可持续发展视角下饲料企业管理会计工作的变革

高旭峰，杨 希

（山西铁道职业技术学院，山西太原 030013）

饲料企业的可持续发展强调在经济业务活动中，既要考虑战略目标的达成和市场地位的提高，又要兼顾经济效益、运营风险和市场竞争力，只有这样才能保证饲料企业的长盛不衰。在财务管理视角下，饲料企业的可持续发展关系高度依赖于科学合理的投资、筹资、资金营运和利润分配；而管理会计是财务管理的重要分支，主要通过记录、分析、控制经济业务活动来参与饲料企业的内部管理和经营决策。因此，管理会计工作变革成为助力饲料企业可持续发展的有效措施（李玉亭，2020）。

1 管理会计的概述

从内容来看，管理会计主要涉及成本会计和管理控制两部分内容，具有综合性、复合性、交叉性的特点。管理会计的出现有效反映了现代管理理念在财务管理中的应用，有利于财务一体化的实现（栾妮，2022）。在饲料企业内部管理中，管理会计的职能包含以下3 个方面：一是预测饲料企业的经济前景。管理会计可通过信息技术手段，全方位收集、整理、分析饲料企业的财务数据，在有效结合饲料企业过去、现在经营情况的基础上，给管理层提供数据参考，从而更好地筹划未来；二是完成饲料企业的经营目标。在可持续发展视角下，饲料企业的经营目标可分为短中长期，而在这些目标的落实过程中，管理会计主要是通过内部管理措施把握饲料企业的经营方向，有效提高经营目标的达成度；三是对饲料企业经济业务活动进行有效控制。在收集、整理、分析财务数据的过程中，管理会计能帮助饲料企业管理层掌握经济业务活动的实际情况，并通过互相联系、互相制约的内部控制措施，及时发现和解决问题，纠正经济业务活动的偏差，有效规避风险问题。

2 可持续发展视角下饲料企业管理会计的重要性

2.1 帮助饲料企业制订最优决策 在我国饲料工业产量和产值不断上升情况下，市场中产能过剩的问题逐渐凸显，进一步加剧了饲料企业的市场竞争压力（李登茂，2023）。这种竞争压力除了反映在饲料产品的销量上，还体现在战略层面。而管理会计可以帮助饲料企业综合评估市场环境的诸多风险，打破市场信息获取困难的问题。特别是在会计电算化的加持下，管理会计在信息传播、信息处理方面都有所改善，从而帮助饲料企业制订最优决策。与传统会计相比，管理会计一方面注重对基础性经营数据的核算，另一方面还会将工作重心放在战略规划和布局上，全面统筹饲料企业的经济业务活动，以便保证决策的精准性。

2.2 改善饲料企业的经营管理水平 在饲料企业内部管理中，管理会计的作用体现在以下3 个方面：一是全过程管理。由于管理会计涵盖了饲料企业的采购、生产、销售、售后等环节，更能发挥自身在内部管理优势，将管理与实际的经济业务活动有效结合起来，不断完善饲料企业的管理制度，从而严格把控每一环节，实现对饲料企业的全程管理；二是及时纠错。PDCA 循环是管理会计的重要内容，旨在将企业内部的各项工作按照Plan（计划）进行Do（执行），并Check（检查）实施效果，及时Act（处理）结果（梁峻瑜，2020）。其中，效果明显或执行成功的工作纳入饲料企业的管理标准，效果不明显或执行失败的工作则进入下一个循环。由此可见，在PDCA 循环的加持下，管理会计工作能及时发现内部管理的问题，从而及时纠正错误，避免给饲料企业带来风险或损失；三是全员管理。管理会计始终贯穿于饲料企业的经济业务活动中，涉及的部门多、人员广。管理会计为了更好地通过数据开展监督核算工作，势必要求饲料企业的全员统一财务数据指标口径，既能避免员工工作杂乱无章、各自为政的问题，也能借助数据覆盖实现对全员的管理。

