三种稻虾综合种养模式研究

陈寿福，李仁志，莫飞龙，张海峰，龙宜楠，张 盛，刘 康

(1.桂平市水产技术推广站，广西 贵港 537100；2.广西水产引育种中心，广西 南宁 530031；3.桂平市动物检疫站，广西 贵港 537100)

桂平市具备了发展稻虾产业的基础条件和天然优势，可以重点发展错季节和反季节小龙虾养殖，利用华南地区小龙虾市场需求余量和北方冬春季节性市场供给的稀缺性，从而增加农民收入，促进乡村振兴。

一、浅围沟小龙虾苗种繁育模式

1.田块选择和稻田工程建设 浅围沟小龙虾苗种繁育模式应该选择连片稻田，且周边生态好、无污染，底质结构自然、保水性良好、供水状况良好、无洪涝灾害影响。低产的低洼田、冷浸田可以优先选择，面积在3～15亩之间，每个单元由若干个高程差不高于20 厘米的田块组成，保证水、电、路三通。

稻田工程应保证水稻有效种植面积，根据田地的高差情况，低洼地区依据当地情况改造为深度为0.5～0.6 米的深水区。在开挖过程中，应注意回填表层土和保护耕作层。利用从进水口、排水渠和沟渠挖掘的土壤加固、抬高和拓宽外部田埂。在加固外部田埂时，必须压实每层额外的土壤。田埂应高出地表0.5～0.6米，底部宽度为1～1.2米，顶部宽度为0.5～0.6米。进水口和出水口位于稻田的两侧，在稻田一端的田埂上建进水通道，入水口用60 目的长网袋过滤进水。排水口建在稻田的低处，稻田排水口和田埂处安装了防逃设施，排水口的防逃网应为20 目筛网，田埂上的防逃网应由防漏塑料膜制成，高度为35厘米。

2.水稻种植与管理 浅围沟苗种繁育模式应选择适宜的单季水稻，水稻种植期控制在5月上旬至8月下旬之间，水稻品种选择耐肥、抗倒伏、抗虫害、米质好的品种。

3.亲虾引进和培育 首次引进亲虾宜在6月中旬，待水稻收割后，进水并做好准备方可投放亲虾，12 月—次年1 月销售产后亲虾，次年2 月—5 月销售苗种和部分商品虾。留种到9 月开展第2年度的繁殖，通过加强营养和晒田管理，出苗期可提前至11月中下旬。

亲虾呈暗红色或深红色，体重30 克/只以上，附肢完整、体格健壮、活动力强。最好就近获取。亲虾的雌雄比在(2～3)∶1之间。放置时，将虾篮浸入水中2～3 次，每次1～2 分钟，投放在围沟中，每亩投放20～30 千克。每天投喂小龙虾专用配方饲料或其他蛋白质水平超过30%的甲壳类动物饲料(如南美白虾饲料、罗氏沼虾饲料等)1～2次，日投喂率为亲虾总重量的6%～8%。饲料中可添加0.5%的多维菌制剂和乳酸菌制剂，蜕壳期间应添加1.5%的钙、镁和磷等微量元素。根据水色，每亩定期施用腐熟农家肥100～150 千克，培育饵料生物，促进亲虾产卵。高温时期添加新水以调节水质。在稻田埂上设置鼠夹、鼠笼等抓捕鼠类；蛙类、蛇类等在夜间进行捕捉驱赶；没有搭建苗棚的，及时驱赶鸟类及水禽。

4.虾苗繁育 桂平地区的亲虾经晒田促熟后，9月底—10月初即可开始孵化出幼虾，首次引种的亲虾若未经过促熟，出苗时间通常会延后1个半月左右。此时重点做好水质培育工作。

幼虾养殖期间，可采用施肥和加水的方式，调节和保持水体透明度在30～40 厘米。当稻田天然饵料不足时，可按每亩100～200 千克施用发酵腐熟的农家有机肥，培育轮虫、枝角类、桡足类等天然饵料生物，此时，雄虾和产后雌虾可以分批捕捞。在浅水区域傍晚用电筒观察有虾苗后，在无水生植物区域布设3～5 个虾苗笼，每天提笼检查是否有虾苗进笼。发现有刚脱离母体后的幼虾苗前5～7天主要培育天然饵料(分为轮虫、枝角类幼虫、丰年虫等)，计划12 月前出池的“早造苗”应投喂高蛋白饲料，提高生长速度，可选择南美白对虾4号料或氨基酸类产品，兼有饲料和肥水作用。投饲量占虾体重的1%～4%，投饲时间为下午4—5时，每天投饲1次。计划次年1月后出池的苗种，低温期可投喂豆渣、小龙虾料等，到出池前改投高蛋白饲料。

