4个苹果品种在山东菏泽地区的引种表现

收稿日期：2024-01-03

基金项目：泰山产业领军人才工程项目（LJNY202026）

第一作者简介：车升国（1983-），男，博士， 高级工程师，主要从事果树技术研究与推广。E-mail：cheshg@163.com

*通信作者：曹保芹（1967-），男，高级工程师，主要从事果树技术推广工作。E-mail：cbq660117@163.com

摘" 要：苹果产业已成为推动菏泽地区乡村振兴的特色产业之一，但单一化的品种结构制约着苹果产业的高质量发展。通过高接换优的方式对鲁丽、信浓甜、瑞雪、维纳斯黄金4个苹果品种在山东省菏泽地区进行引种试栽，测定品种生长特性、物候期、果实经济形状、果实中微量素含量、果实总糖含量、总酸含量、可溶性固形物质量分数、维生素含量以及果实糖酸组分等指标。结果表明，瑞雪和维纳斯黄金可以作为替代富士推广的晚熟苹果品种，鲁丽和信浓甜可作为菏泽地区优先推广的早熟和中熟品种，丰富菏泽地区苹果品种的多样性，优化苹果品种结构。

关键词：苹果；菏泽地区；引种

文章编号：2096-8108（2024）04-0123-04" 中图分类号：S661.1" 文献标识码：A

Introduction Performance of Four Apple Cultivars in Heze City， Shandong Province

CHE" Shengguo1，CAO" Baoqin2*，WANG" Haibo3，LI" Guodong4，LI" Mingli4，LU" Jingsheng5

（1.Heze Forestry Technology Service Center， Heze Shandong 274000， China;

2. Forestry Bureau of Mudan District of Heze City，Heze Shandong 274000， China;

3. Shandong Institute of Pomology， Taian Shandong 271000， China;

4. Agricultural Technology Extension center of Shandong Province， Ji′nan Shandong 250014， China;

5. Shandong Kuiqiu Industrical Co.， Ltd.， Heze Shandong 274000， China）

Abstract：The apple industry has become one of the characteristic industries driving rural revitalization in Heze area， but the monoculture of apple varieties has constrained the high-quality development of the apple industry. Four apple cultivars of Luli， Xinnongtian， Ruixue and Vinas gold were introduced and planted in Heze area of Shandong Province by high grafting. The fruit growth characteristics， phenology period， economic shape of fruit， trace hormone content， total sugar， total acid， soluble solid， vitamin content and sugar and acid component content of fruit were measured. The results show that Ruixue and Venus Gold can be used as late-maturing apple cultivars to replace Fuji. The cultivars of Luli and Xinnongtian can be used as early-maturing and medium-maturing cultivars that are preferentially promoted in Heze area， enriching the diversity of apple cultivars in Heze area and optimizing the structure of apple cultivars.

Keywords：apple; Heze area; introduction performance

苹果作为一种大众水果，产量高、营养丰富、效益好。我国苹果种植面积和产量均占世界50%以上，苹果产业已成为部分地区实现产业脱贫振兴的主导产业之一，对推动我国农业供给侧结构性改革和乡村振兴战略实施发挥着重要作用［1-2］。菏泽地区地处黄河冲积平原，地势平坦、土层深厚、四季分明，立地条件适宜果树的生长发育。“一乡一业、一村一品”和“创建国家森林城市”等政策的实施极大推动了菏泽地区果树产业发展。目前菏泽地区苹果种植面积6866.67 hm2（10.3万亩），各县区均有分布，其中巨野县、牡丹区、鄄城县栽培范围最大，占全市种植面积的60.3%；全市苹果产量24.1万t，产值超10.0亿元［3］。苹果产业已成为当地果农发家致富、推动乡村振兴的特色产业之一。但当地苹果产业在可持续发展过程中也面临诸多问题，如主栽品种单一化，菏泽苹果品种70%以上为富士，优选早、中熟品种，调整苹果品种结构，提高当地果品市场竞争力，对促进当地苹果产业高质量发展显得尤为必要［4］。

