃产业可持续发展的途径之一。2000年以来，我国甜樱桃设施栽培迅速发展，对实现果品错峰上市，带动果农致富起到了重的作用^［5］。近10年来，天水甜樱桃设施栽培发展较快，取得了一定的成效。

1 天水甜樱桃设施栽培基本情况

天水市位于甘肃省东南部，年平均气温7.0～10.9 ℃，≥10 ℃积温2 222.5～3 536.9 ℃，年日照1 900～2 368 h，无霜期141～220 d，年降水量473.1～606.5 mm，气候条件非常适宜甜樱桃生长发育，是国内公认的全国甜樱桃适宜产区之一^［6］ 。

天水市甜樱桃设施栽培最早起步于2005年，由于受当时设施条件差、技术研发不到位等因素影响，产量极低，效益较差。2015年以来，随着设施结构的不断优化和植物生长调节剂诱导单性结实技术的推广应用，种植效益不断提升，栽培面积迅速扩大。至目前，以日光温室（俗称暖棚）、连栋大棚（俗称冷棚）等为主的设施甜樱桃栽培面积约133.33 hm²（0.2万亩），主栽品种有美早、萨米脱、俄罗斯8号、红灯等。日光温室栽培的樱桃最早于2月下旬成熟上市，3月下旬销售结束，市场售价高达240～460元/kg；塑料大棚甜樱桃最早4月初上市，5月上旬露地樱桃成熟前销售结束，市场售价最高为80～160元/kg，经济效益十分可观。

2 存在问题

2.1 产业规模偏小

设施栽培可有效抵御自然灾害威胁，提升果品经济收益，是实现甜樱桃产业高质量发展的途径之一。但受资金投入大、技术要求高等因素限制，栽培面积和产业规模相对较小，目前天水市设施樱桃栽培面积占比为全市甜樱桃总面积的2%左右，与国内其他产区相比差距较大，还有很大的发展空间。

2.2 设施结构不合理

天水甜樱桃设施类型有日光温室、塑料大棚两种类型，基本是照搬大连或临朐棚型结构建造，结构参数没有做到本土化。部分日光温室高度过高或过低，前屋面或后屋面角度偏小，对室内采光和后墙保温影响较大，光热资源利用效率有待提升。塑料大棚多以连栋全钢架结构居多，棚内支架过多，棚体面积过大，棚内阴影多采光不佳，保温性能差，遇连续低温天气加温成本高。

2.3 苗木选择不当

甜樱桃设施栽培基本采用移栽盛果期大树建园的方式，以达到早结果早收益的目的。但由于本地苗木贮备不足，绝大多数生产基地采取长途外调的方式，从大连、烟台等地购买大树，存在长途运输成本高、根系易受伤害、成活率低且树势恢复慢等问题。在品种选择上，基本上以美早为主，占比过大，上市集中且同质化竞争严重。

2.4 技术人才缺乏

甜樱桃设施栽培技术环节较多，对从业者的技术要求较高。从目前天水地区甜樱桃设施栽培现状来看，基本都是照搬外地生产经验，缺乏懂技术、会经营的专业化管理团队，产业化水平还有待提升。个别生产企业，硬件设施很好，品种也优良，后续资金投入也跟得上，但因为不懂管理技术，树体坐果率差、产量低、品质差、上市时间晚，经济收益低下，投资回报周期长。

2.5 果品质量有待提升

多数生产基地为追求产量留果较多，肥水供给不足导致果实个小、商品果率较低。部分企业滥用生长调节物质，过量使用化肥增大果个，忽视了果实膨大期温湿度及光照调控，导致果实风味淡、口感差。有些生产者对设施内果实病害发生规律了解不够、识别不准，盲目用药导致防效差，用药次数增加，给果品安全带来一定的隐患。

2.6 营销体系不健全

天水地区甜樱桃设施栽培处于起步阶段，生产规模较小果品产量不高，还没有形成规模效应。目前，仅部分合作社已形成自己的品牌和成熟的销售渠道，可以实现果品自主销售。相当一部分生产基地缺乏品牌与营销意识，没有比较成熟的自主销售渠道，主要依靠同一时期大连或临朐一些企业的销售平台，每天对接起来比较繁锁，工作量大且售价相对较低，对整体收益影响较大。

