食用百合新品系搜集驯化选育及配套栽培技术研究

张 倩 ,赵 花 ,初赛君 ,高 雪 ,张潇泽

（1.吉林人参研究院，通化 134001;2.通化市冬季运动管理中心，通化 134001;3.通化县卫生健康局，通化县 134100）

百合（Lilium brownii var.viridulum Baker）是百合科百合属多年生草本植物，别名野百合、卷丹、岩百合等。鳞茎球形，由多片肥厚小鳞片聚合而成，直径约2～4cm，白色或乳白色，富含淀粉、多糖、维生素。百合鳞茎可以药食两用，可炒食，做百合粥，打粉冲食等，因百合有润肺止咳,安神和利尿等功效，也可药用。百合花还有观赏价值，鲜花含芳香油，可作香料[1]。百合是很有发展前景的经济植物之一。

百合适应性强，喜欢凉爽湿润的半阴环境，多生长在山坡林下，我国野生百合分布很广，从南到北，从东到西，多数省份和地区均有分布[2]，人工栽培较多的省份有云南、甘肃、江苏、湖南等。近年来，吉林省的通化、桦甸、长白山等地区也开始小规模种植。我们从2018 年开始,历时三年时间，在吉林省通化地区进行野生百合品种资源考察，通过野外定点鉴定，试验地人工栽培驯化等方法，选育出两个食用百合优良新品系BT-1，BT-2，这两个新品系均表现出适应性强、植株健壮、鳞茎品质好、产量高等特点，可在通化地区种植。针对这两个优良新品系的特征特性和通化地区的气侯特点，制定了配套的栽培技术。

1 试验材料和地点

1.1 试验材料

经过野生驯化选育的食用百合新品系BT-1，BT-2,卷丹(CK)。

1.2 试验地点

2021～2022 年在吉林省通化县三棵树乡进行试验，第一年只观察生长发育情况，第二年系统鉴定农艺性状、鳞茎品质、产量、抗病等综合表现。

1.3 试验基础条件

海拔高度920m，年降水900mm，年均活动积温2700℃，无霜期132 天，土壤疏松肥沃，不积水，凉爽湿润适合百合的生长发育。

2 试验方法和结果

2.1 食用百合新品系BT-1，BT-2 特征特性鉴定

以当地农民经常种植的百合品种卷丹为CK，与野生资源里初步筛选、驯化、鉴定入选的两个优良新品系进行比较试验。

2.2 试验结果分析

从表1 试验结果可以看出，BT-1 和BT-2 两个食用百合新品系均能正常出苗；开花，倒苗时间两个品系晚于CK 卷丹；株高明显高于CK 卷丹；单株鳞茎重和产量高于CK 卷丹；参加试验的三份材料病害均较轻；BT-1 和CK 卷丹叶腋间均有珠芽；BT-2 叶腋间无珠芽。

表1 食用百合新品系主要性状表现（两年生）

从表2 营养分析结果可以看出，新品系BT-1 的蛋白质含量明显高于CK 卷丹和BT-2；脂肪含量BT-1 和BT-2 两个食用百合新品系低于CK 卷丹；新品系BT-1 的淀粉和总糖含量也较高；BT-1 的鳞茎颜色为纯白色；BT-2 的鳞茎为乳白色。

表2 食用百合新品系主要营养成份分析（两年生）

通过主要农艺性状、产量性状、鳞茎主要营养成份分析以及前三年的野外定点观察鉴定认为，BT-1和BT-2 两个食用百合新品系均表现出适应性强、植株健壮、鳞茎品质好、产量高等特点，可以在通化地区推广种植。

3 配套栽培技术

3.1 选地、整地、施肥

百合应种在土层厚、肥沃疏松、排水良好的地块上，必须实行轮作，不易选用前茬为辣椒、茄子等作物的地块[3]。种植百合的前一年，上冻前要将地块反复耕翻，使土壤充分风化的同时也减少杂草种子数量，整地要精细，重施基肥，基肥应占施肥总量的80%，一般667m2施腐熟的农肥2000kg,发酵饼肥1000kg，N、P、K 复合肥60kg，草木灰120kg，基肥不能和种球接触上，以免伤及种球，播种前喷洒多菌灵1kg 杀菌。

