中华鳖三段式生态养殖技术要点

浙江省云和县清江生态龟鳖养殖合作社（323600） 翦晓红

浙江省云和县山区水产养殖研究所（3232600） 卜伟绍

浙江省云和县紧水滩镇经济生态办公室（323600） 张东平

根据中华鳖生物学习性，将中华鳖稚鳖在温室培育到200 克以上，然后投放到野外池塘中常温养到400 克以上的大规格鳖种，再将大规格鳖种投放到稻田中养成600 克以上的高品质商品鳖的养殖模式，将连续三年以上的养殖过程称为中华鳖三段式养殖。相比于传统的单一温室养殖或“温室＋池塘”两段法养殖，既能实现苗种阶段高密度集约化养殖，提高苗种成活率，降低生产成本，又能在第三阶段的稻鳖共生中通过降低养殖密度、改善生态环境、投喂多种饵料等技术措施实现生态化养殖，满足市民对高品质中华鳖的需求。现将养殖技术要点和操作流程介绍如下。

1.温室养殖阶段

（1）温室建造 温室建造要符合国家政策要求，并通过县级自然资源局和农业农村局的审批，根据“环保、经济、实用”的原则。大棚宜采用钢架结构，室内气温能保持在32℃～34℃，水温稳定在30℃～32℃。温室鳖池宜采用帆布池，鳖池为正方形或长方形，面积50～200 平方米，池深1.2～1.5 米。池底漏斗形，坡降4%。每池设独立的进排水管，上进水，池底中间设1～2个排污口。排污口连接排污管到污水渠。将长0.8 米、宽1 米、网孔单边长5～10 毫米的聚乙烯网片对角折成锥形，按每平方米10个均匀吊挂水中，锥顶在水面上25 厘米、椎体在水下45～50厘米。食台可用石棉瓦、石板、塑料板或80目尼龙筛绢等材料制作，固定在池边水面下5～10 厘米，食台面积按池面积的6%～7%设置。温室外安装鼓风机，动力标准宜为0.6 千瓦/100 平方米。供气管由主管道、分管道连接到每池充气设施。充气设施可采用孔径1 毫米以下钻孔的PPR管或30～40目的纳米管气盘或气石。钻孔的PPR 管在池内铺设2～3 道，孔间隔15～20 厘米；每15～20 平方米设置直径50～60 厘米气盘1个；每1.5～2平方米设置气石1 个；充气设施应避开食台、排污口。可采用天然气、水源热泵、空气能或电力等方式加热，温室及池内设热交换器，稳定控制室温和池水。在温室一侧或中间位置按养殖水体的6%～7%设置蓄水池，用于预热养殖用水。用供水管从蓄水池串接到各养殖池上端，并设独立阀门控制。配置水质在线监测、自动投喂、自动监控等数字化管理设备。

（2）稚鳖养殖 放养前15天，每平方米用7～10 千克生石灰对鳖池进行带水消毒；用氯制剂喷雾或紫外线灯照射对室内消毒，然后通风1～2 天。稚鳖入池前，应对鳖池及温室进行消毒。放养前10天，待用鳖池清洗后开始加水30 厘米，并将水温升至31℃左右，按3～5 克/立方米全池泼洒枯草芽孢杆菌或EM 菌等有益微生物培养水质。孵化出的稚鳖进入温室培育，稚鳖入池前用50毫克/升的聚维酮碘溶液浸浴消毒5～10分钟。6—9月放养，每平方米放养40～60只。饲料采用中华鳖专用人工配合料。投喂前按1 千克干粉料加0.5～0.55千克的水制成软颗粒，粒径2 毫米～5 毫米，根据鳖的规格调整。稚鳖阶段每天投喂4 次；日投喂量一般为鳖体重的0.8%～2%，并根据鳖的吃食情况进行调整，以投喂后30分钟吃完为宜。每天清扫食台残饵。水温控制在30℃左右，溶解氧≥3毫克/升，pH值7.0～8.5，水色茶褐色或褐红色为宜。每7 天排污一次，每次排污2～5厘米。排污后及时补充温度相近的新水。每10～15天按2～3 克/立方米全池泼洒枯草芽孢杆菌或EM 菌一次，同时泼洒红糖1～2 克/立方米。在养殖结束出温室前10天通过夜间打开温室门、开排风扇、加注适量新水等措施降低水温，使温室和池塘水温差在3℃以内，且停止投喂2 天以上。出池操作要认真、仔细，避免挤压或撕咬，减少中华鳖体表伤，避免引起细菌感染而导致发病。

