农产品质量安全检测技术的发展及应用

王峰

随着我国经济水平的不断发展，人们的生活质量也在不断提高，也越来越重视产品安全问题，其中，农产品安全问题成为人们的关注重点。劣质的农产品，对人们的身体健康造成较大的影响，长期食用劣质农产品可能会出现各种慢性病症。

保障人们身体健康，要对农产品的质量进行严格把控，提倡生产绿色农产品。安全检测技术是检测农产品中是否残留有害物质的主要技术，农产品安全检测能够提高农产品质量，保证农产品绿色安全。当前，我国大部分地区都使用了先进的安全检测技术来开展农产品的安全性研究工作，并且取得了较好的效果。但是，在实际应用过程当中，还存在着一些缺陷和不足，需要进一步改进和完善，才能更好地促进安全检测技术的发展与推广。

1 农产品质量安全检测技术进展

当前我国农产品类型越来越丰富，要想让农产品质量稳定，确保人民食品安全，就必须对农产品切实实施质量安全认证管理和完善产品认证制度。农产品生产经营过程中需要合理应用农产品检测技术来检测农产品质量安全。我国有关部门在农产品质量检测技术方面不断加强研究，使得检测效率显著提高，部分技术也已经实现流动监测，使得农产品检测结构更加完善。

在监督管理的视角下，我国对农产品质量安全检测进行了有效的监督，并且相继设立了相应的职能部门，管理的内容专门针对农产品的质量问题、卫生等诸多方面，大大完善了农产品的监督管理结构。但也因为一些地区出现了较多的问题，使得农产品质量安全检测的结果并不是很好，极大地影响了农产品的市场竞争力以及消费者权益的保护。为此，应加强农产品质量安全检测技术运用现状的分析，并采取切实有效的措施加强农产品质量安全检验体系的建设。

2 农产品质量安全检测工作发展战略

2.1 建立统一标准进行检测

但也因为一些地区出现较多问题，使农产品质量安全检测的结果不是很好，极大影响农产品的市场竞争力及消费者权益的保护。应加强农产品质量安全检测技术运用现状的分析，并采取切实有效的措施加强农产品质量安全检验体系的建设。通过对农产品质量安全检测工作现状及存在问题进行阐述，并有针对性地提出改进建议。

2.2 对食品安全检测机构体系进行合理优化

为了能够让农产品质量安全测试工作的质量有所提升，就需要对其结构体系进行优化，让相关测试人员专业能力有所提升。相关检测人员需要不断提高检测技术水平和掌握先进检测方法对农产品质量安全进行有效检测。与此同时相关检测机构也需要提高对于基础设施建设工作的重视程度，切实引进先进设备并加强机构设备检测能力建设，从而对检测体系进行合理改进。

对农产品市场要加强监管与管理，使农产品质量安全检测工作能切实提升，才能保障农产品市场交易秩序的良好，来推动农业经济健康发展和保障人们健康。现实中农产品质量安全问题始终是大家关注的焦点内容，需采取有效措施加强对农产品质量安全的检测，从而为中国农业经济稳定，持续发展打下坚实基础。

2.3 完善食品安全检测体系

在对农产品进行质量安全检测时，有关检测部门需要依据检测内容对农产品类型进行分析，建立完善的检测制度。不同种类的农产品在质量安全标准上也是有区别的，有关检验部门要根据农产品种类对检测体系各模块进行有效地分散。

当检测体系基础结构开始设计后，检测部门要结合实际情况结合有关法规进行提升改进。检测机构需要结合产业所提供的各种资源对业务进行有效地整理与信息共享，以完善的检测结构为基础，切实提升农产品质量安全检测工作水平，从而确保检测结果准确可靠。为了保证检测工作的有序进行，必须要对各个环节进行管理和把控，对各类人员的权责进行界定，加大监督力度，确保农产品质量安全。在我国农业经济发展速度越来越快的今天，农业生产规模越来越大，需要有关部门强化农产品的质量安全管理，从而推动农业可持续发展。

2.4 强化食品安全检测技术人才的培养

农产品质量安全检测水平与其检测人员专业素质之间存在紧密联系，所以有关质检部门需要提高对检测人员专业培训及指导教育的重视程度。农产品质量检测部门需要对人才管理机制进行科学合理的建设，引入复合型专业质检人才才能确保食品质量安全检测的有效进行。

