课程思政视域下的食品专业创新育人路径探索

由王彦波等编著,浙江工商大学出版社出版的《食品质量与安全专业“课程思政”育人探索与实践》一书,以“立德树人”为主题,探索思政教育与食品专业教学融合的可能性和必要性,为高校食品专业教学育人改革带来新思考。

该书打破常规立书目录法,将书本一分为三。首先以理念篇揭开“课程思政”的理念奥义,并结合浙江工商大学食品课程实践案例,释义新时代高校实施课程思政的必要性。其次,以实践篇解开食品专业与思政教学相融合的现实谜题,从教学理念、设计及教师能力培养等多方面解构食品专业与思政教学有机相融的路径方法。最后,以探讨篇为结尾对食品专业课程思政教学的未来展开展望,探究信息技术在课程思政视域中运用的更多可能性。

(1) 课程思政视域下食品专业创新教学现状。当下高校在践行食品专业课程思政教学中仍面临不少挑战。首先,任何的教学改革实践都是理念先行,可不少高校未能深刻意识到思政教育在学生价值观生成中的重要性,大多停留在“纸上谈兵”阶段。其次,当下亦有高校在思政元素融入食品课堂过程中仍以浅显的、单调的教学模式展开,将其视为任务课程,并不利于食品专业教学质量的提升及对学生综合能力的培养。最后,在食品专业课程思政实践中教师发挥着重要作用,当下高校不缺乏专业能力过硬、教学经验丰富的食品专业教师,却缺乏既有专业素养又熟悉思政领域知识的综合型人才,便不益于培养学生正确的思想观念及创新性主动性发展。

(2) 课程思政视域下食品专业创新教学必要性。课程思政理念的提出是为了培养更具道德精神、职业素养及爱国情怀的社会主义青年。因此,将思政元素渗透于食品专业课程实践中有着重要意义。一方面,对于学生来说,传统的教学是以单一书本为主,大多数以埋头苦学专业知识为主的学生,而造成了理论丰富却不适应职业实践的割裂感。但随着对思政知识的深度摄取,教师通过讲故事、讲案例等教学方法引导学生的价值观念,弥合食品专业学习与实践的沟壑,拓展了学生思维和眼界,进一步丰富了学生精神内涵,助力学生成为全面发展型人才。

(3) 课程思政视域下食品专业创新育人实践路径。食品专业课程思政教学育人改革需分3步:① 理念先行,即坚持“以人为本,立德树人”的育人理念,以“润物细无声”的方式熏陶学生。让其在多元化的思想环境中坚持正确的思想观念,将食品专业知识正确地运用于社会发展中。② 整合有效资源,尤其在互联网时代,高校可以依托信息技术打造思政与食品专业教学一体化平台,在平台中收入培养学生价值取向的优秀教学案例,利用AI为学生讲解食品专业知识背后的思想和故事,线上平台与线下教学相联动,以期达到1+1>2的教学效果,进而助力学生的全面发展。③ 发挥教师育人作用,加强院校合作、校企合作。即邀请思政学院教师对食品专业教师开展思政培训,联合合作企业的工作人员为食品专业教师展开职业操作培训和实践案例讲解。以此提升教师自身的思政专业素养,有利于在实践教学中更深入地融入思政元素,培养具有正确世界观、人生观、价值观的食品高校生。

综上,在课程思政视域中坚持“以人为本”,创新教学模式,打造专业化教师队伍能够有效提升食品专业人才培养质量,加深全方位育人进程,亦为高校教学育人改革提供理论与实践新思路。