小儿积食不妨试试厨房里的“中药美食”

钟红

对于家长来说，看到自家的小朋友出现积食问题——食欲不振、腹胀、腹泻、睡眠不佳、脚心发热，有的还会发烧，肯定非常担忧。那么，除了调整饮食习惯、规律作息外，还能做些什么帮助儿童解决积食问题呢？

其实，厨房里的许多常用食材也是“宝藏中药”。用它们进行烹饪，有些美味好吃，有些可以去腥解腻、调和味道。而用它们来改善积食等病症，则可以借助其温中散寒、健脾开胃等作用，让孩子在吃得开心的基础上，提高消化吸收功能，促进排便，有效缓解积食问题。

◎推荐药材及制作方法

1.山楂：健脾消食、行气散淤。将山楂洗净后去籽，切成小块，加入瘦肉、红枣、姜片等材料，煮至肉熟且软烂，让孩子吃肉、食山楂。也可用山楂搭配红枣、大米煮成山楂红枣粥。

2.莲子：益气养血、健脾开胃。食用方法是将莲子洗净，加入糯米、红枣等材料，煮成莲子粥食用。

3.红豆：健脾开胃、促进消化。食用方法是将红豆洗净，加入糯米、桂圆等材料，煮成红豆粥食用。

4.薏苡仁：健脾消食、利水消肿。食用方法是将薏苡仁洗净，加入糯米、红枣等材料，煮成薏米粥食用。薏苡仁比较难煮烂，可以将其提前浸泡或者用破壁机将其打碎后，再用来煮粥。

5.麦芽：健脾开胃、消食除胀。食用方法是取适量麦芽放入清水中，以大火煮沸后轉小火煮15～20分钟，滤掉麦芽，只留下汤水，作为饮品饮用。

6.莱菔子：消食除胀、增强食欲。食用方法是将其做成莱菔子水或莱菔子丸子食用。（1）莱菔子水，将适量的莱菔子放入清水中，煮沸后转小火煮约20分钟，过滤残渣即为莱菔子水，让孩子每日在餐前饮用。（2）莱菔子丸子，将莱菔子和红枣、桂圆肉等材料切碎打泥，混合成泥状，制成小丸子，晾干后放入密封袋中存入冰箱冷藏室，让小儿每日食用2～3次，每次1丸。

7.草果：温中散寒、健脾消食。食用方法是将草果研磨成粉末，加入面粉、鸡蛋等材料，制作成草果煎饼，可作为早餐食用。

8.茯苓：健脾祛湿、利水消肿。食用方法是将茯苓洗净，加入薏米、生姜等材料，煮成茯苓粥。也可将茯苓研磨成粉末，加入面粉中，制作成面点食用。

9.山药：健脾益肺、补肾润燥。食用方法是将山药洗净，加入米粉、牛奶等材料，制作成山药米粉糊食用。

10.陈皮：健脾开胃、祛湿化痰。食用方法是将陈皮洗净，加入瘦肉、红枣等材料，炖制成肉汤，可以让孩子食肉喝汤。

11.干姜：温中散寒、健脾消食。食用方法是将干姜切成片，加入猪肉、豆腐等材料，煮成干姜猪肉豆腐汤，可作为菜肴搭配米饭食用。

12.花椒：温中行气、健脾开胃。食用方法是将花椒研成粉末，加入面粉、鸡蛋等材料，制作成花椒煎饼，可以作为早餐食用。

13.芡实：健脾益胃、润肠通便。食用方法是将芡实洗净，加入糯米、红枣、桂圆等材料，煮成芡实粥，可作为早餐食用。也可以将芡实粉与糯米混合蒸熟，做成芡实糕。

★温馨提示

需要注意的是，以上提到的这些食物需要在医生或中药师的建议下，根据孩子的身体状况适量进食。同时，应通过正规渠道购买以上食方提到的药食两用食材。此外，家长要帮助孩子养成健康、规律的饮食习惯，少吃零食，不要挑食、偏食、暴饮暴食，并及时关注孩子的情绪变化，避免因为情绪问题导致消化系统疾病。