农产品质量安全检测部门需要通过公开选拔专业技术人才的方式，在机构内部对工作人员进行培训与教育，从而使得检测工作人员的专业素养和技术水平能够得到切实提升，从而促进检测人员综合素质的提高，使得农产品质量检测环节能够有效实施，促进检测工作质量与效率的提高。另外，有关检测机构要对检测人员应用技术以及工作方法进行不断优化，这样才能够全面提升农产品质量安全检测工作。伴随着社会经济持续发展以及科学技术的持续进步，人民群众的生活质量得到了逐步提升，对于食品安全问题也更加重视。

与此同时，政府还颁布了多项农产品质量安全控制相关法律法规，这些法律法规為中国农业生产活动的开展提供可靠依据与技术支持，促进中国农业事业快速、稳定地发展。要想保证食品的安全性就需要加大对农产品质量安全的监管。

3 农产品质量安全检测技术应采取的措施

3.1 农产品农药残留的检测

当前，大部分农产品中经常会出现农药残留现象，这容易造成农产品安全问题的出现，从而影响农产品市场运行和发展，对人民群众身体健康构成威胁。伴随着人们食品安全意识的日益增强，对于农药残留的关注程度逐渐增加，所以在现阶段农产品质量检查中，农产品农药残留检查已经成为了关键内容。为了准确检测出农产品农药残留情况，需要相关检测人员切实提升检测设备运行效率与灵敏度。实际进行农药残留检测的工作中主要是通过色谱检测和生化测定。

色谱检测方法主要有气相色谱法、液相色谱法等，这些方法工作灵敏度比较高，而且操作时间比较短，能够比较快的得到有关的数据。在使用色谱、质谱等测试方法时需要有专业测试人员、设备以及在专用实验室内进行有关测试。

生化测量方法主要有酶抑制法，试纸法和化学速测法，这类检测方法对于设备没有很高的要求，在农药残留快速检测作业中被广泛使用。实际测试中需要将样品溶液滴加到速测卡中，观察样品溶液的变化以获得特定的测试结果。

3.2 农产品中微生物的检测

微生物污染是农产品质量安全普遍存在的安全问题类型之一。在对农产品微生物进行检测时，通常会用到阻抗测定法和微量量热法。这两种方法能够快速地检测农产品微生物含量，提高了检测人员工作效率。

造成农产品污染的微生物品种比较繁多，主要可以分为病原菌和腐败菌两大类。采用生物传感器检测时，其检测方法是在多糖化合物，酶和抗体生物受体复合物上连接物理化学传感器，并定期对被测样品进行观察，以精确地检测出食品中微生物。

3.3 对农产品进行毒素物质的检测

农产品含有毒素物质，对身体有很大伤害，如果身体长期食用带有毒素农产品，可使身体红细胞凝聚素、麦角毒素含量升高，从而提高身体癌症发生率。

有关检测人员在进行农产品质量安全检测过程中需要对检测流程进行严格把关，以确保检测结果准确真实。通过与其它种类农产品安全问题相比较发现，毒素物质对农产品质量造成严重影响，需要有关检测人员采用先进的技术方法来对其进行检验。酶联免疫吸附法是毒素物质的一种重要检测手段，具有较高的检测效率，能够对农产品毒素进行规模化检测。在实际使用过程中可以将此方法和传统检测技术结合起来，达到快速、准确检测农产品毒素含量的目的，这样可以有效提升农产品食用的安全性，确保人民群众健康水平。

综上所述，要切实保障农产品质量安全，就需切实实施农产品质量安全检测，根据实际情况进行检测技术优化，将先进技术手段运用到农产品质量安全检测工作中，构建一套完整的检测技术，从而有效地保障人民群众生命健康和社会和谐发展。

农产品质量安全问题是关系到一国经济能否稳步发展的重要先决条件，同时伴随着现代科学技术的发展，农产品质量检测技术得到很大发展，对促进农产品质量安全性具有积极影响。受很多因素影响，当前农产品质量安全检测工作还面临很多挑战。因此，必须加强对农产品质量检测技术的重视程度，采取有效措施提高其水平，从而进一步促进我国农业经济可持续发展。