基于工作过程的中职制冷和空调设备运行与维护专业教学

【摘要】本文阐述工作过程导向教学模式的内涵，分析采用工作过程导向教学模式实施制冷和空调设备运行与维护专业教学的积极意义，通过“客户张先生在商场购买了一台分体式空调后，售后服务人员上门安装空调的岗位工作”的实例，提出根据工作岗位设定育人目标、根据工作过程科学设计教学、基于工作过程实施案例教学等教学对策，并就案例教学进行成效总结和教学反思。

【关键词】工作过程导向教学模式 制冷和空调设备运行与维护专业 中职教育

【中图分类号】G63 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2023）32-0134-04

《国家职业教育改革实施方案》《关于加快发展现代职业教育的决定》等文件指出，职业教育应坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，优化教育结构，按照专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接的要求完善各项教育教学标准，从而加快建设现代职业教育体系，推动教育教学改革与产业转型升级衔接配套。由此可见，要想培育适应新时代经济社会发展所需的专业技术人才，切实提高技术人才培养质量，职业学校就要不断推进教育教学改革，促使教育教学与企业岗位工作过程对接。

中职制冷和空调设备运行与维护专业，是以空调制冷设备运用和维护技术为主要学习内容的专业，旨在培养空调制冷、空调设备运行与维护的专业技术技能人才，可见这是一门注重动手实践的专业。然而，据笔者多年的教学观察发现，有不少学生存在实操主动性较低、实操能力较弱的问题。为了更全面地掌握学生学情，笔者对广西桂东机电工程学校（以下简称我校）制冷和空调设备运行与维护专业学生做了一个简单的调研，得出如下调研结果：约有65.00%的学生在课堂上“只看不动”，约有74.00%的学生“对本专业对接的职业岗位认知不足”。导致这些问题的一个主要原因是，过去我校该专业的教学与岗位工作存在脱节的现象，学生很少有机会进行生产实操。为了解决上述教学问题，笔者近年来在实施制冷和空调设备运行与维护专业教学过程中，进行了工作过程导向教学的尝试，取得了较为突出的教学实践效果。实施工作过程导向教学，首先要通过调研对应岗位职业标准和实际岗位工作要求，整理出典型的工作任务，然后把工作任务从简到难进行重新组织，再从中提炼分析出所要学习的内容，最后再通过模拟工作场景引导学生进行学习。这种以工作过程为导向的教学模式，有利于学生在完成工作任务的过程中掌握知识与技能，提高学习兴趣和实操能力。这种教学模式既有助于提升教师的教育教学水平，又有利于培养有理想、有信念、有技能的社会主义合格接班人和建设者。

一、工作过程导向教学模式的内涵及其优势

（一）工作过程导向教学模式的内涵及操作

工作过程导向教学模式是由德国著名职业教育学者菲利克斯·劳耐尔（Felix Rauner）及其团队在研究一系列已有成果及总结实践经验的基础上提出的一种职业教育理论。20世纪90年代，德国企业对生产一线的技术型、技能型人才提出了“不仅要具有适应工作世界的能力，而且要具有从经济的、社会的、生态的和负責的角度构建或参与构建工作世界的能力”的要求，然而德国当时的职业教育存在较为突出的专业教学与真实工作相脱节的问题。菲利克斯·劳耐尔团队提出这一教学模式就是为了有效解决上述教学难题，为德国企业培养更多适合工作岗位所需的专业技术人才。21世纪初期，我国将工作过程导向教学模式引入职业教育领域。2003年，我国启动“技能型紧缺人才培养培训工程”，首次提出了工作过程系统化的概念。此后，教育部多次组织示范学校教师赴德国学习培训，并结合示范校的课程改革实际，开始研发基于工作过程的课程，尝试将工作过程导向教学模式有机融入职业教育各专业课程教学。

