热应激条件下不同饲喂方式对奶牛采食量的影响

马晓杰，董 永，周博文，程薪同

1 内蒙古赛科星繁育生物技术（集团）股份有限公司，内蒙古自治区呼和浩特 010000 2 北京首农畜牧发展有限公司，北京 101205 3 嘉立荷唐山牧业有限公司，河北唐山 063000 4 天津农垦康嘉生态养殖有限公司，天津 300387

0 引言

应激是指动物机体受到内外环境的各种刺激所产生的非特异性应答的总和。奶牛热应激是指奶牛受到超过自身体温调节能力的过高温度刺激时，引起机体产生的非特异性应答反应，即当环境温度过高时，机体的电解质平衡、酸碱平衡及内分泌等代谢均发生紊乱的现象。其原因是由于奶牛受到过高温度刺激，作用于下丘脑-垂体-肾上腺皮质系统，引起机体的非特异性防御反应和特异性障碍在内的全身性适应症。如果刺激强度过大或作用时间过长，奶牛机体就会逐步失去应付能力，而出现病理状态[1～6]。

干物质采食量（DMI）在营养学上极其重要，因为它决定着维持动物健康和生产所需养分的数量。养分供应不足会限制动物的生产性能，并影响健康；养分供应过剩，会导致饲料成本增加，并造成排放到环境中的养分增多，超量的养分排放对环境有毒害作用，并对人类健康造成负面影响。

在热应激条件下，奶牛的干物质采食量会降低，进而导致奶牛能量负平衡，产奶量下降。饲喂方式改变可以调整奶牛采食习惯，在夏季热应激期间选择合适的饲喂时间，避开每天最热时间，可以提高奶牛干物质采食量。本文通过研究在热应激条件下不同饲喂方式对奶牛采食量的影响[7～9]。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选择300 头发育正常、身体健康、平均胎次1.2次、平均产奶量25.05 kg、平均泌乳日218 天的荷斯坦牛作为试验动物。

1.2 试验地点

本试验在国内山东省某大型企业牧场进行。该试验时间阶段7—8月，平均温度31.56 ℃，湿度87.34%。该牧场热应激相应设备是喷淋+风扇。

1.3 试验方法

试验分两批次进行。将300 头荷斯坦泌乳牛随机分配到3 个牛舍，即每个牛舍100 头。随机将其中1 个牛舍作为对照牛舍，两个为试验牛舍（试验组I和II），试验分为预试期和正式期两阶段，预试期15 天，正式期6 天。试验期间所有牛只饲喂同一全混日粮TMR，均自由采食、饮水、挤奶。

1.3.1 试验1

7月1—21日进行试验1，对照组牛舍按照牧场平时饲喂时间正常饲喂，即每天分别在10：00和17：00各饲喂1次，共2次。试验组I牛舍每天分别在04：00和20：00各饲喂1次，共2次。

1.3.2 试验2

7月25—8月14进行试验2，照组牛舍按照牧场平时饲喂时间正常饲喂，即每天分别在10：00和17：00各饲喂1次，共2次。试验组II牛舍每天分别在04：00、20：00、24：00各饲喂1次，共3次，

1.4 测定项目

牛舍内温度、湿度；牛舍饲喂总量、牛舍剩料量；牛舍全混合日粮TMR水分含量；产奶量、乳脂率、乳蛋白率。

1.5 计算结果及分析

采用SPSS17.0对试验结果进行方差分析，P＜0.05代表差异显著，P＜0.01代表差异极显著。

2 结果与分析

试验1和试验2的正式期6 天，7月16—21日和7月25—8月14日的温度、湿度如表1。

表1 试验期间牛舍的温度和湿度

2.1 干物质采食量的变化情况

由表2可知，不同饲喂时间对荷斯坦牛在热应激条件干物质采食量有明显影响，试验组牛舍平均干物质采食量比对照组高0.52 kg。按照0.5 kg干物质对应1 kg牛奶，干物质多增加0.52 kg，相当于多产1.04 kg奶量。

由表3可知，增加饲喂次数对荷斯坦奶牛在热应激条件干物质采食量有明显影响，试验组牛舍平均干物质采食量比对照组高0.8 kg。按照0.5 kg干物质对应1 kg牛奶，干物质多增加0.8 kg相当于多产1.6 kg奶量。

2.2 试验牛正式期间产奶量变化

由表4可知，由于不同饲喂时间导致荷斯坦牛产奶量比对照组增加1.00 kg，这与上述表2干物质采食量相对应，表明选择避免高温饲喂方式可提高奶牛采食量，增加产奶量。

表2 不同饲喂时间对干物质采食量的影响

表4 不同饲喂时间对产奶量影响

由表5可知，增加饲喂次数对荷斯坦奶牛平均每头产奶量比对照组增加1.31 kg，这与表3干物质采食量相对应，表明在热应激情况下使用少量多次的增加饲喂次数，可提高奶牛采食量，增加产奶量。

表3 不同饲喂次数对干物质采食量的影响

表5 不同饲喂次数对干物质采食量的影响

3 结论

热应激条件下，通过改变荷斯坦奶牛饲喂时间或者增加饲喂次数，可提高奶牛的干物质采食量，增加奶牛产奶量，而牛奶指标没有明显变化。