2.池塘养殖阶段

（1）地址选择及池塘建设池塘地址要选择环境安静、交通方便、通讯设施完善、水源充沛无污染的地方。可用土池、水泥池或帆布池，池塘面积以500～5 000 平方米为好。池塘有独立的进排水系统，四周应建有防逃、晒背、饲料台等设施，在鳖池向阳面利用池坡用砖块或水泥板硬化池边，做成与池边等长、宽约1 米的斜坡；水泥壁池用木材或竹板等材料做成浮排形或棚式拱形晒台，固定于池中水面。食台可用直径50 毫米的PV 厘管做成4 米×4 米的正方形方框，每亩（1 亩=667 平方米，下同）放2 个。池塘养殖过程中，可适当放养或种植一些水生植物，如水花生、空心菜等，既有利于水质改良，又可营造安静的生长环境。

（2）池塘养殖 放养前应对池塘进行清塘消毒，鳖种个体重宜200 克以上。鳖种放入池塘前应用50 毫克/升的聚维酮碘溶液浸泡消毒5～10 分钟。每平方放养3～5只。养鳖池塘宜套养鲢鱼和鳙鱼，放养规格为每条50～100 克，放养量为每亩100～120尾。选用中华鳖膨化专用配合料。每天早、晚各一次，投喂量以1 小时吃完为准。保持池塘水质清新，池塘水位宜保持1.0 米。宜采用微流水养殖方式，用光合菌或EM 菌等有益微生物制剂调控水质。7—8月，中华鳖生长旺季，有条件的池塘可安装增氧机，每天开机5 小时以上，有利于保持良好水质。

3.稻鳖共生阶段

（1）田间设施建设 选择水源充足、灌溉方便、土层较厚、保水性好的稻田。单块面积200 平方米以上，产地海拔宜1 000 米以下。要对田埂进行加高加固，田埂截面呈梯形，埂底宽50～60厘米，顶部宽30～40厘米，顶部高出田块平面30～40厘米。在外部田埂的迎水面，用混凝土浇灌或砖块、轻质砖等材料护埂，最里层宜用PE 薄膜覆盖泥土田埂，外层表面光滑，不漏水。在稻田内部田坎下应建田埂，用田泥护坡，高度应比水位高10 厘米以上，宽度30 厘米以上。沟坑的位置宜紧靠进水口的田角处或一侧，沟坑占比应不超过养殖单元面积的10%，深度30～40厘米，四周可用条石、砖等护边。防逃设施多采用瓷砖、彩钢板、砖墙、铝塑板、硬质塑料板等材质，埋入土下0.2～0.3 米，高0.5～0.6 米，四角转角处成圆弧形，略微向田块中倾斜或顶部制成“¬”形压口。在共生区域四周安装金属隔离网等防护设施，高度1.8～2.0 米。进、排水口设在稻田对角两端的田埂边，用PVC 等管材。排水管呈“L”型，根据田块面积大小安装多个，内径11～16 厘米，一头埋于田块底部，一头可取下，可进行转动或拔插来控制水位。

