苹果生产中化肥减量施用技术

收稿日期：2024-04-10中文收稿日期

第一作者简介：柯" 梅（1988-），女，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作。中文作者简介

摘" 要：苹果生产中大量施用化学肥料，会导致土壤酸化板结、营养失衡、通透性不良，造成苹果生产能力下降，果实品质变劣，影响苹果产业可持续发展。为此，根据生产经验，形成了一套苹果生产中化肥减量施用技术，供果农参考。

关键词：苹果；化肥；减量施用

文章编号：2096-8108（2024）04-0071-03" 中图分类号：S661.1中图分类号" 文献标识码：B文献标志码

Fertilizer Reduction Application Technology in Apple Planting

KE" Mei

（Agricultural Products and Safety Supervision and Management of Pingchuan District， Baiyin City， Gansu Province， Baiyin Gansu 730900，China）

Abstract： The application of chemical fertilizers in apple planting will lead to soil acidification， nutrient imbalance and poor permeability， resulting in the decline of apple production capacity， fruit quality deterioration， and affecting the sustainable development of apple industry. Therefore， according to the production experience， a set of fertilizer reduction application techniques in apple production are formed for the reference of fruit growers.

Keywords：apple; fertilizer; reduced application

苹果是平川区的主要高效种植物之一，为了充分发挥苹果的生产能力，生产中大量施用化学肥料，导致土壤酸化板结，土壤营养失衡，大量营养元素富集，化学肥料利用率下降，耕地质量变差，通透性不良，生产能力下降，所产苹果色不艳、果不香、品质变劣、含糖量下降、风味变淡，已成为生产中的突出问题，苹果产业可持续发展面临严峻挑战。

苹果产量高，在产量形成过程中会大量消耗土壤营养，农家肥的供给不能满足苹果生长之需要，为了追求生产效益最大化，生产中大量施用化学肥料，导致土壤和果品出现了一系列问题。平川区以提高土壤有机质含量为突破口，培肥土壤，提高土壤养分释放能力，减少化学肥料的施用。生产中应用的主要措施如下。

1" 加大养殖业扶持力度

平川区养殖业高度萎缩导致农家肥肥源不足，面对这一实际，平川区整合涉农资金，采用扶大扶强的办法，建办了一批大型现代养殖场，带动农户利用作物秸秆和畜禽粪污堆沤积造农家肥，大大的提高了苹果园养分供给能力，初步实现了畜多、肥多、果多良性发展。农家肥供给量的增加，可有效的冲减化学肥料的用量，农家肥养分种类齐全，施用后各种元素可均衡供给，加之农家肥为迟效性肥料，施用后可长时间释放养分，对苹果生长结果是非常有益的。

2" 推广果园生草

土壤有机质是土壤养分的主要来源，平川区借鉴国际果园先进管理经验，在有浇水条件的沿黄灌区在苹果行间推广种植油菜、黑麦草、三叶草、鼠茅草、箭舌豌豆、油菜等，在草高30 cm左右时进行刈割打碎还田，还田草腐烂后，会增加土壤有机质的含量，家庭农场、合作社、果业经营大户种植的果园已大量进行果园生草栽培，都取得了理想的效果。特别是油菜产草量多，根系粗壮，花期长，开花期与苹果相当，在苹果园间种粉碎还田后，不但可有效的提高土壤有机质含量，具有很好的肥田效果；粗壮的根系干缩后，会形成许多孔洞，可改善土壤的透气性，增加土壤微生物的活动，提高分解土壤养分的能力；其花期可提供丰富的蜜源，吸引蜂类采粉，对苹果坐果有很大的帮助，油菜已成为当地苹果园果园间作的主要肥土作物。箭舌豌豆植株生长旺盛，产草多，草鲜嫩，易腐烂，转化有机质的能力强，同时箭舌豌豆根部伴生有大量的根瘤菌，可固定空气中游离态氮，增加土壤中氮的含量，是当地传统的肥田作物，也是平川区苹果园生产中间种的主要肥田作物。鼠茅草为低温型作物，在6月—7月高温期植株枯死，生长和大量需水时间以3月—5月为主，而苹果生长需水量大的时间在5月之后，鼠茅草生长过程中，大量需水与苹果相错开，苹果园间种对苹果树生长影响小，鼠茅草作为新型草种开始在平川区苹果生产中引进试种，具有很好的发展前途。

3" 加强作物秸秆利用

平川区为粮果兼种区，粮食作物以小麦、玉米为主，区内每年产生大量的作物秸秆，有少部分农户拉回家作柴禾利用了，大量的作物秸秆在地里进行焚烧处理。秸秆焚烧不仅会造成环境污染，还会造成资源浪费，平川区在苹果生产中以提高作物秸秆资源利用为目的，在没有浇水条件的山台地苹果生产中，采用作物秸秆转化有机质。平川区苹果生产中作物秸秆的利用有两种方式：1）在苹果施基肥时，将作物秸秆埋入施肥沟中，形成生物堆，秸秆腐烂后可增加土壤有机质；2）将作物秸秆直接覆盖在果园的地表，经风吹日晒雨淋，作物秸秆腐烂后翻入土壤，增加土壤有机质含量。通过作物秸秆深埋或地表覆盖，既可以提高土壤蓄水性能，减少土壤水分的蒸发损失，提高土壤水分的利用率，减轻干旱对苹果生产的威胁，又可以在作物秸秆腐烂后明显增加土壤有机质含量，对培肥土壤是非常有益的。作物秸秆的利用，已成为平川区提高土壤有机质的主要措施，得到广泛应用。