2.3 提高饲料企业的经济效益 管理会计的前身就是成本会计。成本会计是通过组织科学合理的经济业务活动，减少不必要的支出，使企业利益最大化（朱智琳，2022）。因此，管理会计除了围绕成本这一目标外，还需要适应饲料企业的内部管理要求，研究饲料企业成本、收入、投融资与经济效益间的关系，以便为饲料企业管理层提供更全面、完整的会计信息。管理会计工作范围包括但不限于成本管理，但成本是衡量饲料企业经济效益最直接的指标，借助管理会计工作提高饲料企业经济效益也就理所当然。以采购为例，玉米、豆粕等饲料原料受供求关系、季节变化影响较大，市场价格波动比较明显，饲料企业的原料采购成本直接决定了未来的经济效益。在此过程中，管理会计可以通过解析过去（对过去饲料企业的采购成本与经济效益进行分析）、控制现在（及时修正正在执行的采购任务，确保采购任务按照预定目标高效开展）、筹划未来（预计饲料原料价格走低时加大采购力度，价格走高时清理库存，减少采购），从而提高饲料企业的经济效益。

3 饲料企业管理会计工作容易遇到的问题

3.1 饲料企业管理者不重视管理会计工作 在饲料企业内部管理中，管理会计的作用不容忽视，其不仅涉及会计预算、核算、控制等内容，还涵盖诸多管理职能（李婉，2022）。但部分饲料企业管理者不重视管理会计工作，认为管理会计工作并不能给饲料企业带来直接的经营成果和经济效益，容易将工作重点放于研发、采购、生产、销售等环节。究其原因，还在于饲料企业管理者并未充分认识到管理会计的职能、地位和重要性。在缺乏管理会计工作提供的经营和决策信息情况下，饲料企业难以优化内部管理，无法对经济业务活动实现全面控制，进而容易因管理失控、风险问题给饲料企业造成经济损失，不利于饲料企业的可持续发展。

3.2 财会部门在饲料企业经营决策中的参与度不高 当下，业财融合是大趋势，财会部门积极参与经营决策才能保证各项工作的有序开展，为企业可持续发展提供参考建议（李洁，2019）。但从部分饲料企业的实际情况看，财会部门在经营决策中的参与度不高，往往仅局限于完成财务部门的本职工作，如对财务报表数据进行核算、分析和处理等，较少接触经营决策层方面的内容。一方面，饲料企业的各部门、各环节处于分割状态，业务和财务两方面未能实现高度信息共享。出于商业机密的考虑，管理层不愿意财会部门接触饲料企业的核心信息，导致财会部门难以获取及时、准确的会计信息，在不了解经济业务活动的情况下，自然无法参与饲料企业的经营决策。另一方面，财会部门肩负监督管理职能，以期对经济业务活动进行有效控制，确保各部门按照最理想化的模式开展工作。但当财会部门介入或干预其他部门的工作时，容易被误解，甚至是受到排斥、反感，不愿意积极配合。在缺乏其他部门支持和帮助的情况下，财会部门难以参与饲料企业的经营决策。

3.3 饲料企业的管理会计体系不完善 管理会计出现的时间可以追溯到19 世纪早期，但饲料企业对管理会计的应用尚处于初级阶段，应用方法高度依赖于国内外的理论研究。在管理会计工作落实中，没有形成完整的体系，难以兼顾成本会计和管理控制两部分内容。如饲料企业侧重开展成本会计，忽视管理控制的职能，使得管理会计有名无实；或者过分体现管理控制职能，却存在会计基础工作薄弱的问题。另外，成本会计可以通过数量指标、价格指标来量化考核，从而全面反映饲料企业的成本状况。但管理控制的诸多指标需要进行定性分析，且分析过程容易受到个人价值观的影响，不利于构建完善的管理制度和控制方法。

3.4 饲料企业缺乏高素质管理会计人才 管理会计工作的高效开展，需要与之匹配的高素质管理会计人才（杨丽娟，2023）。基于人工成本考虑，饲料企业任用的会计人员较为普通，他们虽然有扎实的会计基础和丰富的工作经验，但在开展管理会计工作中容易出现知识、技术和能力方面的问题。在饲料企业员工培训缺位的情况下，普通的会计人员难以胜任管理会计相关岗位的要求。甚至部分中小饲料企业选择招聘兼职会计，或者将会计基础工作整体外包给财务公司负责。这种做法虽然能最大程度地简化饲料企业的内部管理，精减人员队伍，但也只能满足最基本的运营要求，无法体现管理会计的职能和重要作用。

