浅析高职院校旅游专业实习制度的创新与改革

[摘 要]本文通过分析我国高等职业院校旅游专业实习制度建设的现状和问题，提出了创新与改革的路径。研究发现，目前实习制度存在环节设置不合理、实习基地单一、过程监管不力、效果评价不科学等问题。为此，文章提出通过优化实习环节设置，拓展实习基地范围，加强过程管理和完善效果评价等方式进行改革创新。研究表明，实习制度的创新与改革，对提高旅游专业人才培养质量具有重要意义。

[关键词]高等职业教育；旅游专业；实习制度；创新；改革

由于旅游业的特殊性，理论学习与实践操作并重的教学模式显得尤为重要。实习制度作为旅游专业教育的重要组成部分，其质量直接影响到学生的职业素质和就业能力[1]。当前，我国高等职业院校旅游专业实习制度已经取得了一定的成绩，但也存在一些问题和挑战。如何进行有效的创新与改革，以适应旅游业的发展，提高学生的实践能力，是当前旅游专业教育面临的重要

课题。

一、旅游专业实习制度的现状

（一）实习制度的基本情况

当前，我国高等职业院校旅游专业的实习制度主要以校企合作为主，以实践基地为依托，以实习项目为载体，以实习成果为评价标准。实习制度的主要目标是通过实践活动，使学生能够将理论知识与实际操作相结合，提高学生的实践能力和就业竞争力。实习制度的设计和实施，旨在为学生提供一个接触和了解旅游行业的平台，使他们能够在实际的工作环境中，对所学知识进行实践和应用，提高其职业技能和就业能力[2]。

（二）实习形式的多样性

在实习形式上，旅游专业实习主要包括课内实习、课外实习、暑期实习、寒假实习、毕业实习等多种形式。课内实习主要是在课程学习过程中，通过模拟实际工作环境，让学生进行实际操作。课外实习则是在课程学习之外，通过参与实际工作，提高学生的实践能力。暑期实习和寒假实习则是利用假期时间，让学生去企业实习，提高学生的实践经验。畢业实习则是在学生即将毕业时，让学生去企业实习，提高学生的就业竞争力。这些实习形式的设计，旨在让学生在不同的时间、不同的环境中，对旅游行业进行全方位的了解和接触，提高学生实践能力和就业能力。

（三）实习内容的实际性

在实习内容上，旅游专业实习主要包括前台接待、导游实习、旅游策划、旅游营销等多个方面。这些实习内容都是旅游专业的核心内容，能够让学生在实习过程中深入了解旅游行业的实际工作情况，提高学生的实际操作能力。例如，前台接待实习可以让学生了解和掌握酒店前台的工作流程和服务技巧；导游实习可以让学生了解和掌握导游的工作职责和服务技巧；旅游策划实习可以让学生了解和掌握旅游产品的策划和设计方法；旅游营销实习可以让学生了解和掌握旅游产品的营销和推广技巧。

（四）实习评价的科学性

在实习评价上，旅游专业实习主要采用实习报告、实习日记、实习成果展示等多种方式进行评价。这些评价方式能够全面反映学生的实习情况，提高实习评价的科学性和公正性。例如，实习报告可以让学生对自己的实习经历进行总结和反思，提高其自我评价和自我提升的能力；实习日记可以让学生记录自己的实习过程，提高其观察和记录的能力；实习成果展示可以让学生展示自己的实习成果，提高其展示和表达的能力。

总的来说，我国高等职业院校旅游专业的实习制度在形式、内容、评价等方面都具有一定的实际性和科学性，能够有效提高学生的实践能力和就业竞争力。然而，随着旅游行业的快速发展，实习制度也面临着一些新的挑战和问题，需要进一步进行创新和改革。

二、存在的问题

（一）实习资源的不足

1.实习基地数量不足：尽管我国旅游业的发展迅速，但是，对于高等职业院校旅游专业的学生来说，实习基地的数量仍然相对不足。这不仅限制了学生的实习选择，也影响了实习的效果[3]。

2.实习基地质量参差不齐：实习基地的质量直接影响到实习的效果。然而，目前我国旅游专业的实习基地质量参差不齐，一些实习基地的硬件设施不完善，实习环境较差，不能为学生提供良好的实习条件。

（二）实习质量的不均衡

1.实习内容与专业教学脱节：在一些高等职业院校，旅游专业的实习与课堂教学存在一定的脱节。一方面，实习内容与课堂教学内容的关联性不强，使得学生在实习过程中难以将课堂所学知识应用到实践中。另一方面，由于实习和课堂教学的时间安排不协调，使得学生在实习和学习之间难以取得平衡[4]。