研究通过高接换优的方式对鲁丽、信浓甜、瑞雪、维纳斯黄金4个苹果品种在山东省菏泽地区黄河冲积平原进行引种试栽，测定其品种生长特性、物候期、果实经济性状、果实中微量元素含量、果实总糖含量、总酸含量、可溶性固形物质量分数、维生素C含量以及果实糖酸组分含量等指标，以期优选适宜黄泛平原区推广栽植的苹果新品种，为当地苹果老果园更新换代以及苹果产业品种结构调整提供技术参考。

1" 引种地概况

引种地位于山东省菏泽市牡丹区何楼街道办事处北肖村西（35°8′27″N，115°24′15″E），地处黄河下游，属典型黄河冲积平原，地势平坦、土层深厚，土壤为盐化潮土，土壤质地沙壤土，土壤pH值8.4。0～20cm土层土壤有机质含量7.6g/kg、碱解氮39.4mg/kg、速效磷8mg/kg、速效钾108mg/kg。属温带半湿润半干旱大陆性季风气候，夏热冬冷、四季分明，年平均气温14.4℃，极端最低气温-14.9℃，极端最高气温41.1℃。光照充足、热量丰富，全年≥0℃积温5 068℃，≥10℃积温1 567℃，年平均日照2253.9 h［5］，无霜期210 d。年平均降水量641.5mm，降雨分配不均，主要集中在夏季。

2015年3月，起垄栽植3年生富士系品种宫崎短枝，采用双矮栽培模式，砧木为八棱海棠，中间砧为M26。种植面积6.67 hm2，株行距1.5m×4.0 m，授粉品种为新红星，主栽品种与授粉品种配置比例为6∶1。树形采用高纺锤形。2018年3月从山东省果树研究所、西北农林科技大学等引进了鲁丽、维纳斯黄金、信浓甜、瑞雪4个苹果新品种，通过高接换头的方式完成品种更新。果园管理按照果农常规田间管理进行。

2021年和2022年7月、9月、10月各品种苹果进入成熟期后，分别从苹果每行的中间位置选取长势较为均衡的3株苹果树，分别从每株苹果树的东、南、西、北4个方向取样，每个品种摘取具有代表性的果实20个。其中10个果实用于测量单果质量、纵横径、果实硬度和色泽等指标，10个果实用于测定果实中微量元素含量、果实总糖含量、总酸含量、可溶性固形物质量分数以及果实糖酸组分等。利用Microsoft Excel 2003进行数据处理。

2" 引种表现

2.1" 植物学特征及生长结果习性

瑞雪苹果由粉红女士与秦富1号杂交选育而成。树姿挺拔，长势中庸，干性较强，枝条节间短，树冠较为紧凑。主干呈灰褐色，多年生枝呈赤褐色，皮孔稍突出、卵形。1年生枝呈浅褐色，光滑、粗壮，枝条上部呈黄绿色，茸毛多，皮孔小、突出。叶片较大，深绿色，呈纺锤形，叶缘复锯齿、钝，叶片长宽比约为1.51（长约为9.8cm，宽6.5cm），叶柄较粗，长约3.2cm。叶芽呈三角形，茸毛多；花芽呈心脏形，肥大饱满。花蕾呈粉红色，花瓣呈卵圆形。瑞雪苹果具有明显短枝性状，萌芽率高，结果早，易丰产。瑞雪苹果自花结实率低，栽植要配置授粉树，如新红星、富士等。瑞雪苹果具有较强的适应性，抗旱、抗寒等抗逆性较强。

信浓甜苹果是由富士与津轻杂交选育而成。树姿较开张，树形匀称，树势中庸，长势健旺，树冠呈圆形或椭圆形。多年生枝呈深褐色，皮孔大、凸起、呈近圆形。叶片呈椭圆形，叶色深绿，叶缘锯齿状，叶片质地柔软。花朵较大，颜色为粉红色或白色，花期长。信浓甜苹果适应性强，耐寒性好，抗枝干轮纹病、腐烂病等。

鲁丽苹果由山东省果树研究所以藤牧1号和嘎拉杂交培育而成。树势中庸，树姿半开张，树冠小而紧凑，呈圆锥形。树干呈灰褐色，光滑。新发嫩梢呈黄绿色，绒毛多；1年生枝呈红褐色，节间短，绒毛少；2年生枝呈棕褐色。叶片较厚，呈长椭圆形，深绿色，有光泽，叶缘有锯齿，叶尖渐尖，叶基偏斜。花芽较小，呈圆锥形。鲁丽苹果成枝能力强，腋花芽可结果，可自花结实，坐果率高。早果性非常好，定植后第2年即可开花结果。鲁丽苹果适应性广，抗病能力强，对炭疽病、斑点落叶病有较好的抗性，耐盐碱。

