浓情年味贺新春

旷远

卯兔辞旧去，辰龙舞新来。华夏大地，年味正浓。

机场、车站人潮涌动，归乡人一年的辛劳在亲人的翘首里转成笑容明媚 ；线上、线下，年货琳琅满目，或呆萌或飞腾的神龙化身在窗花、春联甚至玩偶、钥匙扣上 ；有人在清晨的阳光与微风中挂起一根根亲手做的腊肠，与邻人讨论着各自做了哪些配方调整 ；有人在郊野或空旷处点燃不同的烟花，和雀跃的孩子一起将按耐不住的兴奋照亮夜空……

对我来说，年味是和年夜饭上的芋头扣肉连结在一起的。制作芋头扣肉的主料看似简单，仅是五花肉、荔浦芋头，但要将其做好可需要相当高的技艺，才能使五花肉肥而不腻，芋头片粉糯绵软，腐乳、五香粉、姜蒜末的香气渗入其中，甚至最后的造型都圆润饱满。此外，南瓜花酿、螺蛳鸡、水煮鱼等同样颇费功夫，一桌年夜饭筹备起来复杂又繁琐，却总能让家人乐此不疲，仿佛年味就是随其而来的。

我们知道，让无数华夏儿女惦念的浓浓年味是传统文化的滋养，是亲情、友情、爱情无比深厚的连结。即使时代发展的步履不停，即使有人依然为工作奔忙，但人与人之间维系的浓浓情意总能跨越时空，让年味殊途同归。

值此甲辰新春来临之际，《食品与生活》编辑部全体同仁祝福您新春快乐，吉祥如意！希望与您继续一路同行，以巨龙腾飞的昂扬姿態，走向灿烂美好的新一年！