我和老伴的“吃喝玩乐”养生经

◎牛润科

退休之后，我和老伴在一个山间佳境开始我们的快乐之旅。

初春，我们从刚返青的麦地里采回鲜嫩的荠菜，老伴做的荠菜素馅包子，真是让人回味无穷。心灵手巧的老伴今天给我做荠菜素馅馄饨，明天又是荠菜米粥，后天就变成荠菜素三丝了。尤其是荠菜山药枸杞羮，那可是她的独创美味。吃着喝着，慢慢地发现我高血压导致反复头痛的老毛病渐渐地消失了；老伴因缺钙的软腿也渐渐地硬实起来，走起路来步履轻盈。

每年清明节前，我们把白毛一般的茵陈采回家，老伴总是能够物尽其用，不是给我做茵陈莜面吃，就是煲茵陈红枣枸杞汤喝。剩下的清洗后在阴处晾干，成了每天一杯的茶饮，清火利胆，养肝明目又补肾。

每到杏花飘雨中，老伴指着水灵灵的蒲公英就来兴致了：“快采呀！”我们很快就采了一大袋带回家。老伴主厨，我当助手，很快蒲公英素馅饺子就热腾腾地端上了餐桌。记得我第一次吃时，猴急地先夹了一个品了起来，有股从来也没有品到过的淡淡的苦香，让我吃完时还觉得不过瘾。第二天一早，就吵着老伴和我一起去采蒲公英。吃的时间一长，效果就逐渐出来了，先是老伴那久治不愈经常发炎的嗓子竟然好了，后来长期缠绕在我背上的那些火疖子也不见了。

夏天到了，我和老伴又盯上了马齿苋。采回来时，老伴会先给我烙马齿苋煎饼，然后再做一份凉拌马齿苋。有一次我拉肚子，老伴赶紧给我煮土茯苓马齿苋粥喝，很快腹泻就止住了。鲜的吃不完，把剩余的马齿苋清洗干净，用蒸锅蒸上几分钟后晾干，留到冬天包素馅包子，做素焖干马齿苋吃，同样美味可口。这些菜，能清热解毒，强心护心，保健养生，我和老伴基本上远离了消炎药。

秋天进山采蘑菇，回家后就各显厨艺。我给老伴做鲜菇臊子面吃，她为我煲鲜菇汤品。那种清香馋人味道，顿时就从舌尖尖上美到胃窝窝里。把吃不完的蘑菇穿串晒在阳台上，足够香我们一年。到了冬天，炖上一大砂锅松蘑山药黄花菜吃，那才是人间美味呢！蘑菇吃多了，各种微量元素给补上了，随之而来的就是底气足了。

开始，我和老伴庆幸这是趟集“吃喝玩乐”为一体的免费游，可我们渐渐地发现，这小小的野菜真是威力无比呀！比如说，想吃野菜，我和老伴就得勤迈开腿，到山间地头去找，去采；野菜吃得香了、吃清淡了，我和老伴就自然而然地管住了总爱吃油腻和口味重的嘴；用野菜渐渐地取代品种多样的药，又为我和老伴解除了“是药三分毒”的后顾之忧。直到有一天我们惊喜地发现，往日里身上越来越萎缩、笨拙的部位，竟然变得越来越发达和灵敏了，就连一直向前挺的肚子，硕大的脑袋和粗粗的腿肚子也渐渐地收回去了。真可谓是一年四季野菜香，让我们老夫妻俩走出了健康，玩出了健美，吃出了再爱一回的如胶似漆。

每年进入金秋10 月，树下掉落的色泽金黄、果肉饱满的酸枣儿，就成了我和老伴一边遛弯，一边敞开口袋装填收获的奖赏和馈赠。这一捡，能让我们老两口就乐呵到霜寒天。新鲜的吃不完，就将其一起清冼晒干，留着冬天和来年春天捣碎煮沸后当茶饮。

有年秋天，我得意地捡了一裤兜酸枣，结果一不小心险些摔个大马趴，把红灯笼似的枣儿撒满地，逗得一旁的老伴差点笑破肚皮。然后我俩春风得意地往地上一坐开始品味，品够了酸枣，再唱起民歌《打酸枣》：“红红的酸枣山坡坡上长，我和我那妹妹去打酸枣。哥哥我那有情，妹妹你有意，人里头挑人就数妹妹你。”唱得我和老伴甜甜蜜蜜地走进幸福里。

“你忘了？”我笑着问老伴，“当年下乡时，一到秋天，咱们点上的男女知青捡酸枣就上瘾。女知青真想吃，男知青是为了向心上人示爱。”逗得老伴扑哧一笑，说：“你忘了？有一回，你把又红又大的一饭盒酸枣送给我时，我一看你的两只手背上被酸枣树刺划得道道血痕，都感动得流泪了，而你还傻乎乎地硬说是你干活时不小心划破的。”开心地笑过之后，我俩不由得握紧了彼此的手，生怕一松手就会失去一生的幸福。

退休10 年来，我和老伴每年秋天都会相扶相携地到弯弯的山道边打酸枣和捡酸枣。抬头打时，缓解了我俩的颈椎病，弯腰捡时，又锻炼了我俩的腰腿柔性。想吃酸枣仁，我俩就得用电工钳子一个个地夹开枣核，才能取出枣仁。真是一项自创的动脑、动眼、动手、动腿、动嘴又动情的全身运动啊！我们还把捡回来的酸枣，分别制作成酸枣酱、酸枣糕、酸枣片和酸枣粑粑吃。当然制作成酸枣汁喝就更是美味了。酸枣有开胃、安神、改善睡眠、提高免疫力等功效。我和老伴儿这两个神经衰弱的重症患者，就是得益于酸枣美味才吃得好睡得香。