基于整体性的昆明市顺城购物中心“MY FEELING”餐厅VI 系统设计研究

■张慧娟 谭江红 云南轻纺职业学院

一、前言

随着我国经济的迅猛发展和人们生活水平的逐步提高，餐饮之间的竞争呈现白热化，更多的餐厅都意识到，关系到自身能否长足的发展，餐厅VI 作为代表其自身品牌形象的重要元素要逐步地被普及和推广。伴随着这一关键性议题愈发受到关注，餐饮品牌VI 设计的不可替代性也愈发受到了重视。

本篇论文的研究题目“昆明顺城MY FEELING 餐厅VI 系统设计研究”，这是一个餐厅品牌设计，也是对它的整个形象的推广。这个企业VI 设计的重要性使人们清楚地意识到，一个优秀的VI 设计，能让企业提升自身，让企业快速发展。

二、研究的对象

“MY FEELING”餐厅位于昆明市顺城购物中心三楼。其地处昆明市中心繁华商业圈，来消费的人群都是具备一定消费能力的都市时尚小资人群，所以其目标定位为中高端消费。因此，餐厅应当要有以长远的经营、销售目标为引导的带有主动性的广告意识。现今社会，越来越多的食客把吃西餐当作一件富有情调的事情。所以在整个VI 设计中需要把这些因素都考虑在内，并作为重要的设计理论依据贯彻始终。

三、研究的目的

饮食是人们生活中不可或缺的重要组成部分，VI 设计与餐饮息息相关并且已经融入了人们日常的点点滴滴。概括地说，本文研究的目的就是把着重点放在VI 设计的实用意义和艺术价值这两个方面研究餐饮企业是怎样划分构成的。和与本文相关内容的叙述，使人们可以体验餐饮企业文化的内容、餐饮企业人情的内容、餐饮企业人文的内容等，人们可以从中感受VI 设计为餐饮企业所赋予的艺术附加值。本篇文章重点分析了对餐饮企业整体VI 设计的文化艺术呈现、色彩和艺术价值、造型特征等，并得出了餐饮企业VI 设计思想精髓的内涵和特殊的结论，阐述了VI 设计在餐饮企业中的普及和它自身的价值，也在这个基础上总结结论，得出了它对餐饮企业的影响。

四、研究的作用和意义

对于餐饮企业的视觉形象系统来说，它是全方位的集合体，其中包含了各个方面，它对于其和谐的内部氛围创建和企业发展有着非常大的推动作用，同时起到为企业增加凝聚力、传播性、激励性、导向性的作用。

五、MF 餐厅视觉识别系统设计

1.VI 设计思路

此次MF 餐厅的VI 设计制作对相关信息进行了解和收集。前期繁重的信息采集过程极其重要，这个部分作为坚实的基础为后期的设计铺平了道路。这个阶段耗时较长，所要做的工作也比较多，但这是前期必要的准备工作。这时可以通过纸质书刊或网络传媒、音频等信息着手搜集相应的材料。之后，也对设计的构思有了一定的梳理，这时就需要整理材料为设计指明一个方向同时再拟定一个设计流程和规划。接下来为了最终确定自己的设计思路，应当更深一层地归纳、总结、选择、摘取之前通过网络和纸质书刊上搜集到的材料。到了最后，要进行实地的调研。实地调研在整体的设计体系中也是一项极其重要的工作，通过走访观察其他西餐店如城市花园、欧加等的设计，采用对相关的西餐厅VI 设计进行研究和分析的方法来使设计思路进一步明确。

2.品牌定位

“MY FEELING”翻译中文为“我的感觉”。顾名思义，其追求的是一种感性的、小资的、自由随心的感觉，是一种有着丝丝热气带有淡淡微香的随风游走。在晴朗的午后或是绵绵雨天，顾客点上一杯清茶，与三五好友闲聊，能够享受一种独特的意境。这符合当下年轻时尚人群的心理诉求，体现了其喜好无拘无束的个性特征。

这就要求餐厅整体的设计应当走简洁时尚的路线。第一，标志的设计不能烦琐，既要简单又要辨识性强，切忌装饰过于花哨。第二，颜色选择方面要符合年轻人的心理，尽量选用青春靓丽的颜色进行设计和搭配。第三，整体VI 风格简约并紧跟时代潮流，不拘于旧式，不落俗套，争取风格创新，突出自身餐厅特色。

3.基础系统

基础设计系统是整个VI 设计系统的核心部分，是组成VI 设计的基石。

基础设计体系中又以标志设计、标准字体设计、标准颜色设计为设计的灵魂所在，统称为VI 的三大中流砥柱。整套VI 设计系统完全基于其三大核心组成的基石之上。其中标志又是重中之重，是促进和形成视觉元素的主导元素。

