谈《庖丁解牛》以任务为导向的教学

杨咏卉

在《庖丁解牛》教学中，通过四个任务，整合课内资源，补充道家学派主张，引导学生从表象理解逐步进入深度思考，从而准确深入理解作品内涵，达成“学习提示”里设定的目标。

任务一：阅读思考——技艺提升的要素

对文惠君“技盖至此乎？”的提问，庖丁说：“始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”某同学由“始”“三年以后”“方今之时”三个时间段得出了“经过一定时间的练习就能提升技艺”的结论，你同意吗？

设计这个问题是为了以“时间”为触点，引导学生结合文本深入思考交流技艺的提升到底与哪些要素有关。由“臣之所好者道也，进乎技矣”一句，学生读出了“对道的追求，即追求自然的规律，超过（不只是停留在）学习具体的操作技术”；由“所解数千牛矣”一句，读出了“实践、经验”两个要素；由“臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行”一句，读到了“上升到精神层面的领悟”；由“彼节者有间”一句，读到了“细节”；由“依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然”一句，读到了“顺应自然结构、事物本质”；还有同学从“今臣之刀十九年矣”一句，读到了“热爱”；从“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟”一句，读到了“专注”……

通过这个任务，提醒学生理解文本避免因浮于表面的理解而概括偏颇，同时促使学生深入文本去理解“技盖至此乎？”是和诸多因素有关的。

任务二：思考交流——庖丁说“刀”的含义

某同学认为庖丁回答的“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！”部分已经可以说清楚“技盖至此乎？”了，为什么接着说“刀”的呢？

设计这个问题，可以落实“学习提示”里“庄子所代表的道家学派对社会和人生的看法与儒家很不相同”这个比较思考的任务。“工欲善其事，必先利其器”，语出《论语·卫灵公》，工匠想要使他的工作做好，一定要先让工具锋利。比喻要做好一件事，准备工具非常重要。这显然不是庄子要表达的，庖丁说“刀”，这个“器”就是很好的比较不同学派观点的切入口。经过讨论，学生得出结论：①用刀的数量可视化、可量化的表现技艺高超；②用和良庖、族庖的对比凸显技艺高超；③由用刀的方式见人的智慧，及对“道”的理解；④人刀合一，凸显求“道”的境界。在此基础上补充：

北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也；化而为鸟，其名为鹏。鹏之背，不知其几千里也；怒而飞，其翼若垂天之云。是鸟也，海运则将徙于南冥。南冥者，天池也。《齐谐》者，志怪者也。《谐》之言曰：“鹏之徙于南冥也，水击三千里，抟扶摇而上者九万里，去以六月息者也……夫列子御风而行，泠然善也，旬有五日而后反。彼于致福者，未数数然也。此虽免乎行，犹有所待者也。若夫乘天地之正，而御六气之辩，以游无穷者，彼且恶乎待哉？——庄子《逍遥游》

可见，道家强调只有毫无依赖，顺应自然才能真正自由，因此，第⑤点由此产生：庖丁说“刀”的数量，是表达对器的不依赖，不受器的制约是求“道”的境界。

任务三：探究思辨——“间”“族”蕴含的深刻道理

某同学认为庖丁因为懂得“道”，有了“道”，其解牛技术达到炉火纯青的地步。“彼节者有间，而刀刃者无厚;以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”事物有其一定的规律可循，掌握了事物的规律，就可以由必然王国进入自由王国。庄子在这里特别强调“间”和“族”两个细节，应该蕴含着深刻的道理。你有怎样的感悟？

设计这个问题是引导学生再次进入文本，结合对庖丁解牛过程的描写，理解其高超技艺之中蕴含的“道”，从而全面把握这个故事的寓意。

经过讨论，师生共同得出结论：①解牛过程中关注这两个位置，对细节的把握体现了庖丁高超的技艺；②“间”和“族”都是小处，和前文照应，形成庖丁对牛“整体——局部——细微”的认识变化；③“间”是牛骨节间的间隙，族庖难以察觉，良庖可能有所察觉但运刀艰难，然而在庖丁看来是“游刃有余”的大空间，境界越高“小”越显得“大”，体现了道家的“小大之辩”；④因为能把握“间”，庖丁得以回避与筋骨的冲突，可见，“间”是道家追求的安全、自在的空间；⑤“族”是难点、节点，解牛既有流畅的“游刃”之时，也有“怵然为戒，视为止，行为迟”之时，体现了道家对“张弛有度”的追求。

任务四：比较交流——补上脱文的作用

陈鼓应《〈庄子〉今注今译》中有注：“牛不知其死也，这句通行本缺遗，陈碧虚《阙误》引文如海、刘得一本有‘牛不知其死也’六字。据以补上，文意较完美。”唐修亮老师引用《庄子·大宗师》“古之真人，不知说生，不知恶死；其出不，其入不距；脩然而往，脩然而来而已矣。”解读“牛不知其死也”，是道家所追求的“不生不死”的状态，这是一种生命的大自在。在这样的生命状态中，时间不再流逝，“自己”与物也不会面对如水流逝的时间而莫之能止。于是，“游刃于其间”，就变成了“游刃于世间”——在无古无今的境界里，牛或者人不生不死，“生”（或者“死”）便自然而然地得其所“养”了。

唐老师的解读很有必要作为文本的拓展补充展示给学生。学生只能理解到“牛不知其死”表现了庖丁技艺的高超，老师的职责就是“要将学生引领到一个‘有草可吃’的空间——即有学习价值的课堂”，即便这“不生不死”的境界对于高一学生来说理解起来太困难，他们也有知道的必要。学生看过肥美的“草”是什么样子，日后才可能“自己进食”——即主动学习，真正学习的发生。

任务五：拓展提升——庄子“道”的影响

有人认为魏征、郑燮、苏轼似乎也读过《庖丁解牛》，你同意吗？

总此十思，弘兹九德，简能而任之，择善而从之，则智者尽其谋，勇者竭其力，仁者播其惠，信者效其忠；文武争驰，在君无事，可以尽豫游之乐，可以养松乔之寿，鸣琴垂拱，不言而化。何必劳神苦思，代下司职，役聪明之耳目，亏无为之大道哉？——魏征《谏太宗十思疏》

江馆清秋，晨起看竹、烟光、日影、雾气，皆浮动于疏技密叶之间。胸中勃勃，遂有画意。其实，胸中之竹，并不是眼中之竹也。因而磨墨、展纸、落笔、倏作变相，手中之竹，又不是胸中之竹也。总之，意在笔先者，定则也。趣在法外者，化机也。独画云乎哉！——郑燮《题画》

吾文如万斛泉源，不择地而出，在平地滔滔汩汩，虽一日千里无难。及其与山石曲折、随物赋形而不可知也。所可知者，常行于所当行，常止于不可不止，如是而已矣，其他虽吾亦不能知也。

——苏轼《文说》

道家的“道”是宇宙的神智，万物的根源，是赋予生命的原理；公正无私，含蓄无形，看不见摸不着。它创造了万物，改变了万物；它是不朽的本体。道家不和我们谈上帝，只再三强调道不能名，可名之道就不是道。最重要的是，道给物质世界带来了一统和灵性。老子思想对后人的影响是深远的，长期的。设计这个学习任务，意在让学生在魏征、郑燮、苏轼等人的作品里探寻道家的“道”对后世的深刻影响。