忻州市五台县：藜麦“穿新装” 致富“后劲足”

武竹青　金俊贤

夏初，五臺山下呈现忙碌的春播夏管景象。5月1日，在忻州市五台县耿镇灵境、少军梁等村，藜麦种植大户又开始耕耱整理土地了。“今年俺加种藜麦8亩，收入瞄准2万元。”灵境村村民白虎豹老汉说。

村民们种植藜麦的积极性为何如此高涨？原来是今年3款由汾酒国家技术中心和山西五台山天域农业开发有限公司专利研发、山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产上市的新品五台山“藜麦酒”，荣获中国酒业重量级明珠大奖“青酌奖”殊荣，给当地种植户增强了信心。“青酌奖”是由中国酒业协会组织举办的权威性全国评选活动，以专业、严谨、公平著称。

五台藜麦生长在五台县北部高寒地区，具有地域特色。据五台现代农业产业示范区管委会办公室负责人介绍，早在2009年，任职于某外企农业公司的张宏在与同事们交流信息时，不经意间了解到藜麦原产地南美洲西岸的安第斯山气候和地理条件与五台山下小杂粮种植条件很相似。经过半个月的实地考察，他了解到位于五台现代农业产业示范区天然的腐殖土壤得天独厚，莜麦、胡麻等五谷杂粮生长良好，如果种上藜麦肯定也错不了。

2015年，张宏成立并注册了“山西五台山天域农业开发有限公司”，通过玻利维亚国驻华大使的引荐，从玻利维亚圣西蒙大学的藜麦研究所引进了20多个新品种，在示范区进行选育和试验种植。与农民签订种植和销售合同，由公司免费提供技术、籽种、农药、地膜、生物有机肥料，并负责回收，每公斤保底收购价12元钱。2019年4月，他又办起了五台县灵境乡藜麦种植技术培训班，周边乡村的农民踊跃报名参加，当年就与耿镇村的117户农民签约种植藜麦456亩，年产量达到了7万余公斤，农民收入84万元，户均收入7000余元。通过深加工，科学制成了筒装、袋装、盒装和真空包装，俏销北京、上海、广州等十几个省市。

2017年以来，汾酒国家技术中心专家组与该公司合作，用5年多时间，潜心研究开发出了小众高端五台山“藜麦酒”。科技含量凝结了五台山“厚重清香”的酒魂，山西杏花村汾酒厂用创新研发的酿造工艺，再一次让藜麦酒传承了汾酒清香典雅的古色古香古韵，也更加符合汾酒对原粮“粮必得其实”的甄选标准。

藜麦生产企业与专业科研机构的倾情合作，形成了种植、培育、研发、生产、销售为一体的产业链，给示范区内土生土长的藜麦系列产品穿上了漂亮的“嫁妆”，走上了国内、国际的领奖台，带动五台县农民种植藜麦走上增收致富的道路。