2.实习方式单一：目前，我国旅游专业的实习方式主要以实地操作为主，缺乏多元化的实习方式，如模拟实习、虚拟实习等，不能满足学生多元化的实习需求。

（三）实习管理和指导的问题

1.实习管理机制不健全：目前，我国旅游专业的实习管理机制还不健全，实习管理的责任不明确，实习管理的规章制度不完善，影响了实习效果。

2.实习指导力度不够：一些实习基地的实习指导力度不够，不能为学生提供有效的实习指导，影响了学生的实习效果。

（四）实习评价的问题

1.实习评价标准不明确：目前，我国旅游专业的实习评价标准不明确，不能有效地评价学生的实习效果。

2.实习评价方式单一：目前，我国旅游专业的实习评价方式主要以实习报告为主，缺乏多元化的评价方式，不能全面评价学生的实习效果。

总的来说，我国高等职业院校旅游专业的实习制度存在着一些问题，需要进一步进行改革和创新。对实习资源的不足、实习质量的不均衡、实习与课堂教学的脱节、实习管理和指导的问题、实习评价的问题等方面，都需要进行深入研究，找出存在的问题，提出创新和改革的建议。

三、创新与改革的建议

（一）优化实习资源配置

1.扩大实习基地的数量和类型

在当前的旅游专业实习制度中，实习基地的数量和类型是影响实习效果的重要因素。然而，目前的实习基地数量相对有限，类型也较为单一，主要集中在酒店、旅行社等传统旅游企业，这无法满足旅游专业学生多元化、个性化的实习需求。

因此，建议高等职业院校旅游专业扩大实习基地的数量和类型。一方面，可以通过与更多的旅游企业建立合作关系，增加实习基地的数量。另一方面，可以考虑引入更多类型的实习基地，如旅游规划设计公司、旅游公关公司、旅游咨询公司等，以满足学生的不同实习需求。

2.提高实习基地的质量和效益

实习基地的质量直接影响到学生的实习效果。目前，一些实习基地由于缺乏有效的管理和指导，导致学生在实习过程中收获有限。因此，提高实习基地的质量是刻不容缓的任务[5]。

首先，学校应加强对实习基地的考核和监管，确保其具备良好的实习环境和设施，能为学生提供高质量的实习体验。其次，学校和实习基地应建立长期稳定的合作关系，通过定期交流和反馈，不断提升实习基地的教学质量。

此外，提高实习基地的效益也是重要的任务。学校应与实习基地共同探索如何提高实习的效益，例如，通过改进实习计划，提高实习的针对性和实用性；通过加强实习过程的指导和反馈，提高学生的实习效果；通过建立有效的激励机制，提高学生的实习积极性等。

（二）提升实习质量

1.强化实习内容与专业教学的衔接

实习是旅游专业教育的重要组成部分，其内容应与专业教学紧密衔接，以确保学生能在实习中将理论知识转化为实践技能。然而，目前的实习内容与专业教学的衔接程度还有待提高。

为此，建议学校在制订实习计划时，应充分考虑专业教学的内容，确保实习内容与专业课程相匹配。同时，学校应与实习基地共同制订实习任务，确保实习任务既能满足企业的实际需求，又能帮助学生巩固和深化专业知识。

此外，学校还应加强实习前的教学指导，帮助学生明确实习目标，理解实习内容，提前做好实习准备。在实习过程中，学校应定期与实习基地和学生进行沟通，了解实习进度，及时解决实习中遇到的问题。

2.丰富实习方式，提高实习效果

当前的实习方式主要是学生到企业进行现场实习，这种方式虽然能让学生直接接触到实际工作，但其效果受到实习基地、实习任务等多种因素的影响，且对学生的实习能力和专业技能的提升效果有限。

因此，建议学校应丰富实习方式，如可以引入模拟实习、虚拟实习等新型实习方式。模拟实习是在模拟的工作环境中，让学生进行实际操作，这种方式可以让学生在安全的环境中尝试和犯错，提高实习效果。虚拟实习则是通过网络平台，让学生在虚拟环境中进行实习，这种方式可以突破地域限制，让学生有更多的实习机会。

同時，学校还应加强实习过程的指导和反馈，帮助学生理解和消化实习经验，提高实习效果。例如，学校可以定期组织实习反思和分享活动，让学生分享实习经验，反思实习收获，提高实习效果。

（三）完善实习管理和指导

1.建立健全实习管理机制

实习管理机制是保证实习质量的重要环节。目前，一些高等职业院校的实习管理机制尚不完善，存在着实习计划制订不合理、实习过程监管不到位、实习反馈机制不健全等问题。

为此，建议学校建立健全实习管理机制。首先，学校应制订科学合理的实习计划，明确实习目标、实习内容和实习要求，确保实习有序进行。其次，学校应加强实习过程的监管，定期对实习基地进行考核，及时发现并解决实习过程中的问题。最后，学校应建立健全实习反馈机制，收集学生、实习基地和指导教师的反馈，对实习效果进行评估，以便不断优化实习管理。

