黄精人工栽培技术

黄小强 桓德强 杨 浩

1 特性与用途

1.1 生物特性 黄精（Polygonatum sibiricum）又名鸡头黄精、老虎姜、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、鸡爪参，为百合科黄精属轮叶系植物。 黄精根状茎圆柱状， 由于结节膨大， 因此节间一头粗、一头细，粗的一头有短分枝，直径1～2 cm。茎高50～90 cm，或可达1 m 以上，有时呈攀援状。 叶轮生，每轮4～6 枚，条状披针形，长8～15 cm，宽4～16 mm，先端拳卷或弯曲成钩。

花序通常具2～4 朵花，似成伞形状，总花梗长1～2 cm，花梗长3～10 mm，俯垂；苞片位于花梗基部，膜质，钻形或条状披针形，长3～5 mm，具1 脉；花被乳白色至淡黄色，全长9～12 mm，花被筒中部稍缢缩， 裂片长约4 mm； 花丝长0.5～1 mm，花药长2～3 mm；子房长约3 mm，花柱长5～7 mm。

浆果直径7～10 mm，黑色，具4～7 颗种子。花期5—6 月，果期8—9 月。

黄精喜欢阴凉潮湿疏松的土壤环境， 一般野生在潮湿溪流旁边或者弥漫散射光的林下，阳光强烈和干旱地方很少有野生分布。

1.2 黄精的用途 黄精是重要的安全性极高的中药材，内服具有补气养阴、健脾、润肺生津、益肾的作用，外用可以治疗疥癣、斑秃，是一种药食兼用的名贵药材， 近年来在保健品和药品食品领域销售逐年递增，市场需求稳健平稳，是丘陵山区适宜区值得发展的中药材优势品种。

2 种苗繁育

2.1 有性繁殖 选择生长健壮、无病虫害的黄精地块留种，种子地在开花初期适当追肥，每隔两周追肥1 次，追肥以氮磷钾（25-10-5）三元复合肥为主，每亩追肥20 kg，如遇干旱天气不得追肥，防止肥害。

黄精果实自然变黑变软后采摘， 采摘后可以直接播种也可以沙藏后播种， 沙藏后播种时间一般在11 月之前。 播种以密植为主，不适合稀播。

黄精育苗地选择阴凉潮湿地块， 干旱向阳地块不适合育苗。黄精出苗缓慢，育苗地底肥以磷酸二铵较为安全， 播种时撒入毒死蜱颗粒防治地下害虫，播后及时喷洒封闭除草剂。除草剂可选敌草快、乙草胺复配，或乙氧氟草醚同乙草胺，或者精异丙甲草胺等，播后地表覆盖有机质或者遮阴网保湿降温。

黄精幼苗出土后较瘦弱，怕干旱强光，有条件的尽量采用喷滴灌和遮阴网配合， 随幼苗长大逐步增加光照驯化移栽。

2.2 无性繁殖 黄精根茎全年可以移栽， 根茎移栽见效快产量高，是黄精生产的主要繁殖手段。

黄精根茎有明显节环， 根据根茎质量可以切段繁殖，一段保持3 个节环，切段自然晾干或晒干自然愈合，然后用精甲霜灵、咯菌腈、噻虫嗪喷雾包衣集中育苗。

黄精切段当年栽植不发芽， 要在地里经历一个夏季后逐渐长出芽头， 可在芽头形成后移栽，也可留地1 年后带芽移栽。

黄精切段繁殖仍需要密植，地块处理、施肥及管理类似种子育苗繁殖。

3 地块选择

黄精适应性广，沙壤土、壤土、沙土、黏土均可种植，选择土层深厚、有机质丰厚、无严重干旱或低湿地块。前茬作物以玉米、豆类、瓜类、薯类等作物为好，贝母、玉竹、百合等百合科作物尽量避免，如前茬为其他根茎类作物，需要特别防治地下害虫。

