基于《说文解字》对古代衣食住行的探究

东汉许慎的《说文解字》是国内首部较为完整的辞书，保留了篆文、古音、古训等，并对汉字的辨形、释义、注音等进行了较为全面、系统的分析，是古代汉语、古文字学的重要材料，在中国的字典史和语言学中都具有举足轻重的地位。本文共分衣食住行四大部分，采用传统的训诂学和文字学的方法，对衣食住行的典型收字进行剖析，并对其所包含的文化内涵进行深入的探讨。

一、“衣”类字

（一）具有鲜明的社会等级特征

“衮”是帝王的吉服，是绣着龙的祭服，“榆”是古代画有雉尾的王后的祭服。“裋褕”是古代童仆所穿的粗布短衣，“祓”是古代少数民族服饰，“卒”是一种古代奴隶的服饰，上面有标识，以示区别。《诗经·国风·郑风·缁衣》：“缁”，是一件黑色的长袍，朝服。“褚，卒也。从衣，者声。一曰制衣。”“褚”是古代对士兵的一种叫法。“言衣赤褚。音赭。从衣”，意指古代士兵的服饰都是赤色。可以看出，在古代社会，服饰的纹饰、样式等能分别体现出人们的身份、社会地位等。

（二）直接体现出衣服材质和颜色

《说文解字》：衣而无里，谓之襌，是单衣的意思，经常被误写为“禅”。“襦，短衣也。”“襦”本意是指短衣、短袄，单襦近乎衫。“袍”，从衣包声。一种长衣，是我国古老的服装款式之一。“袢”，无色也。从衣半声，是一件夏天穿的白色内衣。“褐”指粗布衣服。“裘”就是一件皮大衣。可以看出，不同材质、颜色的服装，有着不同的称呼。从本质上讲，服装的色彩和材料都是古代社会阶层的一种体现。此处选取的文字在字面意义上是指衣服的材质，某种意义上也是古代社会不同阶层的标识。

（三）直接表现出衣服的状貌

“衫”，从衣从彡，古代指无袖头的开衩上衣。“褶”，古代的一种便服，本义指衣服折叠而形成的印痕。“袁”，长衣貌，指衣衫的长型。“襞”指衣服上打的褶子，“褊”指衣衫窄小，这些代表“衣状”的词语，在近代汉语中早已绝迹。

二、“食”类字

（一）祭祀文化

《说文解字》：“祭，祭祀也，从示，以手持肉。”“祭”的上部，左侧为牲畜，右侧为手掌，主要是对祖先和天地的报答，也就是奉上供品。三个字“餟”“馈”“?”，都是对上天的祭拜。“小餟”，从食，是一种小型的祭祀活动。

“养”字虽然有“供养”的意思，但是从“食”的意思上看，主要指“具珍馐以供养尊者”。在旧时，民间有大量的祭祀和饮食礼仪，所以，《说文解字》“食”部词中，最多的就是用来表达饮食习俗的文字。例如“炙”，炮肉也，指最原始的用火烤的烹肉方法；“朝食”即一天中第一顿饭，早餐。古代大部分地区的大部分民族都是三餐制，古称“三食”。

（二）礼仪文化

在《说文解字》中，“食”类字将特定的食品分成两大类，即固态、液态，然后又分成若干小类，“食”的主要成分是米粥，固体是五谷类，如“饴”是用米、麦芽熬制的糖浆。旧时人们认为，饮食与健康是息息相关的，粥是一种很好的保健食品。在《说文解字》中，《说文解字》粥字条云：粥，会意字。从米，从二弓。粥是很好的食物，可以在饥饿的时候节省粮食，也可以让人吃饱喝足。

在中国传统饮食文化里，酒是待客和祭祀时的必备之物。酒礼源远流长，自从出现了礼，酒就与礼相融相生在了一起。《说文解字》中有许多与酒有关的礼仪，例如“饗”，乡人饮酒也。“酬”，主人向客人敬酒。

（三）中庸思想

中庸思想在中國传统文化中也表现在饮食上，主要体现在烹调与食品的形态上。例如“熟”指食物烧煮到可吃的程度。中国古代祭祀烹制的肉类有四种不同的熟度。肉要煮得恰到好处，生熟程度有四等：“腥”是全生，“烟”是半生半熟，“糜”是过熟，熟而不过称为“饪”。在祭祀时，可以视具体情况而定，但在烹调食物以供人食用时，则需生、熟适宜，亦即“饪”。中国的饮食文化追求味觉享受与营养健康的统一，“失饪不食”显现出中国古代饮食文明的极大进步。又如“饕餮，贪也”，从此处可以看出，中国传统文化用表示贪食的文字给人们以警示：要吃得很好，但又不能吃得太多。这也体现了中国传统的中庸思想。《管子·内业》曰：“凡食之道大充（指过于饱），伤而形不臧；大摄（过于饥饿），骨枯而血沍。充摄之间，此谓和成。”这告诫人们，既不要吃太饱，也不要饿着。

