微生物发酵制药教学存在的问题及具体对策

李洁琼

摘  要：微生物发酵是开展制药技术的有效方式之一，比普通的药品更具有营养价值，能够不断地提高药品的利用率。文章将通过微生物发酵制药教学所存在的问题出发，探索微生物发酵技术在制药过程中的重要性并提供一定的参考建议。

关键词：微生物;发酵技术;有效策略;问题

一、微生物发酵制药教学存在的问题

（一）教学内容抽象，学生不易理解

与其他课程相比，微生物发酵技术具有特殊性，尤其是无法形成直观的印象，从而导致了课程内容整体较为抽象。学生在实际生活中看不见也摸不着，所以教师无法通过书本内容，将整个微生物进行课堂演示，使学生的抽象能力得不到提高。在很多教学过程中，教师仅通过书本知识来进行讲解，使课程内容变得十分的抽象，无法对知识内容进行具体的理解化。如果学生在学习的过程中难以直观地进行学习，就无法对一些相似的菌种形态结构进行辨析，学生的学习也较为吃力，多半以实际的方式记忆，死记硬背，达不到理想的教学效果，也就是说教学内容较为抽象，学生不能够理解这个现象，需要每一位教学人员进行深刻反思。

（二）课程内容烦琐，教学课时安排不合理

微生物的课程内容较为烦琐，涉及的知识点众多，比如说微生物实验，微生物生态等内容。尤其现在各个学校积极地推出了创新人才的培养，出现了基础课程被压缩的情形，从而导致学生的理论知识不够，对实验内容无从下手。微生物发酵技术的课程内容较多，而在课时安排上显得不相匹配，这就容易导致在实验教学的过程中出现课时分布不均衡的现象。对这些教学内容来说，为了能够更好地缓解课时紧张的问题，就需要学生能够采用多元化的学习方法，对知识点进行深度的了解，更好地进行课程培养和创新，让学生能够学习到更多的知识点。

（三）学生基础知识薄弱，实践能力缺乏

从实际情况来看，由于很多学校的微生物发酵技术所需要的实验场地条件不足，严重影响了正常的教学开展。在学习的过程中，有一部分学生的基础知识较为薄弱，仅仅通过理论知识无法对生物现象进行深度的联想。如果学校不断地减少实验部分，就会使学生无法进行贯彻的实施，更无法知道从哪些角度展开知识的学习，从而导致课程教学的滞后性，无法让学生得到真正的锻炼。学校需要大力开展实验教学，投入一定的资金，改善实验教学条件，不断地优化微生物的教学内容，更好地开展课堂探究，进一步地增强现有的教学手段，开展有利的教学。

（四）教学方法和教学思想有滞后性

为了能够更好地开展课堂创新，教师就需要采用多元化的教学方法，让学生能够从基础的知识点出发，更好地对问题进行探究，不断地加强现有的教学手段。如果教师依然运用传统的教学思想，不对教学方式进行革新，就无法给学生带来更多先进的思想，学生的学习方法也得不到提高。因此，从现有的教学情况来看教学方法和教学思想，具有一定的滞后性，这也导致了微生物发酵技术教学得不到创新，学生的学习态度和学习方式无法进一步转变。

二、微生物发酵技术在制药行业应用的重要性

（一）微生物发酵技术种类多样

微生物是对微小生物的范稱，在人们的日常生活和工作中，微生物无处不在，其中包括了各种细菌、真菌和病毒等。可以说，微生物与人们的生活息息相关，微生物发酵主要是指利用微生物将其置于特定的环境下，使用其原料进行混合，通过一定的代谢方式进行转化，从而能够生成人们需要的产物，微生物发酵属于一种十分先进的转化技术，该技术在我国食品加工等领域中也得到了广泛的应用。微生物发酵制药技术也在逐渐发展，其种类十分多样，微生物发酵技术按其发酵的形式不同，可以分为厌氧发酵技术、好氧发酵技术和碱性厌氧发酵技术，这几种发酵技术的不同主要体现在使用的原料差异上。厌氧发酵技术使用是能在无氧状态下正常生长的厌氧菌，好氧发酵技术使用是能在氧气环境下生长的好氧，碱性厌氧发酵技术属于厌氧发酵技术的一种形式。所以，微生物发酵技术种类的多样性也再一次表现出了微生物发酵技术在制氧环节中所存在的多元性。

