高端白酒的底蕴

雪球财经

白酒核心三角区位于北纬27°50～29°16、东经103°36～105°20，在地球北纬28°附近，这些区域是白酒业界公认的最适宜酿造白酒的地带。在我国版图上，长江、岷江、赤水河流域，被称为“中国白酒黄金三角”，其中宜宾、泸州各据一角，另一角是贵州遵义。2012年7月，原国家质检总局批准对“中国白酒金三角”实施地理标志产品保护。

白酒的酿造不仅与技艺有关，还与当地水质、土壤、空气、微生物等生态环境紧密相关。而“中国白酒金三角”所在区域不仅具有独特的这些环境优势，还具有原粮、窖池、技艺、洞藏等最优势的资源。故被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。

泸州、宜宾和遵义，及其衍生区域，覆盖浓香型白酒、酱香型白酒和兼香型白酒。占据着我国“17大名酒”中的6个：泸州老窖、郎酒、五粮液、剑南春、沱牌、茅台，且还有大量名优白酒品牌，可以说占据我国白酒半壁江山也不为过。

一杯酒，笑傲天下，纵横古今。从千年前诗圣杜甫咏叹“蜀酒浓无敌”，到今日神州大地“川酒甲天下”，四川这片被酒神轻吻过的沃土，浸润着绵长深厚的白酒文化。世界白酒看中国，中国白酒看四川，2021年，四川白酒产量、销售收入约占全国二分之一，利润总额约占全国的四成，是名副其实的中国白酒第一产销大省。

笔者总说洋河底蕴不够，其实地理环境只是底蕴的一部分，还有酿酒历史，人们的口碑，同行的赞誉，古老技艺传承等等。反之看看泸州老窖的底蕴，泸州老窖作为浓香白酒的黄埔军校，浓香型也叫泸香型，作为国家双国宝单位，作为国窖注册商标拥有者，作为未来世界非物质文化遗产的入选者，拥有三大天然藏酒洞（纯阳洞、龙泉洞、醉翁洞），浓香型白酒中唯一使用有机高粱作为酿酒原料，国窖1573获得有机食品认证。

买股票就是买企业，优秀的企业让人爱不释手，越了解越沉醉，不想离开只想一直拥有，这就是他们的独有魅力。翻开白酒厚重的历史，也是一路坎坷和挫折，现在这点市场噪音不值一提，但是他们历经岁月磨砺更加光彩夺目。企业还是那个企业，投资还是那个投资，现在人们的心动了，被股价波动，被经济环境，被危言耸听，随波逐流才是顺人性，逆流而上才是反人性，而投资要反人性。

（作者：酒金岁月）