三、“住”类字

（一）建筑类型和居住习惯

原始社会生产力水平低下，天然的岩洞就成了人类起居的第一选择。《说文解字》中的“家”字也反映了这种早期的居住现象：家，居也。从宀。《说文解字》解释“厂”为“山石之厓岩，人可居，象形”，徐灏在《说文解字注笺》中对“广”作的解释也与房屋有关。后来，人们渐渐从天然的洞穴过渡到了人造洞穴，例如“窨”，就是地下室、地窖。随着生产力的发展，人们起居的地方逐渐趋向于地面房屋，并形成了由土木混合而成的房屋结构。如“宋”，从木，表示房屋周围有树木。“京”，甲骨文字形，象筑起的高丘形，上为耸起的尖端，也就是用泥土砌成的高台。

（二）风水意识与文化意识

早在半坡时期，人们就有了一种原始的风水观念，房子的布置也是依方位而定的，灶台、寝室等都有固定的地点，这种观念在汉字中也有很多体现。例如“隅”为角之义，一屋四角，故有“四隅”之称。每一间屋子的四个角落都有一个特殊的名字，分别是西南的叫“奥”，东北的叫“宧”，东南的叫“窔”，西北的叫“屋漏”。萧墙，是古代国君宫室大门内（一说是大门外）面对大门的门屏，又称“塞门”“屏”，和后代民居大门的照壁有点相似。“萧”在《说文解字》中指的是艾蒿。《诗经·国风·王风·采葛》曰：“彼采葛兮，一日不见，如三月兮。彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。”

（三）社会等级制度

古时候，贵族院子的大门是两扇的，所以叫作“门”，而卧室的门是单的，所以叫作“户”。院子内里是天井，中庭东西向有一道墙，将天井分成两个部分，南边是外院，北边是内院，内院称庭或中庭，庭前有门，称“闺”。先秦时期的宫门，通常都是三个门户，在中央有一个入口，两侧的房屋叫作“塾”。《尔雅·释宫》谓门侧之堂为塾。上下有别、尊卑有序的道德秩序在传统的庭院中清晰地呈现出来，而主体结构和附属结构的关系则是社会关系中主从地位的表现。

“室”是指“宀”与“至”的结合体，是房子、家，是给主人睡觉的地方。“堂”和“室”的最大差别是：堂的本义是殿堂，高于一般房屋，主要是指公共活动场所，而后者属于私人空间，结构封闭，又很私密。由此可见，古代先民在修建房屋时，对公共与私人的空间有着十分清晰的认识。

“房”是由“户”“方”构成的，“户”是房子的一部分，古代的“方”和“旁”是同音。段玉裁在《说文解字注》中写道：“凡堂之内，中为正堂，左右为房，所谓东房西房也。”

古代的嫡妻，也就是原配夫人，住在“室”里，直妻被称为“正室”，也被称为“正房”，因此，嫡妻也被称为“正房”。庶妇，也就是嫡母以外的妻子，住在“房”的旁边，所以，庶出的妻子被称为“偏房”“侧室”“偏室”。

四、“行”类字

（一）出行方式

1.行走类

《说文解字》：“走，趋也。从夭、止，夭止者，屈也。”走作为独体字使用时，意为小跑。其字形采用“夭、止”会意，表示小跑时人必须收腹弯腰屈背。

“迀，进也。从辵，干声。”意为前进，向前走。

“遴，行难也。”此处意为难以行走。

“追，逐也。”“逐，追也。”采用互训的方式，其意义大致相同，都为追赶。

“遄，往来数也。”意为往返快速多次。《尔雅·释诂下》：“遄，疾也。”又“遄，速也。”

《说文解字》对“迟”的解释为“徐行也。从辵、犀声”。徐即慢，徐行即慢慢走，迟的本义即为慢慢行走。现今通常将“迟”解作不按时，因其慢慢走，故未能按时到达，也可看出其本义。

“逦”，表示与行走有关，丽声。而“逦，行逦逦也。逦逦，萦纡貌”。萦纡，盘旋弯曲，回旋曲折，形容“逦”的状态，与“辵”合意，即曲折地行走。

“延，长行也。”其本义为长远出行，引申则有延长义。

《说文解字》中有：“跳，蹶也。从足、兆声。一曰跃也。”“蹶，僵也。从足，厥声。一曰跳也。”蹶，有跌倒义，也有跳起之义，故跳是跳起之义，指身体在双腿突然发力的情况下，向上或向前离开原位。也有跃过之义。