由于作物秸秆在腐烂过程中要消耗大量的氮素，在苹果园利用作物秸秆时，秸秆腐烂会从土壤中大量吸收氮素，极易导致缺氮现象发生、苹果叶片黄化，影响苹果树生长结果的顺利进行，因此，要注意适当增加氮肥的供给，以加速秸秆腐烂，防止缺氮现象的发生。作物秸秆在施肥沟深埋时，先将作物秸秆放入施肥沟中，在秸秆上撒施尿素，然后用土填埋，地表覆盖可在降雨时在作物秸秆上撒施尿素，以调整氮碳比，促进秸秆腐烂。一般调整氮碳比时，每亩（667m2）施用尿素2.5 kg左右即可。

4" 利用黄豆发酵有机肥

农家肥肥源不足成为平川区农业发展的主要制约因素，平川区立足当地的实际，在生产中试验推广黄豆发酵有机肥，以解决有机肥短缺之难题。黄豆有机质含量高达90%以上，富含蛋白质、氮磷钾等矿物质，发酵后是精品有机肥，施用后可改良土壤，提高化学肥料的利用率，提高苹果产量和品质。根据测算，施用100 kg发酵好的黄豆，肥效相当于2 000 kg羊粪，施用发酵黄豆具有用量少、养分含量高、生产成本低、制作方法简单、用工量少的优点，已成为苹果生产中解决有机肥短缺的主要途径之一。

用黄豆发酵有机肥既可用生豆发酵，也可用熟豆发酵，如果发酵时间充足，可用生豆发酵，生产成本低；如果发酵时间紧张，可将黄豆煮熟发酵，可有效的缩短发酵时间，提高发酵效果。

1）生豆发酵：将100 kg 黄豆浸入75～100 kg水中泡12h左右，让黄豆吸足水分，将2包有机肥发剂和20 kg糖或蜜溶解于水中，均匀喷施在黄豆上，搅拌均匀，控制黄豆湿度在50%～60%，然后把黄豆堆成宽1.2～1.5 m，高1.0～1.2 m的堆，覆盖塑料膜发酵，在发酵的过程中每5～6d翻一下堆，以利黄豆均匀发酵，提高发酵效果，20 d左右即可完成发酵。

2）熟豆发酵：将100 kg黄豆浸入200 kg水中泡6～8 h，让黄豆充分吸水后，捞出黄豆，放入锅中将黄豆煮熟，捞出晾凉，碾碎，加入2包有机肥发剂，覆盖塑料膜发酵，发酵过程中每5 d左右翻堆一次，15 d左右即可完成发酵。发酵好的黄豆可作基肥施用，按树大小，株施1～5 kg即可满足有机肥之需。

3）应用肥水一体化施肥新技术，控制化学肥料用量：水肥一体化措施直接将肥料溶解于水中，通过滴灌或追肥枪输送到苹果树的根部土壤中，肥料溶解充分，树体吸收利用率高，土壤中残留少。平川区在苹果、蔬菜作物上开展软体水窖集雨补灌水肥一体化作为新型施肥方式，有效的提高了化学肥料的利用率，减少了化学肥料的施用量，促进了化肥减量的实施。

水溶肥肥效迅速，有效期短，主要作追肥施用，以满足苹果生长结果快节奏对营养的需求，生产中可根据苹果园不同生长时期对营养吸收的差别，在不同时期采用不同配比的水溶肥多次施用。其中春季萌芽应以高氮型水溶肥为主，以利苹果萌芽、展叶、开花、坐果，抽梢生长之需；6月份应以高磷型水溶肥为主，以促进多形成优质花芽；8月份果实第2次膨大期以高钾型水溶肥为主，以促进果实着色，增加果实含糖量，提高果实品质。

商品水溶肥养分含量高、代价大、生产成本高，生产中应根据产量适量施用，以控制生产成本，减少浪费，通常每次每亩（667m2）用量5～10 kg即可。

为了降低生产成本，可自已配水溶肥，一般按照4.5 kg尿素、4 kg磷酸二氢钾、1.5 kg的硝酸钾可配制成（20-20-20）平衡型的水溶肥；按照5 kg尿素、2 kg磷酸二氢钾、18 kg硝酸钾、1.4 kg硫酸镁可配制成（20-10-15）高氮型水溶肥；按照1.4 kg尿素、2 kg磷酸二氢钾、6 kg硝酸钾、0.6 kg硫酸镁可配制成（15-10-35）高钾型水溶肥。

苹果生产中科学合理的利用水溶肥是控制化学肥料的有效途径，生产中应根据苹果的结果量、树龄、树势、生长时间进行精准施用，以降低化肥用量。