广东省高校旅游管理专业设置研究

刘雪萍 魏波

广东省高校设置旅游管理专业是实现广东省“十四五规划”和2035年远景目标的需要，是粤港澳大湾区打造世界级旅游目的地的需要。广东省旅游产业发展急需大量旅游业人才，但我国旅游业人才供给不足。广东省高校旅游管理专业发展应当走差异错位创新之路。从可行性、特色性、创新性、就业前景、行业需求上看，应当选择“智慧旅游”和“文化创意旅游”作为专业方向，通过差异化错位创新发展把握细分机会，积极为大湾区旅游业发展培养高质量人才。

一、广东省高校旅游管理专业设置的必要性

（一）设置旅游管理专业是实现广东省十四五规划和2035年远景目标的需要

《广东省国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》指出：到2025年，全省文化和旅游融合发展示范区达到30个，支持全国乡村旅游重点村、全域旅游示范区建设，“十四五”期间，争创10个以上国家级全域旅游示范区，建设具有国际影响力的滨海文旅产业带和粤北生态休闲旅游高地。

《广东省国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》为广东省旅游业发展带来重要政策红利，也对旅游管理专业人才培养提出了新要求。当前，受到学历水平和人才培养质量不高的限制，广东省旅游业存在着产品创新力不足、吸引力不高等问题。旅游企业因此存在产品价值和利润低下，从业人员收入不高，企业缺乏可持续发展能力。面对旅游业市场，这些都需要地方高等院校积极培养高素质、高质量旅游管理人才。2019年3月，广州市教育局与澳门特别行政区旅游学院签订《广州市教育局与澳门特别行政区旅游学院战略合作协议》，促进旅游人才的学历提升、师资培训和职业技能鉴定工作，打造国际化教育高地。因此，广东省高校新增旅游管理专业和继续巩固加强旅游管理专业建设是实现广东省十四五规划和2035年远景目标的需要。

（二）设置旅游管理专业是粤港澳大湾区打造世界级旅游目的地的需要

《粤港澳大湾区发展规划纲要》指出，要加快发展现代服务业，建设宜居宜业宜游的优质生活圈，要打造教育和人才高地。2020年9月11日，来自广州、佛山等9个城市的文化和旅游主管部门，共同签署了《粤港澳大湾区“9+2”城市旅游市场联合监管协议书》，推动粤港澳大湾区旅游业高质量发展，也标志着粤港澳大湾区“9+2”城市旅游合作迈上新的发展平台和阶段。当前，各城市正积极依托粤港澳大湾区特色优势及香港国际航运中心地位，推动大湾区各市聚焦现代都市、科技工业、中西方文化交融、文化遗产、传统和当代建筑、滨海、山川等特色元素，打造世界级地标景点景区和旅游精品线路，形成展现大湾区风貌的旅游“金项链”。未来大湾区将成为世界级休闲湾区，具体包括澳珠世界休闲游乐中心、港深世界级商务休闲度假中心、广佛世界级岭南文化体验旅游中心和深惠世界级滨海度假区。

大湾区正在探索共享型运营机制，以大幅提升湾区旅游业的效率和效益。这对大湾区旅游管理人才的国际语言与国际视野、策划设计与科研创新、信息水平与文化素养等方面提出了更高要求。而當前旅游从业人员中高层次人才缺乏，且人才流失严重。这要求地方高校必须提高办学层次，强化专业培训力度，力求通过人才质量的提高弥补高端人才的岗位流失。

二、广东省高校旅游管理专业设置的可行性

（一）广东省旅游产业发展急需大量旅游业人才

据中国旅游研究院数据显示，2019年，旅游产业直接贡献就业2825 万人，直接、间接合计贡献就业7987万人，占全国就业总人口的10 .31%。2019年广东省全年接待国内过夜游客4 .94 亿人次，增长9 .2%；国内旅游收入1 .37万亿，增长11 .9%。十三五期间，广东国内旅游人数不断增长，国内旅游收入增速均高于经济发展增速。2018年，广深港高铁与港珠澳大桥的相继开通进一步推动内地旅客到访港澳。无论是旅游收入、接待过夜旅游者人数还是入境过夜旅游人数，均快速增长，粤港澳旅游市场趋于高速发展的状态。同时，《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出“大力推进粤港澳共享区域旅游资源，在澳门成立大湾区城市旅游合作联盟，构建大湾区旅游品牌，共同拓展旅游客源市场”，为大湾区旅游一体化绘就了清晰蓝图，进一步促进粤港澳大湾区世界级 旅游目的地建设，这也急需旅游专业相关人才。

根据广东省文化旅游厅的统计数据，目前广东省三星级以上的酒店637家，星级景区497家，旅行社3426家，如此庞大的企业数量为旅游管理专业毕业生提供了极为广阔的就业市场和就业机会。旅游行业涉及吃住行游购娱的方方面面，涵盖范围广，人才需求量大。