“踽”，疏行貌，指慢步行走。《诗经》曰：“独行踽踽。”踽义为独行无亲的样子。

2.道路类

《说文解字》中的“道”，指所行道也。本义是供行走的道路。段注：所行道也。《毛传》：每云行道也。道者人所行。故亦謂之行。道之引申为道理。亦为引道。道，指的是人行走所踩踏的事物，并非行走的动作，字义为道路。其又可引申为道理，也可理解为在思想上的道路。而“路，道也”，可见二者本义相同，均指道路。

根据《说文解字》对“行”的解释：“人之步趋也。从彳，从亍”，义为人们在小路上行走或奔跑。而它的甲骨文字形类似今日人们所说的“十字路口”，故其本义是道路。

“术，邑中道也。”徐锴有言：“邑中道而术，大道之派也。”可见，“术”泛指街道、道路。但“术”是“道”分岔出来的路，比大道窄。

“街，四通道也，从行，圭声。”本意指四路相通的大道，今天城市中四通八达的道路可以经商的区段，被人们称作街。

“径，步道也。”“径”的本义是指“步行小路”。徐锴曰：“道不容车，故曰步道。”段玉裁在 《说文解字》中说：“郑曰，径容牛马。畛容大车。涂容乘车一轨。道容二轨。路容三轨。此云步道，谓人及牛马可步行而不容车也。”径，是只能容人和牛马行走的小道。在此，段玉裁也注释了道、路、径三者的区别在于宽度，其中径只容纳人及牛马通行，道可容纳两辆车并行，路则容纳三辆车并行。

而“畛，井田间陌也。”“畛”即田地间的小路。

3.出行工具类

根据《说文解字》，“车，舆轮之总名。夏后时奚仲所造。”从其甲骨文字形可以看出古时车的大致面貌。“骈，驾二马也”，意即“两马齐趋”。“骖，驾三马也”，即为“三马并驾”。“驷，马一乘也。”郑司农云，“四匹为乘”。故此处可理解为“四马并进”。又如“泭，编木以渡也。从水付声”，早期的木筏并非是木头制成，而是人们用竹木与芦苇藤草等编制而成。而“俞，空中木为舟也”指将独根树干割开、挖空制成的小舟。

（二）出行文化

古时候用于出行的车可分为大车和小车。“小车”指的是马车，主要供贵族出行和作战用。汉朝时，马匹多用于打仗，汉武帝曾三度征伐，规模最大的一次有十余万精锐骑兵。人们的马匹都被军队征用，而平时用来拉车的马也就越来越少了。后来又有了牛车，也就是“大车”，它的载重能力很强，主要用来运送货物。在崇尚马车的朝代，乘牛车是一件很卑贱的事情。贵族死后，随葬品都是用马车来运送的。汉代乘马车礼仪繁缛，要受许多条规的限制。汉朝初期，刚刚经历过战争，导致马匹减少，只能用牛去代替马，所以后来汉朝更多是使用牛车。古代的马车有不同的等级。《王度记》有记载：“天子驾六，诸侯驾五，卿驾四，大夫三，士二，庶人一。”从商朝经西周至春秋，兵车是最主要的军事装备。通常有三人立于战车上，周边围有步兵。

古代陆地运输以车为主，水上以船为主，但并非一开始就有稳定的船型，而是经过了漫长的发展时期。中国古代，船的种类很多，其中，草船是用芦苇、藤草等材料制作成的，但较难经受住海上狂风暴雨的侵袭。竹筏是用木棍和竹棍做成的，在水里阻力很小，是我国古老的水上交通工具。后来，先祖在木筏的基础上发明了独木舟，船身是一个整体，由一截木头开凿而成。虽然这种进化过程极其缓慢，但在船舶技术发展史上，却迈出了重要的一步。

五、结语

通过对《说文解字》中衣、食、住、行类字的探究，可以看出，这些文字并非简单的文字，它们承载着中国的传统文化，不仅反映出当时社会鲜明的阶层关系，也体现出古时候“衣食住行”的文化特征。希望本文的研究能为相关研究者提供一定的参考。

参考文献：

[1][东汉]许慎，撰.[宋]徐铉，校定.说文解字[M].北京：中华书局，2015.

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[6]丁娅兰.从《说文解字·衣部》看古代服饰的“礼”文化[J].西安社会科学，2009，27（02）：62-63+74.

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（作者简介：贾慧灵，女，硕士研究生，汉口学院，讲师，研究方向：语言学与应用语言学）

（责任编辑 王玲）