堪比燕窝的美容佳品：桃胶

宋祎

桃胶，又名桃油、桃脂，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌的一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收。主要组成为半乳糖、鼠李糖、“一葡萄糖醛酸等。

中医认为，桃胶性平味甘苦，无毒，具有清热止渴、止痛镇痛、养颜抗衰老的功效。临床上主治石淋、血淋、痢疾等症。桃胶有足够的水溶性和适当的黏度，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂，还可用作美食配料。

下面推荐几种桃胶的食用方法。

木瓜炖桃胶

原料：木瓜1只，桃胶10克。

做法：

1.桃胶放入清水中浸泡1夜（12小时以上）至软胀，体积能胀到10倍以上，所以别小看这10克桃胶，足够吃上两顿的。

2.将泡软的桃胶仔细反复地清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。

3.桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。

4.木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

桃胶银耳糖水

原料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克。

做法：

1.将桃胶放入清水中浸泡1夜（12小时左右）。

2.再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3.银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1厘米大小的丁。

4.将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些黏稠。

5.放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

桃胶皂角米羹

原料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各1勺，红枣6颗。

做法：

1.桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡8小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进沙锅里，加上红枣。

2.沙锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时搅拌一下，别糊锅了。

3.碗里加玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

（摘自39健康网）