2.加强实习指导，提高实习效果

实习指导是影响实习效果的关键因素。然而，目前的实习指导工作还存在一些问题，如指导教师数量不足、指导质量不高等。

因此，建议学校应加强实习指导，提高实习效果。一方面，学校应增加指导教师的数量，确保每位学生都能得到有效的指导。另一方面，学校应提高指导教师的质量，例如，可以定期对指导教师进行培训，提升他们的指导能力；可以建立指导教师评价机制，激励他们提高指导质量。

（四）改进实习评价体系

1.明确实习评价标准，提高评价的公正性和科学性

实习评价是实习管理的重要环节，它直接影响到实习的效果和质量。然而，目前的实习评价标准往往过于模糊，缺乏科学性和公正性，这不利于准确评价学生的实习效果。

因此，建议学校应明确实习评价标准，提高评价的公正性和科学性。具体来说，实习评价标准应包括实习任务完成情况、实习技能掌握程度、实习态度和行为等多个方面，以全面评价学生的实习效果。同时，学校应公开实习评价标准，让学生明确评价标准，提高评价的公正性。

2.适用多元化实习评价方式，全面评价学生的实习效果

当前的实习评价方式主要是通过实习报告和实习单位的评价来进行，这种方式无法全面评价学生的实习效果。

因此，建议学校应适用多元化实习评价方式，全面评价学生的实习效果。例如，学校可以引入实习日志、实习展示、实习反思等评价方式，让学生从不同角度展示自己的实习成果。同时，学校还可以引入同行评价和自我评价，让学生参与到实习评价中来，提高评价的公正性和科学性。

四、案例分析

为了更好地理解和探讨实习制度的创新与改革，选取了某高等职业院校旅游专业的实习制度改革为案例进行分析。

首先，该校在实习制度改革中，扩大了实习基地的数量和类型，与多家旅游企业和机构建立了合作关系，为学生提供了丰富多样的实习机会。同时，学校还对实习基地进行了定期评估，以保证实习基地的质量和效益。

其次，该校强化了实习内容与专业教学的衔接，将实习内容纳入教学计划，使实习与理论学习相辅相成。此外，学校还丰富了实习方式，除了传统的实地实习外，还引入了虚拟实习、模拟实习等新型实习方式，提高了实习的效果。

再次，该校建立了健全的实习管理机制，制订了详细的实习计划，加强了实习过程的监管，并建立了实习反馈机制，及时解决实习过程中的问题。同时，学校还加强了实习指导，定期对指导教师进行培训，提高了指导质量。

最后，该校改进了实习评价体系，明确了实习评价标准，引入了同行评价和自我评价，采取多元化实习评价方式，全面评价学生的实习效果。

通过这个案例，可以看到，实习制度的创新与改革对提高实习质量、培养学生的职业技能有着重要的作用。因此，建议更多的高等职业院校在实习制度上进行创新与改革，以更好地适应旅游业的发展，培养出更多高素质的旅游专业人才。

结束语

实习制度的创新与改革是一个持续的过程，需要学校、企业和学生共同参与。学校需要不断探索和尝试新的实习模式，企业需要提供高质量的实习机会，学生需要积极参与实习，提高自身的实践能力。只有这样，实习制度的创新与改革才能真正产生应有的效果。

总的来说，高等职业院校旅游专业实习制度的创新与改革是一项重要的任务，对于提高旅游教育的质量、培养出满足社会需求的旅游专业人才具有重要意义。希望本研究能为相关领域的工作实践提供一些参考和启示。

参考文献

[1]周银慧.高职旅游专业学生国际化素养现状及提升策略研究[D].金华：浙江师范大学，2022.

[2]张娜芳.高等职业院校旅游管理专业实践教学体系研究[D].石家庄：河北师范大学，2020.

[3]郭晓斌.河南省高职院校旅游管理专业实践教学体系研究[D].郑州：郑州大学，2013.

[4]罗佳.成都DX民办高职旅游学校校企合作问题及对策研究[D].昆明：云南师范大学，2021.

[5]陈龙昌.智慧旅游背景下高职院校应用型旅游人才培养分析[J].西部旅游，2022（11）：83-85.

作者简介：于颖（1982— ），女，蒙古族，内蒙古赤峰人，内蒙古交通职业技术学院，副教授，本科。

研究方向：高校旅游教育。