荷斯坦牛各胎次产奶量规律研究及相关性分析

2020-01-08孔娜胥磊蒋国鹏黄锡霞张梦华魏趁张晓雪尤震晨姜徽桑扎根

中国奶牛 2019年12期

孔娜，胥磊，蒋国鹏，黄锡霞，张梦华，魏趁，张晓雪，尤震晨，姜徽，桑扎根

（1.新疆维吾尔自治区科技项目服务中心，乌鲁木齐 830011；2.新疆农业大学动物科学学院，乌鲁木齐 830052 ）

近年来随着我国奶牛业的高速发展，牛奶和乳制品越来越受到人们的欢迎，从而促使我国乳制品市场呈现出强劲的增长势头和巨大的消费空间[1～3]。奶牛的产奶量是直接影响牛场经济效益的最重要因素，产奶量的高低也是评定奶牛生产性能的重要指标之一。因此在奶牛养殖过程中，需要根据奶牛早期胎次产奶量的生产记录来准确估计未来牛奶产量，从而对奶牛进行阶段化管理。

通过牛场管理软件可以充分了解奶牛的各个胎次的奶产量，通过数据对比可快速发现低产奶量的胎次，为奶牛的饲养管理及时地提供参考，以便规划奶牛每个胎次该如何饲养管理。通过参考奶牛产奶量最高的胎次能够帮助奶牛场准确及早地估测终生产奶量，并且可以很好地为牛场选种选配提供参考。通过研究奶牛胎次的变化规律，并在每个泌乳阶段进行有效地预防和疾病控制，最终可以使每头奶牛的泌乳潜力得到充分发挥，从而有效地提高泌乳期产奶量[4,5]。

为了探究荷斯坦牛不同胎次产奶量的规律及胎次对产奶量的影响，以及奶牛各胎次之间产奶量的相关性，本文通过对639头各胎次荷斯坦牛的产奶量数据进行分析，以期为牧场的日常管理提供科学依据，并为奶牛场的饲养管理、选配选种提供参考。

1 材料与方法

1.1 数据来源

本研究数据来源于新疆呼图壁种牛场牧一场2010～2017年639头荷斯坦牛1～6胎完整的生产性能记录。为便于后续数据分析，将数据进行了前期处理，对各胎次产奶量与305d实际产奶量进行了校正，剔除异常数据后共获得1027条数据。

1.2 数据统计分析

运用SPSS 19.0软件对各胎次奶牛产奶量进行描述性统计，分析胎次对奶牛产奶量的影响，对各胎次的产奶量进行多重比较并做相关性分析。

2 结果与分析

2.1 各胎次奶牛产奶量描述性统计

表1 各胎次产奶量的描述性统计

由表1可知，该场奶牛第1胎次产奶量最低，第3胎次产奶量最高。随着奶牛胎次的增加产奶量呈上升趋势，在第3胎次达到峰值后又逐渐下降，较为符合奶牛的泌乳曲线规律。

2.2 胎次对奶牛305d产奶量的影响

胎次对奶牛305d产奶量影响的方差分析结果见表2。由结果可知，胎次对奶牛305d产奶量有极显著影响。通过对各胎次奶牛产奶量进行多重比较（表3），结果表明第1胎次产奶量极显著低于第2、3、4、5胎次（P＜0.01）；第2胎次产奶量极显著高于第4胎次和第6胎次；第1胎次与第6胎次产奶量之间差异不显著（P＞0.05）；第3胎次与第4、5、6胎次产奶量之间无显著差异（P＞0.05）。

表2 胎次对奶牛产奶量影响的方差分析

表3 各胎次产奶量的最小二乘均值

2.3 各胎次产奶量变化趋势分析

从图1和表1可看出，1～3胎次奶牛的产奶量随着胎次的增加而增加，在第3胎次达到产奶高峰后逐渐呈下降趋势。其中第1胎次的平均产奶量最低，第3胎次的平均产奶量最高，第2胎次比第1胎次产奶量上升2741.1kg，上升了30.8%；第3胎次产奶量比第2胎次产奶量上升297.7kg，上升了2%。在第3胎次达到泌乳高峰过后，各胎次产奶量有所下降，其各胎次产奶量较前一胎次分别降低了1253.7kg、41kg、1133.1kg。由此可以看出第2胎次产奶量上升最快，上升比例最高。

以第3胎次产奶量做比较，结果发现第1、2、4、5、6胎次的产奶量分别相当于第3胎次的74.4%、97.5%、89.5%、89.1%和79.6%。

图1 各胎次产奶量直方图

2.4 各胎次产奶量的相关性分析

由表4可以看出，1胎和2胎的产奶量相关系数大于2胎和3胎的产奶量相关系数，而且1胎和2胎、2胎和3胎产奶量之间的相关系数较高。

表4 各胎次产奶量的相关系数

3 讨论

3.1 胎次对奶牛产奶量影响

刘贤侠等[6]研究表明不同胎次对荷斯坦牛305d产奶量具有显著影响。本研究发现，胎次对产奶量有极显著影响，第1～3胎次的产奶量呈上升趋势，其结果与叶东东等[7]和吴红岳等[8]研究的奶牛第1～3胎次时胎次与产奶量成正比的结果相一致。

在本研究中，第1胎次和第6胎次产奶量较低，第3胎次产奶量最高，其原因可能是母牛产第1胎时通常在3岁左右，身体发育不完全，因此泌乳量比较低；在第2～4胎时，身体发育成熟，身体机能逐步完善，所以产奶量逐胎增加，而第5胎以后，机体逐渐衰老，体质逐渐下降，导致各方面机能下降，所以产奶量也逐渐降低[9,10]。另外，胎次对奶牛产奶量的影响还与奶牛身体发育及乳房发育的程度有着密切关系，乳腺发育不仅受内分泌系统的调节，而且还受中枢神经系统的调控[11]。因此，牛场管理人员可从育成牛阶段开始，通过对母牛乳房的按摩等措施，诱发奶牛乳腺组织生长发育，使奶牛在各胎次间的产奶量趋于相对平衡，并且还可以促使奶牛性情温顺。奶牛在产犊后自身体内会有一系列的自身调节。

3.2 高产长寿奶牛较少的原因分析

由于在生产实际中，高产长寿奶牛（除遗传因素外）受到饲养管理的影响很大，许多高产奶牛被淘汰的较早，导致本文所采高胎次样本较少，因此对结果产生一定影响。过度提高泌乳期产奶量，会导致奶牛体质衰退而易发生疾病遭过早淘汰。长期以来，许多奶牛场的高产荷斯坦牛在胎次较低时就被淘汰，追求高产与长寿性存在一定的矛盾[12,13]。本研究中奶牛各胎次平均产奶量也是这个结果。提高既高产又长寿奶牛的在群比例，是未来的研究方向。

有研究建议可以相对减少后备牛的饲养头数，从而提高奶牛场经济效益或者有利于良种牛的扩群[14]。从本文的结果可看出，目前在群的高胎次荷斯坦牛较少，其高峰胎次3～4胎产奶量也不是很高，说明如果在高峰胎次搞好饲养管理，利用好高峰胎次尽力发挥其泌乳潜力，就可以提高奶牛场经济效益。另外，能在高胎次被留下的奶牛一般是容易受胎且发病少的，而高产奶牛往往由于繁殖和疾病等问题而被过早淘汰，原因是饲养管理跟不上，因此对此问题应给予高度重视。