（1） 标准字体设计

设计理念：在文字的设计上，设计时就利用黄金分割原则，把字母“M”和“F”分别进行了变形设计，使字体的边形没有那么尖锐，在视觉上给观众一种舒适的视觉感受。微微倾斜的字体使饱满的形体中蕴含着一丝向上的律动感，使得字体更加鲜活灵动，也寓意着企业的业绩蒸蒸日上（见图1）。

图1

（2） 标志设计

设计理念：本次设计以变形的“F”和进行切割的圆形结合做底，以不规则的形状打破呆板的图案形象，醒目易识别，从视觉上带给人时尚律动的感觉，也符合产品针对年轻小资人群的目标定位。外圈的几条不规则线条看似随意，但是经过设计过程中的细细斟酌在线条的排列上使得随意中带有了一些规律性。外层线条的使用，增加了整个标志的层次感，也更突出了“MY FEELING”中“感觉”的主旨，因为感觉因人而异，有感而发，随意性强，相对来说不规则的图形更适合这种“feel”。在此基础上，以颜色为底，反映字体，就像在黑暗深邃的洞穴里，当看着明亮的外部环境时，洞窟内的人物，总是只能以轮廓显示，而外部的景色需要小心翼翼地画出来。这是为了把握日常的情况及异常的光影，正常的光影状态，叫作“阳昼”，与之相反的就是“阴昼”。在建构布局时，可以利用阳昼和阴昼的光影差别，绘制出日常感觉不同的新形象（见图2）。

图2

（3） 标志颜色设计

标准色彩作为色彩标识最能代表企业的形象特征，它是群体性的色彩组织与单一的色彩元素两方面的组合体。标准色彩表现了企业的整体格调和文化精神，它通过颜色的色彩属性给受众带来视觉和思想上的回馈。

标准色彩设计分为两种：单一标准色彩的设定和多重标准色彩的设定。多重标准色彩的设定方式优点是颜色品种丰富、层次更具有立体感。单一标准色彩的设定方式，与多重颜色相比较优点在于色彩简洁、轻快，容易打动观众，易于推广和制作。

设计理念：此次为了给“MF”餐厅打造时尚前卫富有变化的形象，设计使运用了多种标准色彩的设定方式。复合标准色设定可以通过多种色彩之间相互呼应、彼此互补的关系，为企业的个性及视觉效果带来更加淋漓尽致的展现，突出了层次感，增加了表现力，使所设计出来的企业VI 形象富有变化和多样性，这是它所具备的独特优势（见图3）。

图3

（4） 辅助图形设计

辅助图形：辅助图形结合了企业造型标准图形、标准颜色、标准字体等，这些被广泛使用于VI 设计当中，在视觉识别系统中都是以“配角”的角色出现，它一般是为了搭配图形而存在的。

设计理念：对于“MF”餐厅，设计中对其辅助图形的设计运用了多彩颜色与放射性图形搭配的原则，用其独具一格的个性来体现其有别于其他的造型、风格，力求使其气质独特、个性鲜明，并具有强烈的可识别性。辅助图形应与标准图形都具有形态稳定的性质。在此基础上，辅助图形需要在形象、设计风格、气质各个方面都具有自身的特色，具备使人见过就难以忘记、与众不同个性鲜明的特质。设计时要把标准图形和辅助图形结合在一起。针对以上几个原则，设计时采用了把标准图形反复复制的手法，把它们进行大小重组并在位置上用线进行连接，运用点线面的组合使得辅助图形更加丰富、有趣，更具观赏性，整体的造型像朵盛开的花卉，具有更强的装饰性，令人感到漂亮亲切，并乐于接受。在设计时可以采取适当把形体形象夸张变形的手段。但在整体的图形视觉效果上，最终呈现了一个整体的图形，让辅助图形简洁化、易识别化，这样更容易加深受众者的记忆，更加突出企业造型的个性。

4.应用部分

（1） MF 餐厅办公系统设计

MF 餐厅VI 办公系统包含了餐厅手提袋、文件袋、信封、胸牌、工作人员的名片等，在设计之初要按客户的委托来完成符合客户需求的设计。除了设计和形式上一方面应体现餐厅的特色外，另一方面还应该展现出丰富的现代视觉效果，在选用施工材料做工等方面，也应该做到匠心独运、精益求精，让餐厅更符合现代城市的需求。