（二）微生物发酵技术应用广泛

生物制药是指利用生物体或生物过程生产药品的过程，生物制药可以分为发酵工程制药、基因工程制药、细胞工程制药和酶工程制药四个方面。其中，发酵工程制药是微生物学生物化学和化学工程学的有机结合，是利用微生物的特定性状，通过现代工程技术在生物反应器中生产药用物质的一种技术，它是生物技术的支柱可用于抗生素、氨基酸类药物、核酸类药物、维生素等药物的生产，应用前景广泛，在未来的发展中具有较大的潜力进行开发。在微生物发酵的过程中，可以用于微生物发酵的种类十分多样，在人们的日常生活中具有一些天然的微生物，可作为发酵的原材料。在进行微生物发酵的过程中，一般会选择自然物体的突变物体进行催化，其原因是这些原材料比较容易获取，且整体成本较低，比如细菌、酵母菌之类的微生物，经常在生活中可以作为发酵微生物的原料，得到进一步的应用和开发，给人们带来新的体验。

（三）微生物发酵技术理论知识丰富

微生物发酵制药技术多种多样，一般情况下可以借助两个标准来判定应用的是哪一种微生物发酵制药技术，这两个标准分别为：一，微生物的发酵环境，根据微生物发酵环境的不同，可以把微生物发酵技术分为好氧型、厌氧型和兼性厌氧型这三种类型，让学生可以通过不同的种类来进行认知，丰富学生的理论知识，更好地开展课堂教学，进一步加强课堂上的教学活力，让学生从多个角度出发，更好地对知识内容进行深刻的认知。二，微生物发酵的存放设备，根据微生物发酵时存放设备的不同，可以将微生物发酵技术分为密闭发酵、浅盘发酵和深层发酵等不同的种类。密闭发酵需要要求用密闭的存放设备来进行微生物的发酵，浅盘发酵的器具也很简单，深层发酵相比于之下就显得较为的复杂。目前，随着科学技术的发展，可以用人工合成的材料来作为微生物发酵的催化剂，这样就可以有效地降低生产成本，进一步地促进生物发酵制药技术的发展，更好地开展课堂的探究，不断地加强现有的教学活力。

三、微生物发酵制药的有效教学策略

（一）运用多媒体技术，增强教学的效果

针对微生物发酵技术的课程的特点，运用多媒体辅助教学是优化教学的重要工具，尤其是对看不见、摸不着的微生物来说，通过多媒体教学可以进行直观的教育，帮助学生更好地对知识内容进行探究。教师在多媒体教学的过程中，可以把抽象的内容以图片或动画的形式进行展现，帮助学生进行理解和学习，更好地开展课堂的探究过程。

在讲解微生物发酵技术理论知识时，教师需要利用多媒体形式，通过视频的形象让学生能够了解微生物发酵技术的基础知识，更好地对知识内容展开了解，丰富现有的教学形式，不断地增强学生对知识的认知，提高课堂上的教学活力。每个学生通过多媒体可以把抽象的知识变得更加的简单化，从而进一步的增强学生的理解力，更好地开展各堂的探究，让学生可以从多个点出发，更好地对知识内容展开学习。多媒体技术是丰富多彩的，微生物教学形式也是多种多样的，每个教师都需要不断地提高自己的专业素养，从多个角度出发，更好地对知识内容展开认知，帮助学生更好地对问题进行探究，了解知识的本真。

（二）合理安排课时，强化学生的全面学习

微生物发酵技术作为基础性的课程，具有较强的实践性，也就是说微生物发酵技术的教学强调理论与实践教学的合理配置，这样才能进一步的满足课程内容的需求。因此，在课时的安排中，需要进一步的满足课程教学的大纲要求，并以职业能力培养为导向，更加科学合理地安排教学任务，不断地丰富学生对知识的认知能力。

为了能够更好地开展课堂教学，就需要进行发酵技术的研发，微生物发酵过程必须在无菌的良好环境下进行，只有这样才能够培养出良好的纯度高的微生物，所以在进行发酵前应该对需要用到的设备进行消毒，保证发酵过程的无菌处理。在实验教学的过程中，教师需要合理地安排教学内容，在开展微生物发酵技术有处理时，首先，需要将发酵液中的微生物细胞进行提取得到发酵的产物，然后再对发酵产物进行生物制作，进而完成整个微生物发酵制药技术的过程，进一步地开展课堂教学，增强学生对知识点的认知能力。