（2）水稻种植 要选择抗病性强、株型紧凑、分蘖能力强、米质佳、生育期适中的的优质高产品种。在浙江山区，较多选择“中浙优8号”“甬优1540”等适宜当地种植的矮秆品种。需提前集中钵苗育秧，提倡采用抛秧种植方法。海拔500米以上的稻田，6月上中旬移栽；海拔500米以下，6月下中旬移栽，每亩宜栽插5 000丛左右，每丛1～2株。在纵向田块中间和外侧田埂要留40厘米空间不插，前者是留作鳖道，直通鳖沟，便于鳖觅食，后者是预防鳖通过攀爬稻杆外逃。稻田基肥每亩施有机肥500～800千克或亩用干菜籽饼20 千克和尿素10 千克，全区块均撒。追肥每亩施复合肥10～15 千克，或尿素5 千克、氯化钾10 千克，混合施用一次。田埂上种植波丝菊、香根草、霍香等蜜源植物等进行生物防控，也可选用低毒生物农药进行绿色防控，还可安装杀虫灯、诱虫板等进行物理防控。

（3）稻鳖共生 鳖种个体重宜400 克以上，鳖种放入稻田前用50 毫克/升的聚维酮碘溶液浸泡消毒5 分钟。鳖种放养前3～5天，沟坑水体用生石灰200～300 克或漂白粉20 克兑水均匀泼洒。鳖种的放养时间为6—7 月，水体温度达到20℃以上后进行。雌雄鳖分开放养，一个养殖单元内只放养雌鳖或雄鳖。生长季节，可投喂适量中华鳖专用配合饲料及瓜果蔬菜、螺蛳等鲜活饵料。每个月每亩投放螺蛳50千克为宜，投放前，用50 毫克/升的聚维酮碘溶液浸泡消毒5～10分钟。中华鳖留田越冬，水位应保持在20厘米以上。出现冰封时，在冰面上间隔3～5米打洞。鳖全部捕获后，宜水旱轮作，可选播油菜、小麦、紫云英等冬种作物。

4.鳖病防治

坚持预以为主、防治结合的原则，以提高免疫力和水体消毒为主进行预防。

（1）真菌性疾病 主要有白斑病、水霉病等。白斑病的病原体是毛霉菌属的霉菌。通过伤口侵入机体，传染性强，由于这种霉菌在流水池的新水中具有繁殖迅速的倾向，而在肥水中有抑制其生存的作用，所以在温室养殖稚鳖阶段和稻田养殖阶段前期，特别是在清瘦的养殖水体容易发生。患病鳖的四肢及裙边等处出现斑点，早期仅表现在边缘部分，后逐渐扩展成一块一块的斑，使得表皮坏死，并产生部分溃疡，死亡率高。水霉病的病原体水霉菌。症状为体表、四肢及颈部具大量灰白色的水霉菌，在水中呈棉絮状，有时菌丝上粘有污泥。患病个体食欲不振，活动不安，生长发育缓慢，一般不会马上死亡。主要预防措施：减少鳖体体表受伤；培育肥水；定期使用水质改良剂。治疗方案：每立方米用五倍子（5～8 克）煎汁+盐（3 克），兑水后全池泼洒，严重的隔天再用一次，而后用优质碘制剂泼洒两次，促进体表伤口恢复。

（2）细菌性疾病 主要有肠炎病、红脖子病、红底板病、腐皮病等。由产气单胞杆菌、嗜水气单胞菌等感染，腹部充血，有出血性斑；辅助呼吸组织出现明显炎症，呈丛毛状小突起；口和鼻有时也会出血；明显可见肝、胰、胆、脾肿大淤血或肠粘膜毛细管出血，肠道充气。鳖感染此病，行动缓慢，反应迟钝，对人无惧怕感，即使有人靠近也不惊逃。主要预防措施：温室、池塘和稻田基础设施要符合中华鳖生活习性，进排水独立，控制好放养密度，注意养殖水体水质；投喂新鲜、营养全面和适口适量的饲料，从而增强其对病原体的抵抗力；温室、池塘和稻田三个阶段要形成闭环养殖，不投入外地苗种，鳖病流行季节定期对池水消毒。治疗方案：水体用戊二醛0.2 毫克/立方米或苯扎溴铵0.5毫克/立方米全池泼洒，间隔2 天用一次，连用3 次。氟苯尼考拌饵投喂，按照10 毫克/千克体重，连用5～7天（第一天药量加倍）。