乌克兰发布果酱果冻相关规定

2024年1月11日,乌克兰农业政策和粮食部发布关于果酱、果冻、非柑橘类果酱和甜栗子泥的相关规定,自发布6个月后生效。主要内容:

(1) 各种产品的术语和定义。

(2) 标签食品名称按使用水果的质量分数从高到低依次标明所用水果的名称;使用由3种或以上水果,则名称可由“水果混合物”等取代,水果含量以“每100 g食品由水果制成(以克计)”表示,总糖含量以“每100 g总糖含量(以克计)”表示。

(3) 生产每1 000 g不同品质级数果酱时的水果用量要求(如普通品质:腰果160 g、百香果60 g;特级:腰果230 g、百香果80 g等。

(4) 生产普通品质果酱、果冻、非柑橘类果酱、甜栗子泥时,水果、果肉、果泥等可进行加热、冷却、冻干干燥、使用二氧化硫等加工处理,可加入蜂蜜酒类香料等成分。

(5) 其他各类水果在生产时的规定(如柑橘类果皮、天竺葵叶可用于生产果冻,生产草莓、覆盆子、醋栗、红醋栗和李子果酱果冻时,可以添加甜菜根汁等)。