维纳斯黄金苹果为金帅实生选育的新品种。生长旺盛，树冠呈圆形或椭圆形，树形匀称。1年生枝、多年生枝及树干呈棕绿色至紫红褐色，皮孔椭圆形。叶片深绿色，叶片两侧向内稍卷曲，呈长卵形，长度8.0～10.2cm，宽5.3～10cm，质地柔软，叶尖渐尖，叶基钝圆，边缘有细锯齿。花朵较大，花瓣呈粉红色或白色。维纳斯黄金中短枝结果，萌芽强，成枝力强，成花容易、早结果、丰产性好。维纳斯黄金苹果适应性强，耐寒，对炭疽病、早期落叶病等有较强的抗性。

2.2" 物候期

4个苹果品种物候期见表1。

瑞雪苹果3 月中下旬萌芽，初花期4 月上旬，盛花期在4月上中旬，10 月下旬成熟，果实生育期达 180 d，11月中旬开始落叶进入休眠期。

信浓甜苹果3 月中下旬萌芽，初花期4 月上旬，盛花期在4月上中旬，成熟期较早，9月中旬可采摘，可延长采收期到10月中旬，11月中旬开始落叶进入休眠期。

鲁丽苹果3月中旬萌芽，初花期在 3 月底至4月初，盛花期在 4 月上旬，花期 10～12 d。7 月上旬果实开始着色，7 月中旬成熟，可自然采果至8月中下旬。果实发育期 110 d。11 月下旬落叶，进入休眠期。

维纳斯黄金在菏泽地区，维纳斯黄金苹果于3月下旬萌芽，4月5日-10日初花期，4月10日-15日盛花期，10月上旬果实成熟，11月中旬开始落叶。

2.3" 果实经济性状

4个苹果品种果实经济性状见表2。

瑞雪，大型果、高桩，果实圆至圆锥形。果实黄绿色，套袋果实呈乳白色，果肉淡黄色，细脆，酸甜爽口，风味浓郁，具独特香气，品质佳，耐贮藏。果面光洁、果点小。果实单果质量平均为228.6g，果形端正，果形指数0.87，果实硬度9.25 kg/cm2。

信浓甜，大型果、高桩，果实圆锥形，果实黄绿色，有红晕，果肉淡黄色，酥脆、多汁，酸甜爽口，风味浓，酸味稍重，果皮薄易擦碰伤。果实单果质量平均为225.8g，果形指数0.86，果实硬度8.40 kg/cm2。

鲁丽，中大型果、高桩，果实圆锥形，五棱稍明显。果实单果质量平均为211.2g，最大的可超过350g，大小较为均匀，果形指数0.87，果实硬度7.75 kg/cm2。果实鲜红色，着色可达85%。果面光洁无锈，有蜡质，没有果粉；果点明亮，果皮中厚。果肉淡黄色，肉质细腻、细脆、多汁、香气浓，酸甜爽口。果实挂果期长，耐贮藏。

维纳斯黄金，大型果，果实长圆形，成熟时果实金黄色，果肉致密、硬脆，甜味浓，有芳香气味。果实单果质量平均为219.6g，果形指数0.90，果实硬度9.15 kg/cm2。

2.4" 果实中微量元素含量

4个苹果品种果实中微量元素含量见表3。果实中钙含量以鲁丽和维纳斯黄金最高，均达0.006%，信浓甜次之，瑞雪最低，为0.004%；镁含量以鲁丽最高，为0.007%，而瑞雪、信浓甜和维纳斯黄金偏低，均为0.006%；铁含量以鲁丽最高，为1.700mg/kg，维纳斯黄金和信浓甜次之，分别为1.318和1.187mg/kg，瑞雪最低，为0.894mg/kg；锌含量以鲁丽最高，为0.252mg/kg，瑞雪次之，为0.233 mg/kg，而维纳斯黄金和信浓甜最低，分别为0.188和0.161mg/kg；锰含量以信浓甜和鲁丽最高，分别为0.480和0.469mg/kg，维纳斯黄金和瑞雪较低，分别为0.414和0.391mg/kg；铜含量以鲁丽最高，为0.531mg/kg，维纳斯黄金次之，为0.36mg/kg，信浓甜和瑞雪最低，分别为0.341和0.340mg/kg。

