问题星球

@AAAA 问：

为什么睡觉时会突然抖一下，好像惊醒了，又似乎没醒?

小王（江汉大学药学专业学生） 答：

这种情况被称为“睡眠抽搐”，是一种非常普遍的现象。它通常发生在人们入睡的时候，也可能发生在睡眠中的某个阶段或将要醒来时。

虽然导致睡眠抽搐的原因还不完全清楚，但有些研究表明，它可能与身体进入深度放松状态时的肌肉收缩有关。这种状态被称为“肌肉松弛”，是身体进入快速眼动（REM）睡眠阶段之前的一种自然反应。当身体进入肌肉松弛状态时，大脑可能会误认为身体正在坠落或者失去平衡，便发送出一个信号，让身体突然收缩一下以保持平衡，于是，你感到一阵抖动或者跳动。

睡眠抽搐通常是无害的，不用急着治疗。但如果你感到担心或者它已经影响了你的睡眠质量，可以尝试做一些拉伸动作、改变睡姿或者减少摄入咖啡因等来减少抽搐。如果你对此仍有疑虑，建议咨询专业医生。

沈瑞宇（湖州市第二中学） 问：

从“椰树牌椰汁”到“西瓜椰椰”，还有“生椰拿铁”，为什么饮品界的“含椰率”这么高？

阮光锋（科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任） 答：

“生”这个词给人“新鲜”“天然”“无添加”的感觉，但实际上，生椰子是用来劈开取椰子水的，成熟的椰子才有厚实的椰肉来榨取椰奶和椰浆。这里的“生”和“熟”，指的是果实是否成熟。

其实，广告中的“生椰”通常指椰奶，也就是我们平时喝完椰子水、砸开椰壳后取出里面的白色椰子肉打碎加水生成的，这也是大家从小喝到大的椰树牌椰汁的生产过程。比起椰子水，椰奶的颜色和味道都要浓郁得多。椰奶通常都是乳白色的，入口有浓浓的椰子香味，口感柔滑而不失厚重，能够撑起一杯饮品的主要风味。“西瓜椰椰”“芒果椰椰”就是西瓜、芒果汁里加了点椰奶。

椰奶有它的特点。一方面，它的味道独特，能给大家新鲜的享受；另一方面，对有严重乳糖不耐受、喝加牛奶的拿铁容易腹泻的人来说，生椰拿铁可以在一定程度上免除这种烦恼。不过，现在商业化生产的椰乳，很多可能只是脂肪乳化加糖的产物，脂肪多，添加糖多，蛋白质低于牛奶，钙含量远低于牛奶……

在此还需要特别提醒大家一点：椰肉的脂肪含量高达三分之一，跟五花肉的水平差不多。而且，椰子油90%是饱和脂肪，大量食用不仅容易发胖，还会增加得心血管疾病的风险。所以，椰汁虽好喝，但真的不像某些商家暗示的那么“健康”。适量喝问题不大，可别一不留神喝太多！

王沈伟（杭州职业技术学院） 问：

为什么说“21 天养成一个好习惯”？我们不能仅花3 天、10 天、15天养成好习惯吗？

李世佳（华东师范大学心理与认知科学学院副教授） 答：

“21 天养成习惯”的说法可能起源于麦克斯韦·马尔茨（Maxwell Maltz）在1960 年出版的《心理控制论》（Psycho-Cybernetics），他在观察做过肢体截肢或整形手术的患者时指出：“一个旧的心理形象消失，一个新的心理形象确立，至少需要21 天。”这个21 天是做手术的患者接纳自己新形象的时间，和新习惯的形成毫无关联，但不知为什么就逐渐形成了现在的说法。

2010 年，伦敦大学的菲利帕·拉利（Phillippa Lally）等人研究了96 名志愿者在12 周内的习惯形成规律，发现习惯形成的时间因人而异，从18 到254 天不等。

影响新习惯形成的因素很多，取决于个人的动机和能否坚持的实际条件，也取决于这个习惯自身的特点——例如，阿纳斯塔西娅·布亚尔斯卡娅（Anastasia Buyalskaya）等人在2023 年4 月发表的研究结果显示，在调查了3 万多名健身房会员和3000 多名医院工作人员后发现，健身习惯的养成大概需要6个月时间，而养成在医院勤洗手的习惯只需要几周。

对大多数人来说，养成相对简单的习惯所需的时间更短，例如前两年出门要戴好口罩。但紧迫性没有那么强、需要付出更多努力的习惯，可能需要更长时间来养成，例如运动、早睡早起、每天背单词。

同时，为了确定是否养成新习惯，也需要较长时间来观察——3 天可能是最经不起考验的时间，毕竟“三天打鱼两天晒网”或者“三分钟热度”，都不能算成功地养成了习惯。

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