本文所说的工作过程导向教学模式，简而言之就是以实际岗位工作过程为导向，将典型岗位工作任务作为教学内容，按照课程教学目标、学校育人方针引导学生深入学习、有效掌握相关理论知识和专业技能。该教学模式关注在工作过程中工作人员为开展生产、解决问题使用怎样的工具、采取怎样的工作方法，如何才能更好地完成工作任务，如何使产品能更有效地满足行业、企业及顾客的需求。在采用工作过程导向教学模式的过程中，笔者认为教师可以将教学内容分解为以下三个方面：一是任务目标内容，即在工作中具体要做的事情；二是任务标准内容，即企业对生产过程的要求，以及国家标准、行业标准、顾客要求；三是任务实施内容，即根据工作岗位的相关任务，使用合适的工具、具体的材料和方法。

在中职制冷和空调设备运行与维护专业教学中采取工作过程导向教学模式，是指根据该专业岗位工作需求和学生认知规律，把相关岗位的工作流程、专业知识和技能纳入专业教学全过程，并根据岗位工作流程设计典型工作任务，然后把上述三个方面的教学内容融入典型工作任务，再将整个教学过程细分为确定任务、制订方案、作出决策、实施过程、检查控制、评价反馈等六个教学步骤。

具体而言，“确定任务”是指师生共同确定所要完成的学习任务和目标任务，并设法获取与完成任务相关的信息；“制订方案”是指学生根据确定的任务，依据国家规范、行业标准等自主确定完成任务的方法、程序、阶段等，其间教师给予适当的指导；“作出决策”是指学生以小组为单位，从多个可能性实施方案中选择最佳方案，然后进行实践操作；“实施过程”是指学生按照规范和方案完成工作任务，其间教师给予必要的指导；“检查控制”是指师生通过学习任务目标对学生完成任务的过程进行监督，确保学生能够顺利完成任务；“评价反馈”是指师生共同对工作过程和结果进行评价反馈，总结经验、发现问题，以便学生再次实施该项工作任务时能够高质量且快速地完成。

（二）采取工作过程导向教学模式实施制冷和空调设备运行与维护专业教学的作用

在中职制冷和空调设备运行与维护专业教学中，采取工作过程导向教学模式的目的是培养具有爱国主义情怀、工匠精神的技能型人才，其作用主要表现在以下五个方面：一是在教学中教师不仅是知识传播者，还是学生学习的引导者、促进者，学生不再是被动地接收知识而是主动学习，这样能够更好地激发学生的学习兴趣；二是在教学方式上不再是先理论教学后实训教学，而是基于岗位工作过程实施专业教学，实现了理实一体化，并在教学过程中适当融入思政教育元素；三是在教学内容上紧跟社会、经济的发展，以职业能力和工作岗位需求设计教学内容和教学情境，能让学生更清楚地了解经济社会发展情况；四是在教学评价上，除了采取传统的考试方式，还增加了职业能力、职业素养的评价，能更全面地反映学生的学习情况和能力；五是在学习过程中学生是从事生产活动的“工作人员”，成了“企业人”，有利于实现在校学习与岗位工作的有机对接，让学生能清楚了解在企业生产过程中所扮演的角色和承担的任务，有利于学生上岗后能更快、更好地适应岗位工作。

二、采取工作过程导向教学模式实施中职制冷和空调设备运行与维护专业教学的策略

（一）根据工作岗位设定育人目标

目前，与制冷和空调设备运行与维护专业对应的工作岗位有制冷工、制冷空调系统安装维修工和中央空调系统操作员等三个。根据这三个工作岗位的工作所需，我校针对制冷和空调设备运行与维护专业设定的人才培养目标，是坚持立德树人根本任务，面向制冷和空调行业及相关技术服务企业，培养能够从事制冷和空调设备的安装、操作、调试、维修及产品销售等工作，且德智体美劳全面发展的高素质技能型人才。