3.2 种茎栽种

在通化地区春季4 月20 日左右栽种鳞茎,栽种前对鳞茎进行精细挑选,选用色泽鲜艳、抱合紧密、无伤口、无霉变褐变、无病虫、根系健壮的种球。

按行距25cm，株距15～20cm 栽种，种沟10cm深，种子摆好后撒上一层草木灰，然后覆上5～8cm 厚的细土。

3.3 田间管理技术

百合栽种后,适宜的土壤温湿度有利于萌发，一般土壤温度9～16℃比较合适，土壤湿度为握紧成团、落地松散为好。播种后浇一次水，使土壤和种球充分接触，为鳞茎生根创造良好的条件，百合出苗后应及时防治杂草和病虫。幼苗高10～20cm 时根系生长速度加快，除草时应注意不损伤根系，结合中耕除草可以施一次壮苗肥，以腐熟的有机肥为主，施肥方法为条施，不能靠近根系以免烧根，另外要注意排水。

3.4 及时摘除花蕾和珠芽

食用百合是以促进鳞茎生长和营养积累为主，不以观赏为目的。因此，百合出现花蕾后，转色未开花时，要及时摘除花蕾,让养分充分供给鳞茎,使鳞茎快速生长，有珠芽的百合也要及时摘掉珠芽。

4 病虫害防治

4.1 百合的主要病害及防治方法

4.1.1 百合立枯病

病原菌Rhizoctonnia solani kulhn，表现症状：幼苗染病后，植株下部变褐，萎缩折倒而死；整株染病时，叶片从上向下变褐变黄，严重时全株立枯而死；鳞茎受害后，鳞片形成不规则深褐色的病斑，最后腐烂。

防治方法：通气不良、光照不足、湿度大是百合立枯病发生的主要因素。因此，要选择土质疏松，排水良好的地块栽种百合。在百合生长季节,及时清除杂草和病株,改善通风和光照条件,出苗后喷洒50%的多菌灵(600 倍液)2～3 次,使幼苗不受病菌侵害。

4.1.2 百合病毒病

病原菌Lily symptomless uinrus，表现症状：受害植株生长缓慢，植株矮小，有的早期枯萎，有的出现黄绿相间的花叶，并有黑褐斑，严重时整株枯死。

防治方法：百合病毒主要是在鳞茎里越冬，成为下一年的侵染源，田间再侵染主要是蚜虫传播导致。因此，要选用健康无病的种球栽种，合理换茬轮作，及时有效地消灭蚜虫，增施磷钾肥，促进植株健康生长，增强植株抗病能力。

4.2 百合的主要虫害及防治方法

4.2.1 蚜虫

危害症状：众多的无翅蚜群集在百合的茎叶和花蕾上吸食汁液，使植株萎缩生长不良，同时大量传染病毒。吉林通化地区一般在6 月中下旬发生，危害严重。

防治方法：铲除百合田内杂草，减少越冬虫卵，在发病时可喷施10%吡虫啉（1500 倍液）2～3 次。

4.2.2 百合螨

危害症状：螨群取食百合鳞茎后，鳞茎片上呈筛孔状，鳞茎和根系变褐腐烂，地上的植株也会枯死。百合螨喜欢潮湿环境，繁殖速度快，12～15 天就可繁殖一代，危害大，以卵和成虫在百合鳞茎或土壤中越冬。

防治方法：选用无病、无螨和无损伤的鳞茎栽种，要合理轮作，深翻晾晒地块，减少螨源。

5 百合采收和储藏

9 月中旬百合开始枯萎倒苗，鳞茎也完全成熟，蛋白质、多糖、纤维等养分积累都达到了峰值，果胶质凝固，鳞片定型抱紧，此时最耐储藏。晴天土壤干爽时采收，采收时，一定注意不要碰伤鳞茎，剪去须根，去掉老化和损伤的鳞片，用细沙埋藏保存。