2.5" 果实糖酸及维生素C含量

果实中可溶性固形物、糖、酸等含量决定着苹果风味品质。果实可溶性固形物质量分数以信浓甜最高，为13.1%，鲁丽和维纳斯黄金次之，分别为

12.6%和12.4%，瑞雪最低，为10.3%；总糖含量以信浓甜最高，为116.1mg/g，维纳斯黄金和鲁丽次之，分别为101.3mg/g和97.6mg/g，瑞雪最低，为88.0mg/g；总酸含量以鲁丽最高，为4.61mg/g，信浓甜次之，为2.88mg/g，瑞雪和维纳斯黄金最低，分别为2.71和2.61mg/g；糖酸比以信浓甜和维纳斯黄金最高，分别为40.2和38.8，瑞雪次之，为32.5，鲁丽最低，为21.2；维生素C含量以维纳斯黄金最高，为0.048mg/g，瑞雪和鲁丽次之，分别为0.042和0.039mg/g，信浓甜最低，为0.018mg/g。

2.6" 果实糖酸组分含量

果糖含量以瑞雪最高，为50.6mg/g，信浓甜和维纳斯黄金次之，分别为48.9 mg/g和46.7 mg/g，鲁丽最低，为42.4%；葡萄糖含量以信浓甜最高，为46.3mg/g，瑞雪和维纳斯黄金次之，分别为28.7 mg/g和27.3 mg/g，鲁丽最低，为23.1%；蔗糖含量以维纳斯黄金和鲁丽最高，分别为31.51mg/g和27.87mg/g，信浓甜次之，为20.92 mg/g，瑞雪最低，为8.72%。奎宁酸含量以维纳斯黄金最高，为286.7μg/g，瑞雪和信浓甜次之，分别为221.1μg/g和217.7μg/g，鲁丽最低，为140.6μg/g；苹果酸含量以鲁丽最高，为4 351μg/g，信浓甜和瑞雪次之，分别为2 599μg/g和2 445μg/g，维纳斯黄金最低，为2 274μg/g；莽草酸含量以鲁丽最高，为7.42μg/g，瑞雪和维纳斯黄金次之，分别为2.67μg/g和2.40μg/g，信浓甜最低，为1.59μg/g；柠檬酸含量以鲁丽最高，为111.0μg/g，信浓甜和维纳斯黄金次之，分别为66.2μg/g和48.1μg/g，瑞雪最低，为35.9μg/g。

3" 小结

经引种栽培试验，鲁丽、信浓甜、瑞雪、维纳斯黄金4个苹果品种在菏泽地区综合性状优良，适宜在菏泽地区及相似的生态类型区推广种植。瑞雪和维纳斯黄金可以作为替代富士推广的晚熟苹果品种，而鲁丽和信浓甜可作为菏泽地区优先推广的早熟和中熟品种，可丰富菏泽地区苹果品种的多样性，优化苹果品种结构，满足不同时期消费者对苹果鲜食市场的需求，促进菏泽地区苹果产业提质增效。

中文致谢

参考文献

［1］" 霍学喜，刘天军，刘军，等.2020年度中国苹果产业发展报告 ［J］.中国果菜，2022，42（2）：1-6.

［2］" 束怀瑞， 张世忠. 我国苹果产业70年发展历程与展望［J］. 落叶果树， 2021， 53（1）：1-3.

［3］" 车升国， 杨世绵， 张广岭，等. 山东菏泽市苹果产业现状、存在问题及发展建议［J］. 2023， 4（1）：82-84.

［4］" 段鹏伟， 张建军， 尼群周，等. 10个苹果品种在河北石家庄的引种表现［J］. 中国果树， 2022（12）： 57-60.

［5］" 张翠英， 樊献政. 菏泽市气候变化及主要农业气象灾害发生规律的研究［J］. 山东农业大学学报（自然科学版）， 2019， 50（1）： 78-83.