（二）根据工作过程科学设计教学

采取工作过程导向教学模式实施专业教学，应遵循“以学生为主体，教师为辅助”的教学理念，解决“教什么、如何教、教得怎样”的问题。具体而言，就是教师在详细了解学生学情、熟练掌握专业知识的基础上，明确典型工作任务，与学生共同制订教学实施计划，然后基于岗位工作过程实施课堂教学，最后由教师、学生、企业专家对教学过程、学习过程和学习成效进行综合、客观的评价。下面，笔者以“客户张先生在商场购买了一台分体式空调后，售后服务人员上门安装空调的岗位工作”为例进行工作过程导向的教学设计（如表1所示）。

（三）基于工作过程实施案例教学

在开展上述案例教学前，笔者首先按照工作岗位要求将学生分为若干个学习小组，每组设组长（兼操作员）、操作员、监督员（兼客户）等角色，在教学过程中各组成员轮换扮演相关角色，合作开展学习。教学内容则根据空调安装岗位的需求进行设计，这既贴近学生的生活，能够激发学生的学习热情，又能有效丰富学生的工作体验。在具体教学中，笔者按照课前准备、课中施教、课后拓展等三个环节，将确定任务、制订方案、作出决策、实施过程、检查控制、评价反馈等六个教学步骤有机融入各教学环节。

1.课前准备环节

一是确定任务。在上课前，笔者通过超星学习通平台向学生派发工作任务清单，确定工作任务为上门安装家用空调，确保每一名学生都能清晰理解工作任务。同时，笔者为学生准备售后人员服务礼仪、家用空调安装规范和安装选择等学习资料，要求学生开展自主学习，培养学生的自学能力和良好的职业道德素养，规范学生的岗位工作行为。

二是制订方案。学生按原定的分组情况明确本组各成员的职责，保证人人都能参与到学习中。然后，以小组为单位学习相关资料，再进行小组讨论，最后拟定安装空调的施工方案，培养学生的创新意识和团队合作意识。

2.课中施教环节

一是作出决策。在实践操作前，笔者要求各小组互相交流工作方案，通过学习交流增强学生友情，并进一步巩固学生所学，同时增强学生的语言组织能力和表达能力。特别是在学生对工作方案有不同的观点和见解时，通过小组间交流探讨可以增长学生的见识，使其能够更好地理解专业知识点。各组学生充分交流还有利于进一步完善工作方案，确保工作任务顺利完成。

二是实施过程。学生根据工作安排，小组成员入户时需出示工作证，小组长负责与客户沟通，根据安装规范与客户共同确定安装位置。操作员按照规范安装室内机、室外机、导线和制冷管道，并对空调系统进行抽真空处理，连通管路；监督员负责监督工作实施过程是否按照规范操作，并做好详细记录。通过这样的工作任务，可以有效提升学生的岗位工作能力，培养学生的工匠精神和劳模精神。

三是检查控制。笔者要求各小组在空调开机前，再次检查制冷系统管路的阀门是否打开、是否畅通，制冷系统是否有泄漏，电源线路是否符合要求等，最后开机、调试空调，并向客户介绍使用说明和售后服务情况。这一步骤目的是培养学生的安全意识、质量意识和服务意识。

四是评价反馈。各学习小组组长汇总本组成员的意见后，对本次工作任务完成情况进行自我评价，向全班汇报工作实施过程、遇到什么困难、采取什么办法来解决等。笔者对各小组任务完成过程和情况进行点评，指出存在的问题，补充学生没有关注到的知识点，如在安装时各组基本都采用室内机高于室外机的安装方法，而不采用室内机低于室外机的安装方法；同时表扬做得好的学生，鼓励和指导潜力生，培养他们的自信心，营造和谐、良好的学习氛围。