3 发展建议

3.1 合理选址

设施栽培需要对树体采取强降温休眠措施，气候较冷凉的地区秋季气温下降较快，更有利于采取反扣棚措施促进树体提前休眠，为翌年果实提早上市奠定基础。但也要避免在冬季极限温度低于-20 ℃的区域建棚栽培，特别是选择塑料大棚时，树体开花坐果期需要加温而增加生产成本，且存在因低温造成棚内树体生长发育迟缓而导致坐果率下降、生理落果加重、成熟期推迟等风险。同时，在选址时要确保交通便利，有稳定的水源和动力电源保障。

3.2 选择合理的设施类型

目前生产上常用的有日光温室、塑料大棚等类型。种植者可根据当地气候条件、目标市场定位、资金投入能力等综合分析，做出合理的选择。天水地区以发展日光温室为宜，保温隔热性好，温湿度调节难度小，不需要人工加温，生产管理成本较低且果品成熟上市早，售价较高，可获得较好的经济收益。

3.3 优良品种与砧木选择

设施栽植的甜樱桃要求树体矮小紧凑，便于管理。砧木选择吉塞拉6号、吉塞拉12号等矮化砧木为宜，树形可选择细长纺锤形或KGB形，株行距2.5 m×4.0 m，适当采用控旺措施控制树体高度，促进花芽形成。

品种以大果、硬肉、风味佳、易丰产的品种为主，适当搭配浅色品种。由于设施内没有昆虫传粉，在选择品种时应选择花粉量大、丰产性强的品种，所选品种之间最好能互相授粉。另外，设施栽培花期一般在2月初左右，因此还应考虑选择花期较耐低温的品种，如遇外界气温波动较大时可安全坐果。目前，生产常用的品种有美早、布鲁克斯、含香、黑珍珠、萨米脱等。

3.4 加大技术研发力度

天水设施甜樱桃生产多借鉴辽宁大连或山东临朐技术模式，虽取得了初步的成功，但也存在一些不容忽视的问题。如留果太多造成树势衰弱树体结果能力下降的问题、坐果药剂使用不合理的问题、温湿度调控不当造成大量落果和裂果严重的问题、采果后管理不当造成花芽分化不良的问题等等，都需要进一步研究与探索，集成本土化的配套技术，为产业发展提供技术支撑。

3.5 注重品牌建设

设施樱桃上市期正处于早春果品市场空档期，果品售价较高，因此应有明确的市场定位。目前，天水设施樱桃规模还较小，产量不高，要紧盯北京、上海、深圳等一线大城市和兰州、西安、成都、西宁等周边省会城市高端消费群体，打造自己的销售渠道。生产企业在严格品控的基础上，设计注册自己的品牌商标，通过推荐展会、线上媒体、网红带货等多种形式进行宣传，扩大品牌知名度，提高果品市场竞争力。

3.6 加强政策引导

设施栽培是现代农业的发展方向之一，在防灾减灾和实现农业效益提升方面有着不可替代的作用。目前天水地区设施面积占比很小，还有很大的发展空间。同时，设施栽培是一种高投入、高产出、高风险的栽培方式，对从业者有较高的资金和技术要求。因此，建议各级政府和业务主管部门对出台相关的奖补政策，引导有资金实力的企业开展甜樱桃设施栽培。另一方面，设施栽培对气候、地形等有着特殊的要求，种植者切勿盲目复制国内其他地区的做法，要做到因地制宜，选择适宜自己的模式。政府部门要制定出台产业发展规划和技术标准，对设施产业发展加以引导和规范，避免走弯路。

参考文献

［1］ 侯森，王海，付全娟，等.中国西北地区甜樱桃设施栽培问题及对策［J］.落叶果树2019，51（5）：24-27.

［2］ 潘凤荣，郑玮.中国甜樱桃设施栽培历程、存在问题及发展建议［J］.落叶果树2019，51（5）：1-4.

［3］ 杨焕昱，杨映红.天水市大樱桃产业现状及发展对策［J］.甘肃农业科技2022，53（1）：17-22.

［4］ 李延菊，李晶，张福兴，等.甜樱桃设施栽培环境要求及调控技术［J］.中国果菜，2019（1）：23-27.

［5］ 贾克功.我国果树设施栽培的历史、现状与发展方向［J］.农村实用工程技术（温室园艺），2005（1）：46-49.

［6］ 张豫辉，张庆和.天水甜樱桃优质高效栽培技术［J］.北方果树，2018（3）：22-24.