4 可持续发展视角下饲料企业管理会计工作的变革

4.1 饲料企业积极向管理会计转型 传统会计工作的监督核算职能已无法满足饲料企业的可持续发展要求。为进一步拓展会计工作的其他职能，更好地为饲料企业的经济业务活动服务，需要积极向管理会计转型。如经济预测、决策支持等职能对饲料企业的会计信息质量要求较高，转型中饲料企业要不断优化会计信息的处理、加工、储存等技术手段，并辅以资金投入和技术创新，在饲料企业内部建立健全的会计信息系统。特别是大数据时代，信息技术已深入企业内部，为管理会计的高效开展创设良好的条件（杨平，2024）。因此，饲料企业的管理会计转型要借助会计信息系统的优势，在统一财务数据指标口径的基础上，对饲料企业的各部门、各环节进行有效整合，不断提高管理会计的工作质量和效率。

4.2 提高财会部门在饲料企业内部管理中的参与度 管理会计是一个不断循环的过程，与企业的经济业务活动周期大致吻合。饲料企业要想优化内部管理，实现可持续发展，需要提高财会部门的参与度，加快业财融合的步伐。主要体现在3个方面：一是财会部门参与预算管理。财会部门要充分借助全面预算管理，统一管理饲料企业的财务或非财务资源，以便对饲料企业的内部管理和经济业务活动进行监督、考核、控制，确保预算目标顺利实现；二是财会部门参与项目管理。项目实施是一个完整的过程，无论是项目的启动、设计还是项目的执行、收尾，都需要财会部门的监督和控制，力求在既定资源投入基础上有效达成或超过期望；三是财会部门参与经营决策。从上文的分析可以发现，管理会计能帮助饲料企业制订最优决策，因此，财会部门可依托工具和方法深挖业务层面下的关键性问题，为饲料企业的经营决策提供数据参考。

4.3 以现代管理理念完善饲料企业的管理会计体系 在现代管理理念中，生产为本、以人为本、知识为本等管理理念均在企业可持续发展中发挥了重要作用。因此，饲料企业要基于现代管理理念，不断完善管理会计体系。主要体现在3 个方面：一是强调业财融合。饲料企业要促进业务和财务两者的双向融合，力求实现对经济业务活动的事前、事中、事后管理，在饲料企业内部形成良性循环（赵丽荟等，2023）；二是以信息技术为载体。管理会计的经济预测、决策支持等职能高度依赖获取到的数据，要有效避免会计信息失真问题，以信息技术为载体，进一步提高会计信息质量；三是注重结果处理。PDCA 循环中结果处理是最为关键的一环，当饲料企业管理会计目标顺利达成时，要及时巩固成果，将方法、措施、经验固定为新的标准，未达成的目标则进入下一循环。随着标准的逐渐增多，饲料企业的管理会计体系就越发完善。

4.4 借助人才培养提高会计人员专业素养 即便是在会计信息系统的加持下，会计基础工作可交由计算机负责处理，但在数据分析、开发和挖掘环节仍需要会计人员的参与（姚丽琼等，2023），因此，借助人才培养提高会计人员专业素养成为推动饲料企业管理会计工作变革的重要举措。一方面，饲料企业可通过多种渠道招聘高素质管理会计人才，并以富有竞争力的薪酬待遇吸引人、留住人。对于需求旺盛的饲料企业，还可以借助高校的教育资源，强化校企合作，针对性地培养高素质管理会计人才；另一方面，饲料企业要对现有的会计人员加强培训，培训内容除了兼顾会计基础外，还需要朝复合型人才培养发展，如注重培养具有扎实会计基础、丰富工作经验和过硬实务操作的高素质管理会计人才，从而为管理会计工作的高效开展打好基础。

5 结语

面对经济下行的压力，饲料企业受到较大影响，而饲料企业要想实现可持续发展，优化内部管理显得尤为重要。在饲料企业内部管理中，管理会计除了发挥监督核算职能外，还具有制订最优决策，改善经营管理水平，提高经济效益等积极作用。因此，饲料企业要积极推动管理会计工作的变革，并针对此过程中的诸多问题制订解决对策，这样才能助力饲料企业的可持续发展。