种植黄精地块需多次旋耕，做到土壤松散，质地细腻，低湿地块做好周围畦沟设置，排水要畅通，下雨畦面不得有积水。

4 合理施肥

黄精生长周期较长，需肥量较大。施肥主要以氮磷肥为主，少量施入钾肥，对铁、锌、铜等微量元素肥较为敏感， 缺乏微量元素往往导致黄精白化且病害严重，生长不良。种植前或者黄精出苗后施入有机肥， 常用有机肥可以选择养殖场发酵粪肥， 或糟糠类， 均可改善土壤通气状况，利于黄精生长。

栽植前整地一次性施入基肥， 复合肥选择氮磷钾（25-10-5）颗粒肥40～60 kg/亩，或尿素20～30 kg/亩、57%磷酸二铵20～30 kg/亩。 微量元素肥亩施入硫酸亚铁2～4 kg、硫酸锌2～3 kg、硫酸铜1～2 kg，整个种植周期只需要施用1 次。

栽植后追肥一般在秋冬出苗前， 趁雨雪天气每亩施入复合肥20 kg，黄精齐苗后结合中耕除草可以多次追肥， 追肥数量根据肥料养分含量和种类灵活掌握，整体原则:少量多次，看苗追肥，避开高温，依肥定量。

追肥需要避开高温季节，7 月后一般不提倡追肥，以防引起肥害，导致提前倒苗。

5 科学栽植

5.1 合理密植 黄精适宜密植， 平地畦垄种植，缓坡地平栽。种植时根据黄精根茎大小合理掌握密度，一般大根茎栽植略稀，小根茎略密，行距30～50 cm，株距20～30 cm。根茎斜放，芽头朝向畦面中心，为根茎生长预留一定空间。

5.2 适时播种 8—12 月根茎移栽，不能太迟，播种越迟越不利于根系生长， 来年出苗瘦弱或处于休眠状态而难以发芽。 没有芽头或芽头损坏的种段应另外种植，不能与正常种段混种。

5.3 巧施种肥 移栽时， 在种植行内每亩用57%磷酸二铵15 kg，与有机肥混匀施入，可明显促进黄精生长，改善商品性，增加抗逆能力。

5.4 预防病虫草害 黄精生长年限长，要注重预防病虫草害。 种段用精甲霜灵、咯菌腈、噻虫嗪等包衣处理， 可有效预防根茎腐烂和黑斑病等发生，在种植行内施入二嗪磷杀灭地老虎、蛴螬、地蛆、金针虫等地下害虫，也可用辛硫磷和颗粒肥拌匀全田撒施预防。

种植后及时喷洒除草剂， 常规使用乙氧氟草醚、乙草胺地表喷雾，封杀结合，可以大量减少草害发生。在黄精出苗前，用草甘膦配合乙氧氟草醚、乙草胺杀灭杂草。

黄精常见病害有灰霉病和根腐病， 用精甲霜灵、代森锰锌混合喷雾或者灌根，也可用三唑类复配杀菌剂预防。

6 精细管理

6.1 设置支架 黄精植株直立性差，基本倾斜生长，黄精全部出苗后在畦面两端设立支架，延黄精种植行拉绳支护地上茎， 防止下雨后植株匍匐倒地，被泥土污染，感染病害。

6.2 打顶摘花 第1 年不留种，需及时摘除花蕾及时打顶。商品种植黄精除留种地之外，其余均摘花打顶，提高单产和品质。

6.3 地表覆盖 黄精喜冷凉潮湿环境，喜欢有机质丰富的土壤环境，种植行内可覆盖玉米、小麦、水稻等农作物秸秆，也可覆盖菌渣。

6.4 合理灌溉 黄精怕高温干旱，有条件的地块尽量实施喷灌、滴灌或沟灌，可延长黄精生长时间。

7 适时收获

生长时间太短产量不高且商品质量不好，时间太长不利于经营循环， 一般在种植3 年后夏末秋初收获， 商品切割后芽头可作为繁殖材料使用。

8 安全加工

收获后及时晾晒、脱毛、清洗、分级、漂烫、烘干等，根据需求切片或整个加工，用不锈钢容器漂烫或蒸煮。 成品分为酒黄精、蒸黄精等，整个加工过程需要注意水质、空气、环境等清洁与安全，确保加工品质量不受影响。