农产品质量安全溯源系统的意义及其作用

周辉 马俊 黄山发 谢玲玲 王维

摘 要：农产品是我国必不可少的一个关键部分，它与我们每个公民都息息相关，也正因如此，我国政府需要对农产品的质量安全加以重视，切实保障人民权益。笔者通过对农产品质量安全问题的探究，提出了农产品质量安全溯源系统的意义及其作用，为促进农产品质量安全溯源的发展具有借鉴意义。

关键词：农产品；质量安全；溯源

前言：党的十五届五中全会指出“加快建立农产品市场信息，食品安全和质量检查标准，引导农民按照市场需要生产优质的农产品”，我国对于农产品十分重视。现目前，我国农产品市场面临着诸多问题，加快完善农产品质量安全体系势在必行。这其中，农产品质量安全溯源系统的出现为加快完善农产品质量安全体系起到了关键作用。

1 我国农产品质量安全问题

《中华人民共和国农产品质量安全法》所称农产品质量安全，是指农产品质量达到农产品质量安全标准，符合保障人的健康、安全的要求。笔者认为，农产品质量安全是农产品通过生产加工包装后，仍存在的内部价值符合国家标准，能够满足人们食用的要求。目前，我国农产品各方面存在着许多质量安全问题。

1.1 生产

①生产环境“发育不良”。目前有一部分不良商家将工业废水、废气等不做完全处理直接排放，使得我国生态环境日益恶化，这也直接导致一些原本具有较高肥力的良田沃土病态化，众多赖以土壤生长的农产品失去优势环境。②生产商家“利益至上”。作为农产品的生产者，一部分商家为了获得暴利，向农产品中添加各种添加剂、化学药物从而保证农产品的生产和保存，但他们忽视了人们的安全饮食健康问题。

1.2 运输

①“暴力”运输。部分农产品具有极易损坏的特质，对于其的运输有着较高的要求，部分运输人员的不负责任，对农产品进行暴力搬运，对农产品造成了损坏，导致农产品出现质量安全问题。②“无力”技术。运输技术手段单一，农产品在运输之中损耗较大，人们很难保证农产品在到达目的地之前还能完好。

1.3 仓储

仓储困难。由于数量多、规模大，对于农产品的仓储手段要求极高，尤其是冷链类食品，因此农产品在仓储方面是一个非常令人头疼的事情，甚至一旦出现农产品滞销情况，每天都会有一批农产品出现质量安全问题。这对于农商来说，损失是巨大的。

1.4 销售

以次充好。由于农产品的易损坏的特性，农产品销售者会优先售卖之前滞销或者未销售完的农产品，更有甚者将存在农产品质量安全问题的农产品混装在合格的农产品之中，有的人们在挑选的时候也不会过分仔细检查，从而导致其购买到劣质农产品。

除此之外，我国农产品质量安全在制度方面存在漏洞，比如在监督机制、评估机制、激励机制等方面都存在一些空白和不足，在本文中不做详细阐述，面对农产品在生产、运输、仓储、销售这一些列过程中的系列问题，我们该如何管制和监控此类问题，为此，农产品质量安全溯源系统孕育而生。

2 农产品质量安全溯源系统

2.1 农产品质量安全溯源系统的含义

农产品质量安全溯源系统是以二维条码为载体，实现一物一码，精确记录每个产品生产的详细信息，包括生产、加工、仓储、运输、销售等环节，从而达到对农产品质量安全进行全程溯源 。

2.2 农产品质量安全溯源系统意义及其作用

①提高农产品质量安全水平：溯源系统可以对农产品的生产、加工、仓储、运输、销售等环节进行全程的监控和记录，及时发现和解决质量安全问题，提高农产品的质量安全水平。

②保障消费者权益：溯源系统可以提供农产品的详细信息，包括生产地点、生产过程、质量检测等，消费者可以通过扫描溯源码或查询相关信息，了解产品的来源和质量，保障消费者的权益。

③加强监管和管理：溯源系统可以实现对农产品生产、加工、流通等环节的全程监控和记录，监管部门可通过系统获取相关数据，加强对农产品质量安全的监管和管理，及时发现和处理问题。

④建立信任機制：溯源系统可以提供农产品的真实、可信的信息，建立起农产品质量安全的信任机制，增强消费者对农产品的信任度，促进农产品市场的健康发展。

⑤促进农业可持续发展：通过溯源系统，可以对农产品的生产过程进行全面监控和管理，提高农业生产的效率和质量，促进农业的可持续发展。

总之，农产品质量安全溯源系统的建立和应用，对于提高农产品质量安全水平、保障消费者权益、加强监管和管理、建立信任机制以及促进农业可持续发展起到了重要作用，为推动我国农产品市场的良性发展，促进乡村产业振兴具有重大意义。

3 总结展望

农产品是我国的刚性需求，解决了人们“吃”的问题，是人们不可或缺的一个部分。随着经济的蓬勃发展，科学技术飞速前进，人们越来越注重自己的生活质量，同时农产品收益低与农商的经济需求之间的矛盾也日愈突出，部分商家不诚信获利，因此农产品质量安全问题开始被人们聚焦。造成农产品的质量安全问题因素众多，来自各方面，复杂且多变，解决这些问题似乎有些许棘手。即便如此，我们发现农产品溯源系统可以做到，通过农产品溯源系统，打造农产品独特的身份证，我们就可以对农产品在什么环节出现问题进行质量安全溯源，从而对农产品的整个生产、加工、运输、销售的链条进行监管，不仅是政府，消费者也可以通过扫码参与监管，做到真正的欲“溯”则达。

农产品溯源系统虽然有着诸多好处，但现目前还处于起步阶段，虽然国家已经有相应的数据库，但是所涉及的多是一些大头、名企。而真正处于乡村的农产品商人他们具有"小而散，多而杂"的特性，所以很难被纳入数据库，所以需要政府对于这类农产品商人进行政策上的扶持或者社会福利的支持，还需要对这些进行资源整合和收纳。

农产品溯源具有良好的前景，未来人们只会越来越重视食品安全，加之网络信息的快捷性，大型农产品质量安全事故一旦出现，就会引发网民的广泛关注。

因此，我国农产品溯源系统的发展是必然的，也是必要的。我国需要建立更加完备的数据库，将众多农产品囊括在内，加强技术创新，提高人民意识，促进国际间合作，取长补短，形成全新的农产品溯源体系。