当冰排之壮丽邂逅江鱼之极鲜

栗元浩 王建臣

［内容提要］在中国北疆，渔猎文化亘古传承。每逢春季，千里冰封的江河顿开，景观至美。潜伏在冰层下的鱼群，穿越万丈水浪和悠长岁月抵达岸边，成为北方民族最先享用的丰美食材，味道至鲜。观开江、品鲜鱼，是黑龙江献上的极致春天。

兴凯湖开湖盛景

黑龙江省地处黑龙江、松花江、乌苏里江和绥芬河四大水系组成的黑龙江流域，拥有松花江、嫩江、乌苏里江、呼玛河等主要河流，兴凯湖、镜泊湖、连环湖和五大连池等主要湖泊。水深流稳的庞大水系不仅为航运提供了有利条件，还孕育了“三花五罗十八子七十二杂鱼”等丰富鱼类。下面是黑龙江省文化和旅游厅推荐的10 个观江品鱼旅游目的地，快来一饱眼福和口福吧！

1、齐齐哈尔市泰来县江桥镇

每年3 月末至4 月初，站在泰来县江桥镇观江台上看跑冰排，还可将平齐铁路桥、齐泰高速公路大桥、嫩江河套草原尽收眼底。在有“鱼米之乡”美誉的泰来，不仅盛产大米、玉米、大豆等东北优质粮食，还拥有鲫、鲤、草、鲢、鳊、鳜等67 个鱼种，江鱼的鲜味令人销魂。

2、同江市街津口赫哲族乡钓鱼台景区

每逢4 月中旬至4 月末，乌苏里江的冰与水撞击会形成“冰莲花”。在同江市街津口赫哲族乡北侧街津山，一条玻璃栈道建设在60 多米高的悬崖绝壁上，游客可以身临其境看着千里冰河从脚下滚滚流过。“赫哲开江鱼宴”是以鱼为主食材制作而成，是兼具民族特色和食鱼文化的地方传统美食。

3、大庆市肇源县江畔公园

松花江是中国七大河之一，也是中俄界江黑龙江在中国境内的最大支流，溯水之湄抵达源头大庆市肇源县境内，冰排借风力互相撞击，发出隆隆响声，场面蔚为壮观。松花江不仅盛产“三花五罗十八子七十二杂鱼”，还有江虾、河蟹、河蚌、老鳖等水产品，每年4 月下旬开江后产量可观。肇源人烹饪江鱼的独特方法叫“江水炖江鱼”，吸引游客纷至沓来，品尝肇源开江鱼宴。

4、鸡西市虎林市虎头旅游景区

乌苏里江两岸森林茂盛，江中滩岛密布，起点位于鸡西虎林市，将“起点石”设在了交通方便的虎头，当地着力打造乌苏里江起点文化，既可以欣赏到“一清一浊、泾渭分明”的江景，又可以品尝到开江新捕上来的野生鱼，就连作为主食的大米饭，也是用乌苏里江水浇灌的水稻加工而成。鱼汤鼎沸，香飘四溢，令人不禁感叹自然仙境美和人间烟火味。

5、鸡西市密山市兴凯湖新开流景区

中俄界江乌苏里江的起点、亚洲重要内陆淡水界湖兴凯湖，大江大湖赋予鸡西数不尽的珍宝，开江鱼、开湖鱼，便是春天的独特馈赠。鱼儿们在冰层下经历一整个冬天，肉质更加滑嫩，味道比起以往也更新鲜。兴凯湖新开流景区内有兴凯湖培训中心、兴凯湖宾馆、湖畔怡园宾馆、湖景花园酒店、湖湾宾馆等中高档酒店十余家，能满足游客不同需求。餐饮种类繁多，既有传统地方特色菜，又有高品质全鱼宴。

著名的兴凯湖大白鱼

6、伊春市嘉荫县中俄界江旅游区

黑龙江是世界第一国际界河，伊春市嘉荫段的跑冰排气势壮观、声音清脆，令人观之称奇，每年4月中上旬都有许多摄影爱好者耐守在畔捕捉这一盛景。几日之内，冰排融化在江水里或随江水流向下游，江面又恢复往日的平静。开江时节，品嘉荫酱炖开江鱼，饮嘉荫春粮小烧酒，是迎接春天最好的方式，在嘉荫县全域大小饭店皆可品鱼。

7、鹤岗市萝北县名山沿江公园

鹤岗市萝北县的开江文化源远流长，一直有“赏开江景，吃开江鱼”的传统民俗。每到开江时节，生活在黑龙江边的渔民在泛江捕鱼之前行祭江礼，表达沿岸儿女对母亲河的崇敬和热爱。当地还会围绕开江主题举办美食品鲜、鱼苗放生、体育赛事等丰富多彩的活动。

8、黑河市逊克县开江节

每年4 月中下旬，黑龙江逊克段江面会形成了一块块巨大的冰排，千姿百态的冰块漂浮在江面上，浩浩荡荡、缓缓流淌，在蓝天和白云的映衬下，为大美龙江增添了灵动、壮美的一笔。俄罗斯第一村是逊克县一个富有传奇色彩的边疆村，也是中国第一个俄罗斯民族村。每年开江的时候，游客可以在此体验俄罗斯族的民俗文化，还可以品尝新鲜的开江鱼。

逊克渔民捕捞开江鱼

9、黑河市孙吴县沿江满达乡胜利屯界江旅游度假区

孙吴县沿江满达乡胜利屯界江旅游度假区坐落在美丽的黑龙江畔。随着气温的升高，可以观看到沉睡了一整个冬天的江水开始融化，形成形态各异的冰块。每年5 月，游客可以尽情欣赏开江美景，感受春与冬的交接、冰与水的碰撞，同时品尝鲜美的江鱼。

10、大兴安岭地区呼玛县

“南有钱塘观潮，北有呼玛开江”，这句轮流甚广的话佐证了呼玛开江之美。每年4 月底至5 月初，冰雪初融、江河顿开，在中俄界江黑龙江呼玛段，一行行冰排顺流而下、声如钟鸣，形成气象万千的壮观景象。依托鄂伦春民族文化底蕴、界江生态旅游资源和毗邻俄罗斯地缘优势，大兴安岭呼玛县打造特色开江品牌，为中外游客献上赏冰排、品鱼汤、看演出等“开江美味大餐”。