（二）我国旅游业人才教育供给不足

近年来随着旅游业的发展，我国旅游教育发展迅速，为旅游行业输送了大量专业人才，但我国在旅游人才教育供给方面还存在一些问题。

1 .数量供给不足

从全国层面看，据不完全统计，截至2020年，全国旅游管理本科院校有468所，计划招生5 .9万人；开设旅游管理专业的高职院校869所，计划招生5 .5万人；开设旅游相关专业的中等职业学校947所，计划招生10 .2万人，三者共计21 .6万人。据中国旅游研究院数据显示，2019年旅游产业直接、间接合计贡献就业7987万人，通过计划招生人数与需求人数对比，发现目前我国旅游管理专业供给总量不足。从广东省层面看，广东省27所开设旅游管理专业的高校2020年招生数为3155人，同时有些院校开设旅游管理专业较晚，有些院校至今没有毕业生。

2 .高质量供给不足

截至2020年6月30日，广东省高等学校有154所，其中本科层次64所，专科层次90所。在这些高校中，开设旅游管理专业的本科学校有27所，专科层次约54所。从结构上来说，广东省旅游人才培养层次不够合理，高层次人才欠缺。

三、广东省高校旅游管理专业发展方向论证分析

最新数据显示，我国目前有468所 学校开设了旅游管理专业，其中广东省27所。

（一）广东省内高校旅游管理专业人才培养方向分析

对旅游管理本科专业细分特色人才培养方向进行分析归类，广东省高校所开设的旅游管理本科专业存在6大类特色人才培养方向（表1）：休闲、康乐及生态管理相关（占比18 .5%）、国际酒店及旅游相关（占比18 .5%）、会展旅 游及管理相关（占比18 .5%）、酒  店管理及餐饮相关（占比14 .8%）、旅游及旅行社管理相关（占比18 .5%）、旅游电子商务相关（占比7 .4%）。

（二）广东省高校旅游管理专业方向选择

广东省高校旅游管理专业发展应当走差异错位创新之路。从可行性、特色性、创新性、就业前景、行业需求上看，选择“智慧旅游”和“文化创意旅游”作为专业方向比较合适，通过差异化错位创新发展把握细分机会。

1 .智慧旅游

《关于促进智慧旅游发展的指导意见》（2015）第一次提出“智慧旅游”，《2019中国智慧文旅５G 应用白皮书》予以沿用。《“十四五”文化和旅游發展规划》指出：在智慧旅游方面，将推进智慧建设，深化“互联网+旅游”；打造智慧产品，让旅游资源借助数字技术“活起来”，积极培育“网络体验+消费”发展新模式；加强智慧管理，推进旅游景区限量、预约、错峰常态化；提升智慧服务，推动智慧旅游公共服务模式创新；加强智慧营销，建设网上旗舰店和便捷的营销网络。目前，广东省内“旅游电子商务相关”（智慧旅游）这个旅游管理专业细分特色人才培养方向只有两所高校，这为其他高校提供了“补位”的机会。

2 .文化创意旅游

文化，是发展旅游的底蕴；创意，是驱动旅游的动力；文化创意旅游是旅游管理专业重要的发展方向。联合国教科文组织在《旅游、文化和可持续发展》这一报告中指出：“发展”是全人类的共同追求，它不仅仅指财富增长，还是创意、文化、经济与技术之间的交互作用，表现为创造和运用智力资本的能力，同时促进社会凝聚力、文化多样性和人类的发展，所以“文化、遗产和多样性应该被视为旅游的重要资源”。从实践来看，越是人文发达、特色鲜明、软实力强盛的国家和城市，文化旅游项目吸引的游客越多。相较而言，人们在文化旅游中获得的价值，也远比从纯粹的自然观光、逛街购物等旅游活动中获得的价值丰富。这恰恰就为创意设计及其制作提供了极大的发挥空间。《2020年国内定制游发展报告》显示，“旅游+文化”成为定制游中最受用户欢迎的产品系列，文旅融合快速发展。文化类行程、景点的需求凸显。文化创意和旅游的融合需要高校积极培养具备文化和旅游融合视野，同时具有文创产品开发工作能力的高水平人才。但目前省内高校旅游管理专业尚未设置该方向，只有个别高校开设了旅游商品设计、旅游文化学等课程，这给了其他高校填补空白的机会。

旅游产业是朝阳产业，粤港澳大湾区各城市正在积极推进旅游业协同发展，加快建设国际化休闲旅游目的地、无障碍旅游区以及世界级的品质旅游合作区，大湾区旅游产业的蓬勃发展带来了旅游业人才的巨大缺口。广东省内高校通过精准把握市场需求和专业人才培养方向，申报或者巩固发展旅游管理专业，积极为大湾区旅游业发展培养高质量人才。

［魏波为本文通讯作者。］

责任编辑  陈春阳