一壶茶红饮雪白

厉建收

茶，源于山野，长于园田。茶文化在我国蕴含着历史、承载着文明，其非凡的精神早已深入人心，也从不缺文人骚客对茶叶的赞美之声。唐代的元稹写道：“铫煎黄蕊色，碗转曲（一作麹）尘花。”只这两句，就把茶叶在碗中的样子与汤色夸得像花儿一样美丽动人，让人爱恋。

茶师们运用练就了的铁砂掌，来精心制茶。只见他们指尖似弹奏琵琶，把鲜嫩的绿叶放在炙热的茶锅中高荡迭起，上下抛撒；又似轻抚琴弦，把绿叶轻轻揉捻；又像手拿鼓槌，左右轻颠，让那绿叶在鼓面上翩翩起舞。茶师们匠心妙制，把看似不起眼的普普通通的一片片小小绿叶，赋予了新的人文色彩。

茶师们将它们分为红、绿、白、黑等种类，又将它们组成或圆，或方，或尖，或平的各式形状，堪称臻美的香茗。有时用欣赏的目光看着这些高雅绝伦的茶叶，真不忍心拿它们来泡煮，但又总是禁不住茶香的诱惑。

茶叶在开水中上下浮动，叶片逐渐变大，再慢慢张开的那种姿态，活脱脱一个个鲜活的生命。我对茶叶的偏爱是在退休之后，退休了自然有了充足的时间，每天早上起来必先随意泡上一壶茶或是煮上一壶老茶。最高境界还是欣赏老茶，用茶针把老茶轻轻挑开，拿木镊子轻轻夹起放入玻璃煮壶中，添上山泉水。坐在沙发上凝神静待茶香从壶中飘袅出来，浓郁的香气随之缓缓渗入空气中。每当闻着这沁人心脾的馨香，总会让人心旷神怡。

2020年入冬后，第一场大雪不期而至。没出门的我，在家煮上一壶老茶，嘴里嗑着瓜子，眼睛静观着壶中的水。水在热力的作用下，泛起了大小不一，如金珠般的圆球泡，那些圆泡层出不穷，你刚唱罢它又上，就像长了翅膀一样，争先恐后地向上翻腾飞翔。壶中的呼噜声也越来越响。水的颜色就在这欢腾中不断变化，渐渐地由透明变成浅黄、淡黄、橘黄，再到酱红色。随后，将煮好的茶水倒入公道杯中，又从公道杯把茶水倒进银杏大的小茶碗里。大拇指与食指轻轻捏起小碗，放于唇边，中指托着小碗轻掀碗底，把茶水轻抿入嘴，頓时，口中馨香弥漫。再用舌头卷起圆润醇厚的茶水，把舌尖轻轻向上一顶，宛如一粒有弹性的柔球在跃动，慢慢掀动舌根，让这甘露般的柔球缓缓滑向喉咙深处，热乎乎的暖流立刻涌上全身，惬意悠然不必言说。

窗外，北风呼啸，雪花飞扬。望着那些已被风揉成一团团、一簇簇的雪花，心也跟着它们一起蝶舞、翱翔。喝着茶又赏着雪，这份美妙是很难得的。茶可以天天有，而雪，一年当中又会有几次……

记得那年，大雪纷飞，天气奇冷，家里的火炕上坐满了乡亲，他们喝着茶水，聊着那场好雪，滋润了冬小麦，明年定会有个好收成。谈兴正浓时，突然听到门口大街上传来咚的一声脆响，接着哎呀一声，喝茶的人都哈哈大笑起来，知道有人滑倒了，而且还摔得不轻。

父亲是热心肠的人，起身正要出屋去看时，那人已推开大门进院子里来了。待他进屋后，众人问那响声缘由，果然是他仰面朝天，结结实实摔了个仰八叉。看着他那一瘸一拐、龇牙咧嘴的样子，父亲端给他一碗热茶的同时，人们又是一阵哈哈大笑。

那时，虽然茶色单调，但无论什么茶，都能喝出温暖、喝出火热、喝出阳光。左邻右舍互相串个门，聊聊家常，叙叙旧，彼此之间没有客套。炕上一坐，泡上一壶热茶，把烟包子、烟笸箩往炕上一放，不拘小节地点上老旱烟，吞云吐雾间再品上一口茶，就开始海阔天空，说古谈今。缭绕的烟气，茶水的热气，和着喧闹的人声，交织成一片祥和的景象。

茶香馥郁，水润温馨；银色焕然，雪花飞舞。回不到旧时光，只得享受当下。煮壶里的咕噜的水声越来越响，热气从壶盖边缘缭绕升腾。窗外的风正狂，雪正浓……