莱菔子的鉴别与炮制

■文 崔国静 贺蔷 杨祎

北京太洋树康中药饮片厂

莱菔子，别名萝卜子、萝白子、菜头子，为十字花科植物萝卜的成熟种子。全国各地普遍栽培。莱菔就是萝卜，莱菔子就是莱菔（也就是萝卜）的种子。萝卜是一种传统的价廉物美的蔬菜，全国各地均产。它营养丰富，味道鲜美，生吃熟吃皆可。可用来腌制咸菜，可炒着吃，可煮着吃，也可做包子馅。作为药材，莱菔子是中医常用的化痰、行气、消积的良药。

▲莱菔子植物

▲炒莱菔子

莱菔子的传说

清朝年间，有个关于莱菔子的传说。传说慈禧太后有一年过生日，由于山珍海味及各色精美食品吃得过多，她病倒了。政治上一贯机敏的慈禧这次在饮食上却失算了。她不理解这是因贪吃厚腻而得的病，反而命令御医用上等人参煎成“独参汤”进补。这对她的病无疑是火上加油。服过“独参汤”，不但没有使她病体好转，反而日甚一日地觉得头胀、胸闷，浑身无力，不思饮食，并且脾气暴躁，鼻孔流血。御医们没能治好，只得张榜求医。有一位郎中看了皇榜，经过分析，心里有了数，便揭榜而去。他进宫给慈禧诊断之后，即从药箱里取了三钱莱菔子，将其研为细末，再用茶水、面粉调匀，做成药丸呈上去，美其名曰：“小罗汉丸”。没想到，慈禧服了三天，病竟然好了。慈禧大喜，赐给这位郎中一个红顶子。这就是“三钱莱菔子，换个红顶子”佳话的来历。

古书《本草纲目》记载，有人因好吃豆腐而积食，与一卖豆腐的人说及此事。卖豆腐的人说，有一次他正在做豆腐，其妻误将萝卜汤滴入锅中，结果豆腐不但没做成，反而更稀了。病者由此得到启发，回家榨取萝卜汁液痛饮一顿，把豆腐积食治好了。这与慈禧服“小罗汉丸”的道理是一致的。

性状与炮制

莱菔子为类卵圆形或椭圆形，稍扁。表面黄棕色、红棕色或灰棕色。一端有深棕色圆形种脐，一侧有数条纵沟。种皮薄而脆，黄白色，有油性。

莱菔子是临床常用中药，性平，味辛、甘归肺、脾、胃经。其功效为消食除胀，降气化痰。古称“莱菔子治痰，有推墙倒壁之功”。可用于饮食停滞，脘腹胀痛，大便秘结，积滞泻痢，痰壅喘咳。莱菔子味辛，能行能散，降气化痰，对肺气不降之咳喘尤为适宜，常与白芥子、紫苏子等配伍用。

现代莱菔子的炮制方法，也是以清炒法为主。炒莱菔子的火候很重要，如炒嫩，其作用与生品功效无差异，煎制时易“浑汤”；炒老则损耗大，且影响疗效。其火候标准以莱菔子鼓起、断面呈黄色、用手能捻成碎片而不成粉末为宜。现行《北京市中药饮片炮制规范》收载有炒莱菔子，要求取生莱菔子，除去杂质，至热锅内，用文火炒至表面微鼓起，有香气溢出时，取出，晾凉，用时捣碎。捣碎后的莱菔子有很浓的萝卜味。李时珍说，莱菔子“长于利气，生能升，熟能降，升则吐风痰，散风寒，发疮疹”，如胜金方等；“降则定痰喘咳嗽，调下气后重，止内痛，皆是利气之效”，如保和丸、三子养亲汤等。由此可见，莱菔子生熟有别，功效不同，说明了炮制的作用和意义。

注意事项和配伍禁忌

莱菔子在临床使用时有一些注意事项，如果误服会出现一些不良反应。经过现代临床观察证实，莱菔子与何首乌、熟地配伍可致皮疹；人参不能和莱菔子一起服用，因为人参补气易壅滞，莱菔子顺气易化气，因此，药力容易抵消或发生不良反应。莱菔子辛散耗气，气虚、无食积、痰滞者慎用。但也有其个别案例特意将两种药配伍使用的记载，不过一般来讲，这种配伍非常少，用时还须谨慎。