11月捕捞虾苗可采用排水集苗坑收苗法。1月后使用地笼收苗或排水集苗，需在3月收完全部苗种和成虾，排水晒田种植第一季水稻，4月底水稻长至30～40 厘米投放小龙虾苗20～25 千克/亩，6上旬收完成品虾。6—8月管理好苗种繁育田块。

二、小龙虾平养模式

1.稻田工程建设 平养模式不挖沟，面积不受限制，为3～15 亩不等，以高差在20 厘米以内为宜，田埂加高至60 厘米，顶部宽1～1.2 米，如缺少土方，部分田埂可减少宽度，采用铺膜等方式防止崩塌，但应注意留好道路，方便商品虾起捕和日常管理。进排水系统和防逃设施参照浅围沟养殖模式。

2.水稻种植 平养模式的水稻栽培，采用厢式布局和稀疏种植，用来增加小龙虾的养殖空间，从而增加插秧的基本数量，提高水稻有效穗数。

3.小龙虾养殖 平养模式下，小龙虾的投放时间主要取决于水稻种植所需的水位。当水稻生根、水位可以控制在30 厘米以上时就可以放苗，宜选择体重4～10 克/只的大规格苗种，优先就近选择本地种苗，运输时间控制在5 小时内。投放密度为4 000～5 000尾/亩。

每天投喂人工饲料以加速虾的生长。饲料可从虾专用人工配合饲料中选择，如南美白对虾、罗氏沼虾、小龙虾等饲料，或投喂谷粉、碎螺蚌及动物屠宰场废料等。投喂量应为稻田中储存的虾重量的2%～5%，投喂时间应在晚上。在小龙虾生长的高峰期，要保证投喂饲料的比例不低于50%。当大量小龙虾蜕皮时，不要冲洗水。蜕皮后，增加投喂优质动物饲料，促进小龙虾快速生长。

日常巡逻时，检查进出口滤网是否牢固，防逃生设施是否损坏。疾病预防常用的方法一是每月用生石灰5 千克/亩消毒和补钙；尤其是夏季高温期雨后水体突变，及时泼洒生石灰提高pH；二是每月用0.1 克/米3聚维酮碘全田泼洒预防虾病。注意碱性较强的土田不宜使用生石灰。

达到收获规格后用地笼捕虾，基本捕完后投放下批虾苗。

三、小龙虾冬闲田养殖模式

1.稻田工程建设 稻田工程建设与平养模式类似，一般先测量连片田地高差，选择高差在40 厘米以内的相邻田块，组成10 亩以上面积不等的养殖区。养殖区内田埂保持不变，必要时可开水口连通内田埂。外周田埂加高到60 厘米以上即可。排水口的防逃网用20 目的网片，田埂上的防逃网高30厘米。

2.苗种投放 水稻收割时保留稻桩高度在35～40厘米。不需翻耕，放水后按40千克/亩施放茶麸，杀灭鱼和螺类，再注满水浸泡2天。然后施肥培育饵料生物。

将腐熟的农家肥均匀地撒在稻田里，增肥水质。将刚刚离开母体的幼虾10 000只/亩或将30～40千克规格为240～300尾/千克的天然虾苗投放到稻田中。宜选择本地抱卵虾或虾苗。

3.养殖管理 培育水草、浮游生物、底栖生物、有机碎屑等天然饵料。人工饲料可由颗粒饲料、野生鱼、低值农副产品、加工废弃物、饼粕和麸皮制成。人工颗粒饲料的蛋白质水平应达到28%以上，在水中的稳定性超过10小时，并具有良好的食欲诱导效果。整个秋冬季节，应注意投放水草和做好肥水工作。一般每亩半个月投放1次水草，每次50～100 千克；每半个月投1 次发酵粪肥，每次50～100千克。有条件也可泼洒豆浆或豆腐渣，每次用量按5～10 千克/亩。当水温长期低于12℃时，可不投喂。12 月底至1 月底水温偏低，可用调节水位的办法来控制水温，使水温更适合虾生长。

条件允许，可以每天适当喂食人工饲料，以加速虾的生长。饲料可从虾专用配合饲料中选择，如南美白对虾、罗氏沼虾、小龙虾等饲料，投喂谷粉、碎螺蚌及动物屠宰场废料等。投喂量应为稻田中储存的虾重量的2%～5%，投喂时间应在傍晚。

4.捕捞 冬闲田养殖，一次放足虾种，管理得当的情况下第2年的2月即可开始上市，用地笼抓虾，筛选出大虾出售，小虾继续养殖，直至4月初，在早稻田整田前，将稻田里的小龙虾全部捕捞。