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雪燕不是平价版燕窝

2024-04-05

文萃报·周二版 2024年11期
关键词:桃胶养颜唾液酸

在很多甜品店,都能吃到雪燕甜品,如木瓜炖雪燕、桃胶雪燕……女性尤其青睐。

不管是名字,还是外观、口感,雪燕都跟燕窝很像。一些卖雪燕的商家也宣传:雪燕就是平价版燕窝,满满的胶原蛋白,吃它可以美容养颜。

雪燕到底是个什么东西?其实它跟燕窝没啥关系,类似于桃胶。

燕窝是繁殖期的金丝燕用唾液分泌物筑成的巢。而雪燕,它是梧桐科刺苹婆树的木髓分泌物,又名刺梧桐胶,主要产自印度、缅甸,我国云南地区也有少量分布。人们在苹婆树的树干上打孔,它就会流出木髓分泌物,類似于桃树分泌的桃胶;将这些分泌物采集、风干后,就得到雪燕。

雪燕在营养上,比燕窝差之甚远。

燕窝富含蛋白、氨基酸、糖类、无机盐和脂肪等多种营养成分,尤其是蛋白质的含量,约占50%以上。

燕窝中的唾液酸,对抗病毒、提高免疫力,以及预防心血管疾病,都有积极影响;也有研究证明,燕窝中的唾液酸能美白皮肤。

而雪燕的营养价值和亮点,在于膳食纤维和多糖。

每100克的雪燕中,膳食纤维含量高达76.9克。食用雪燕有润肠通便、帮助减少血糖升高的作用,但没有补胶原蛋白、美容养颜的作用。

可以说,两者除了名字相似,从来源、成分、营养价值,再到价格都有天壤之别。可别被商家忽悠,花燕窝的价格买雪燕。

(摘自《中国家庭医生》2024年第4期)

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