（2） MF 餐厅服饰系统设计

MF 餐厅VI 服饰系统要使餐厅工作人员的团体意识加强，使餐厅员工能给顾客带来更多的亲切感。MF 餐厅工作人员穿着代表企业形象，印有企业标识统一的服饰会给顾客带来一种协调统一的感觉，也会使工作人员内心产生强大的归属感。同时，也对餐厅形象有着明显的提升效果。这些印刷着企业标识的餐厅贵宾卡和杯垫、餐具等会使顾客感受到餐厅的人性关怀和巧思妙想，餐厅的每个细枝末节处都体现了视觉传达理念，让顾客在用餐之外也能有其他的体会。

（3） MF 餐厅环境系统设计

MF 餐厅的环境系统包含了两个部分，即餐厅的全方位立体环境：餐厅的外部环境装饰与内部环境装饰。这些元素的设计应当都具有标准一体化的特征，作为视觉引导系统，它涵盖了餐厅的操作台背景装饰、外部标识视觉导向、吧台的形象装饰，这些设施在餐厅整体化形象统一的前提下也为空间形象的打造提供了个性元素。餐厅外部环境是给顾客的最初印象，所以设计的内容应当能在第一时间抓住顾客的眼球并使顾客有深刻的印象。

5.MF 餐厅VI 设计研究

（1）人为本

所谓的人性化设计，指的是设计要以人为中心，即以人为衡量的尺度和设计的重点，使人的心理需求、生理需求、精神需求、物质需求得到极大的满足。创造一个舒适并且愉快的环境，让大家的精神得到完全的满足和释放，使得人们获得丰富的情感和更加健康的心理。设计活动在一定程度上反映了一定时期内人们精神层面的内容，如情感唯物主义、审美意识和历史文化，就是所谓的“物化”，即人与人精神的“物化”。也就是说，精神因素需要通过一定的物质形式和物质表达手段来表达。“人性化”与“物化”相辅相成，实现人与物与环境的和谐统一。

（2） 和为贵

MF 餐厅VI 设计理念基于以人为本，更要以和为贵。中国人上千年的餐饮习惯明确地反映了国人的“大一统”思想，尤其强调“团圆”一词。本餐厅虽为西餐厅，但其企业文化也凸显了集体融合的概念，以融入中国人的饮食习惯为目的，是餐厅最具特色的一个方面。MF餐厅的餐饮理念不只是单纯地建立在饮食这一简单的生理需求上，而是在更高一级的精神层面上有一个更深的哲学概念“以和为贵”，“和谐”是MF 餐厅VI 设计中的核心元素。饮食不光是单纯的果腹，更加深层的是体验西方饮食的文化、西方餐饮的氛围。当顾客来到MF 餐厅时，更关心餐厅特色服务带来的感受。MF 餐厅VI 设计理念要体现出和谐与协调，不仅是展示自身VI 体系中的“和”，更是要将一种“和”的理念、一种“宾至如归”的感觉、一种“团圆”的氛围、一种“温馨”的体验带给顾客。这是MF 餐厅VI 设计追求的终极目标，也是造型艺术这一领域的最高水平。在一定程度上可以理解为“和解”，这使得整个VI 体系趋于一致，最终给客户一种温暖和善的感觉。

（3） 效为先

在设计MF 餐厅VI 时，不得不面对效率这个关键概念。MF 餐厅 VI 设计中最重要的是要充分利用餐厅的LOGO、餐厅的外部形象、餐厅的内部环境、餐厅的内外装饰、餐厅的菜单和餐具、服务生的着装等各种元素，并通过广告宣传等方式来提升餐厅的宣传力度，从而达到顾客消费效率的提升。效率从某种定义上可以简述为一个组织在一定时期内的各种投入和产出的比例关系。效率的高低与投入成反比，与产出成正比。如果餐厅的VI 设计能吸引更多的消费者，让消费者喜爱并经常到餐厅消费，给餐厅带来更多的社会效益和经济效益，这个设计方案就是有效率的，是成功的。

六、结论

通过本次对“MF”餐厅VI 系统的分析能够认识到一套完整的VI 系统对一个企业的形象的重要作用。VI 设计是一面光亮的镜子，映射出设计的视觉形象；它是一把衡量尺度的标尺，把设计中的人文精神标准测量；它是极具明媚春光的景色，通过视觉与思想的贯通带给人们思想上的享受。设计正紧跟着时代节奏屡屡出新，对于许多设计思想和设计理念的诉求和展现不能过于迂腐，应当具备创新的思想和勇于打破旧思维的态度。这样，才能设计出既有人文关怀又有文化底蕴的作品，同时实现作品的商业价值。