粥暖人生

陆琴华

“晚来天欲雪，能饮一杯无？”是说天冷了，留人喝杯酒暖暖身子。数九寒冬下大雪，我们咋办呢？母亲一脸笑容，说：“喝粥啊。” 印象里，棉衣御寒，帽子保暖，没听说粥还能御寒。

粥我不陌生，其实就是稀饭，把一些食材熬成液体状的半流质。母亲不识什么字，最多每年冬天在生产大队扫盲班里认识几个字，可是在我们姐弟八人眼里，母亲就是一个美食家，她能把极其普通的食材熬成我们百喝不厌的美味佳肴。

我小时侯，水稻还没有大面积种植，平时吃的都是像山芋、玉米这样的粗粮，时间一长难免要倒胃口。母亲呢，则变着法子熬粥，把晒干的山芋片碎成粉熬成粥，把小麥粉碎成粉熬成粥，就是用玉米熬粥也是设法变花样。一会儿把玉米加工成细细的粉末状，一会儿把玉米加工成粗糙的颗粒状。用玉米粉熬出来的粥均匀细腻，不用咀嚼到嘴就咽，就跟喝水似的一路畅通无阻。这样的粥喝起来倒也爽快，就跟梁山好汉大碗吃肉大碗喝酒一样。那种有颗粒状的玉米粉熬成的粥呢，喝到嘴里，嚼一嚼那玉米粒，除了嚼出玉米的香味，还能嚼出玉米的甜味来。玉米的营养成分比较全面，其中糖类占73.2%，这73.2%看起来很高，可是你不去咀嚼根本感觉不出来。

我对糖情有独钟，可是小时条件还不是很好，我们不能天天有糖吃，可是母亲有办法，就是用南瓜来代替。小时候，听过一首歌：“红米饭那个南瓜汤，挖野菜那个也当粮。毛委员和我们在一起，餐餐味道香味道香。”那时南瓜就跟现在的方便面似的，家前屋后到处都能见到它们的身影。平时吃不完，母亲摘下来收着。山芋挖坑，窖起来以后吃；大白菜挖坑，窖起来也是留着以后吃，这南瓜呢？留着也是以后吃。春天里、夏天里南瓜嫩鲜，炒菜或者煲汤不错。要是南瓜到了秋天，特别是到了冬天，就跟上了年纪的人一样，老了。葫芦老了能成瓢，南瓜老了能有什么用呢？母亲说冬天里熬南瓜粥比蜜还甜。那次，熬粥的食材不仅仅是南瓜，还有以前的玉米粉。这两样放在一起熬，那甜味儿果真不一样，黏稠绵密，甜得我们喝了一碗还想喝第二碗。

“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”这是南宋诗人陆游写的一首关于粥的诗，说喝粥养生，延年益寿。长大后，我才知道，粥还真的能治病，比如《史记·扁鹊仓公列传》载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病，谓粥可实五脏六腑之气，且能逐热，一饮汗尽，二饮热去，三饮病已。《宝鉴》一书就有这样的记载，说有一人病得很严重，吃什么药都不管用，坚持喝用粟熬的粥，一个月过后还真的痊愈了。确实，小时候的我们喝了母亲一冬熬的粥很少生病，连感冒都没有过。那时我们家一些零星地还种红豆、绿豆、豌豆、豇豆之类的杂粮，母亲还会熬红豆粥、绿豆粥、豌豆粥和豇豆粥给我们喝。这些粥里面不是就这一种食材，而是多种食材混合在一起熬。比如把地窖里的红薯取出来，切成丁放进去熬粥给我们喝，把胡萝卜切成丁放进去熬成粥给我们喝等等。那些花样儿，只有我们想不到的，没有我们喝不到的。

我读中小学时还没有什么考试压力，在学校里做完老师布置的作业就没有什么事了，回到家里的我，一喝完粥，母亲就会催我们赶快上床睡觉。喝了粥的我们怀里就跟揣着小火炉似的，暖暖的，一点儿不冷。一觉醒来，浑身舒坦，妙不可言。

“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”这是宋代黄庭坚所说，认为饮食简单，生活简朴，就是快乐人生。“一九二九不出手，三九四九冰上走。”数九寒冬，滴水成冰，冷得人蛰伏在家里啥也不想做。我们呢？有母亲熬的粥，温暖如春，做什么都有精神，都有力气。学期结束，寒假来临，我被学校评为三好学生，而已经参加工作，或者在生产队里挣工分的几个姐姐，因工作出色，也都得到了相应的表彰和奖励。

回忆过往，粥暖人生。

编辑/欧阳璐