（三）开展启发式教学，培养学生的创新能力

微生物发酵技术在未来的发展前景广泛，非常强调教学的创新发展，可以迎合更加多元化的教学内容。传统的教学方式并不适用于现有的教学方法，学生对知识点也无法深刻了解。因此，只有开展启发式的教学，通过问题导向策略，才能够进一步培养学生的创新能力，引导学生积极地参与，大胆探索，进而能够培养课程学习的兴趣与感情，这也是培养专业素养的关键之处，可以更好地开展课堂学习。

启发式的教学方式是多种多样的，教师可以通过实验来帮助学生更好地对发酵技术展开了解。首先，教师需要给学生准备好菌种，在进行微生物发酵工艺之前，需要学生能够对菌种进行选择和纯化挑选相对良好的菌种，在发酵的过程中，学生还需要对菌种进行优选和优化，以此来保证微生物发酵的质量，从而能够进一步促进微生物制药技术的发展，更好地开展课堂加强现有的教学活力，帮助学生更好地对知识内容展开创新。其次，种子培育是将培养基中休养的种子进行激活，从而进行培育的操作过程，学生需要把休眠的种子从存放设备中取出，放置到新的培养基中，并将试管斜面上的菌种进行激活，促使其繁殖發育。最后，进行提纯，提纯出来的种子就是由菌种而来的，这种微生物发酵工艺的第二步也是非常重要的一步。在整个种子的发育过程中，菌种的好坏、提纯的纯度等因素都会对最后的微生物发酵结果产生深远的影响。

（四）改革实验教学，调动学生学习的积极性

实验教学是微生物发酵技术的主要课程之一，也是培养学生良好专业素养与技能的重要途径。在传统的实验教学中，验证式的实验教学为主要教学内容，企业探究性和合作性较为匮乏，致使学生的学习兴趣无法调动，在实验学习中出现了冷淡的态度。为了能够更好地开展课堂教学，教师需要通过探究性和合作性的实验教学，进一步体现出环境微生物的教学需求，并且以学生为主体，调动学生的积极性和热情，更好地开展微生物发酵技术的实验策略。

在开展微生物发酵技术教学的过程中，教师可以带领学生一起探索培养基和微生物发酵工艺的简单制作过程。从培养基出发，培养基就是微生物发酵所必须持有的场所，在其整个微生物发酵过程中对其提供发酵所需的养料。微生物发酵制药的培养基本上都以人工配置为主，其中大多包含各种碳水化合物等在内的多种适宜微生物生长的营养物质。临床上培养基一般可以分为4类，分别是液体培养基、固体培养基、半固体培养基、脱水培养基。液体培养基就是将微生物放置到液体的培养液中进行培养，发酵固体培养基是按照一定比例配置而形成的固体培养机制，半固体培养基是处于两者之间，在液体培养液中加入一定比例的凝固剂，变成半固体培养基脱水培养基，就是指在培养基过程中指不含水，这一元素其他元素都是正常的。因此，在教学的过程中，教师一定要改革实验教学，为学生融入不一样的教学体验，进一步丰富学生对微生物发酵技术的理解，更好地开展课堂探索，增强课堂上的教学效果。

在日常生活中，许多微生物就常常的伴随在人们身边，他们的存在不仅给人们的生产生活提供了更多的便利，更重要的是他们被应用到了有益的行业中，给人们带来了更多的影响。通过微生物发酵制药技术，可以制作出更加有益的药物，帮助人们战胜疾病，增强抵抗力，进一步地促进医药行业的发展，促进一个时代的不断进步。作为教育工作者，在讲述发酵技术时，需要通过一系列的教学手段，让学生可以从多个角度出发，更好地对知识内容进行认知，进一步地加强课堂上的教学活力，丰富学生的学习体验，让每一个学生可以得到不断的创新，能够运用微生物发酵技术来对知识点展开创新和探究，进一步增强课堂上的教学活力。

参考文献：

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（责任编辑：向志莉）