3.课后拓展环节

结合任务完成情况，笔者要求学生根据自己家房屋布局情况，设计一个在自己家安装空调的实施方案，要求学生分析房屋结构和所处环境，制订空调安装和调试方案，从而进一步巩固和拓展学生的专业知识。从学习分体挂壁式空调安装到自主设计空调安装实施方案，既能有效帮助学生巩固所学知识，又能培养学生独立思考的能力和处理复杂问题的能力。

三、采取工作过程导向教学模式实施教学的反思及建议

通过采取工作过程导向教学模式开展制冷和空调设备运行与维护专业教学，取得了较为突出的教学效果。一是学生专业能力得到提升。在教学中，第一轮实操时有80.00%的学生完成了教学目标，而经过三次练习后，有超过94.00%的学生能够在规定时间内按标准和要求完成工作任务，仅有约6.00%的学生因为没有熟练掌握手工弯曲管道的操作技巧，导致管道变形而制冷剂不能正常流动，需要重新制作制冷系统管道而未能很好地完成工作任务。这些数据充分说明，工作过程导向教学模式能够有效提高学生的学习主动性，使学生迅速掌握岗位工作的知识点和技能点。二是多元化评价让学生更出彩。在教学中，笔者改变了过去的笔试、口试等评价方式，而是增加了学生自评、学生互评、教师评价、企业专家评价等方式，更注重客观、全面地评价学生的实操能力和解决问题的能力。而在评价标准上，笔者也不再是唯成绩是论，而是更关注学生的学习过程、学习表现、学习成效。通过实施多元化评价，有96.50%的学生表示感受到了学习的收获感、成就感和幸福感，有98.90%的学生表示学习变得更轻松、有效。

在实施工作过程导向教学中，笔者也遇到了一些难题，并在教学实践过程中寻找解决难题的有效路径。难题主要表现为：一是制冷和空调设备运行与维护专业所涉及的工作岗位主要是制冷工、制冷空调系统安装维修工、中央空调系统操作员，尤其是空调安装需要高空作业，但中职生都未满18岁，没有资格考取高空作业证，禁止从事高空作业，因此，实操只能在实训室内进行，且要求安装高度不能超过2米，导致学生难以体验高空作业的难度，不利于学生工作能力的提高。为了解决这一问题，笔者下一步将安排学生学习高空作业安全制度和安全操作规范，利用学校的高空作业实训室，在充分做好个人安全防护的前提下，组织学生到升降吊篮中体验高空作业。二是在教学评价方面，笔者虽然设计了相关评价表，但是还未形成一个较为科学、完善的评价体系，各项评价指标还不够细化，而企业工程师也未能全程参与教学评价。因此，笔者今后将进一步细化评价指标、评价细则，利用信息技术手段开展线上线下混合式评价，同时邀请与我校制冷和空调设备运行与维护专业合作的企业工程师到校参与课程建设，把最新的工艺、技能、方法带进课堂，将有效的评价方式方法带入学校，推动产教融合迈进“深水区”。

为提高职业教育人才培养质量，在中职制冷和空调设备运行与维护专业教学中实施工作过程导向教学，不仅要按照工作的实施要求、技能要求设计教学内容，還要在教学实践过程中通过角色扮演、实训活动等让学生真实参与生产实践，从而激发学生的学习主观能动性，使学生能够清楚了解行业企业的生产操作流程，掌握相关专业知识和技能，从而为社会、企业输送更多专业技术人才，为国家培养具有高尚道德品质、过硬专业技能的综合型人才。

参考文献

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［6］徐涵.工作过程为导向的职业教育理论与实证研究［M］.北京：商务印书馆，2013.

注：本文系2021年度广西职业教育教学改革研究项目“匠心筑梦：基于工作过程的中职制冷和空调设备运行与维护专业课程教学模式探索与实践”（GXZZJG2021B066）的研究成果。

作者简介：潘志锋（1981— ），广西阳朔人，高级讲师，主要研究方向为职业教育人才培养、职业教育教学改革和暖通工程技术等。

（责编 蒙秀溪）