黄土高原苹果园花果期冻害防治关键技术*

2022-12-08袁嘉玮张茜茹田时敏张战备谭江瑞梁哲军

果树实用技术与信息 2022年11期

袁嘉玮，张茜茹，张健，王璐，田时敏，张战备，谭江瑞，梁哲军

(1 山西农业大学棉花研究所，果树种质资源创制与应用运城市重点实验室，运城 044000) (2 山西省运城市气象局)

黄土高原苹果优势产业带属于我国四大苹果产区，是农业农村部划定的两大苹果优势产业带之一。近年来，黄土高原苹果园饱受农业气象灾害的困扰，仅2017—2022年5年间就发生3次花期、幼果期冻害，造成产区大面积减收、部分地区绝产的严重灾损，制约了我国苹果产业的发展。刘婉莉等认为，苹果树花果期冻害成因是受弱冷平流与强辐射降温的共同作用，冻害多发生于平川低洼地区和河流两岸。张化民等发现，花果期冻害发生主要是由于西北方向寒潮沿自然水纹线向东南方向不断移动，且发生沉降现象，冻害多发生于低海拔地区和偏西北流向流域塬面。李翠英等、刘志超等和贾谭科等认为，花果期冻害受早春升温过快和强冷空气侵袭的共同作用，塬区受灾情况轻于山区。为降低黄土高原苹果园花果期冻害灾损，本文结合黄土高原苹果产区的冻害成因、气候环境以及土壤环境特点，针对苹果花果期冻害来临前、冻害来临时、冻害发生后3个冻害关键防治时期，采取防、抗、补结合的苹果花果期冻害综合防治理念，为黄土高原地区苹果产业的高质量发展提供技术支持。

1 冻害来临前

1.1 建园

黄土高原苹果园花期、幼果期冻害发生时期主要在4月中下旬，主要由于西伯利亚冷空气过境造成的气温骤降。因此，在建园时应避免选择低洼处、地下水位高及盐碱重的地块，并考虑在果园的西北及东北方向建设冻害防御设施，在西北方向种植防风林带，拆除果园东南方向的遮挡物，达到减缓冻害风速、避免冷空气留存的目的。

黄土高原地区土质松散，主要为黄绵土和褐土，保水性不高，而果树在生长时期需水量大，导致土壤下层盐分上移，使黄土高原苹果园土壤pH值普遍在8～9，高于苹果树适宜的土壤pH值，影响苹果树根系对水分的吸收。因此，在建园时针对果园土壤基本养分情况，改良土壤肥力，平衡土壤pH值，并修建灌溉排水设施，避免使用大水漫灌的灌溉方式。黄土高原地区地下水pH值普遍大于7.5，因此不适宜使用井水灌溉，临近河流的区域应采用河水灌溉，有条件的果园建议修建蓄水池。

在当前极端气象频发、农业气象灾害日益加重的大环境下，苹果花期、幼果期冻害需开展常态化防治工作，因此在建园时还应考虑种植耐寒品种及砧木、搭建喷灌装置。

1.2 栽培管理

黄土高原苹果优势产业带位于北温带干旱半干旱地区，苹果树萌芽前多为干燥天气，且气温上升较快，导致土壤湿度快速下降。因此，在果树萌芽前灌溉，可有效提高土壤墒情，改善土壤微环境。

黄土高原苹果产区冬季风受西风环流控制，具有风力大、干燥、寒冷的特点。因此苹果园应及时冬剪，疏除果树枯枝、病枝、死芽等，减少枝量以减少果树体内水分散失，避免果树枝条抽干，增强果树枝条抗冻性。在果树萌芽前及时刮除老翘皮、果树花果期及时疏花疏果，可减少果树营养损耗，提升果树树势。

黄土高原苹果产区花果期平均气温较高，但该阶段冷空气活动频繁，因此可采用延缓果树花期的方式减轻冻害灾损，可采用的方式有：在枝干部位涂白、喷施青鲜素液或萘乙酸钾盐、施肥后铺设地膜或覆盖10厘米以上杂草等。

1.3 气象预报

在苹果花果期，气象、农业、果业等相关单位以及果农需时刻关注气象预测预报，早预判、早部署，通过电视台、微信公众号、微博、抖音等及时发布冻害预报信息，做好冻害防范工作。

2 冻害来临时

2.1 栽培管理

黄土高原地区苹果树在严重低温和快速升温后，其水分利用能力显著下降，原因是低温抑制果树蒸腾作用、低温引起细胞蛋白质和原生质膜损伤、快速升温导致胞间结晶体融化造成伤害等3个方面因素共同作用。因此在冻害来临前1天适当浇水，提升果树根系水分利用能力，减轻低温对水分利用能力的影响。同时冷空气来临时果园可通过开启喷灌或使用喷雾器增加空气湿度，可营造果园小气候，减缓园间气温下降速率。

在冻害来临当天，可通过喷施氯化钙、氨基酸和芸苔素内酯等短时提升苹果树体的抗逆性，还可喷施白糖、花精粉、蜂蜜等或氯化钙、磷酸二氢钾、硼酸、水杨酸等混合液，有效增强苹果花器官抗寒性，减轻冻害影响。

2.2 气流扰动

黄土高原地区除果树外，主要种植玉米、小麦等主粮作物，冻害来临时可因地制宜收集秸秆、果枝、落叶等分堆均匀堆积在果园内，在冷空气来临时以非明火方式点燃，制造熏烟，提高园内气温。也可在苹果园高空架设风机鼓风、摆放加热器等方法提高果园气温。

3 冻害发生后

冻害发生后，依据苹果树花果期冻害等级划分标准(表1)，确定苹果园遭受的冻害程度等级，针对性开展补救工作。

表1 苹果树花果期冻害等级划分

3.1 栽培管理

当苹果园遭受轻度及中度冻害后，需及时开展保花保果、提升树势等补救工作。苹果树花器官受冻后，花粉活力降低甚至失活，柱头发生不同程度的萎缩，因此需采用蜜蜂、壁蜂、人工涂抹点授等辅助授粉方法。同时由于冻害后苹果花受精质量不高，授粉后延迟疏花疏果时间，待能明显看清幼果发育情况时，保留受精好、果形端正的幼果。

在遭受轻度及中度冻害后，应及时喷施氮肥、钙肥、微量元素肥等叶面速效肥以及IAA、NAA等植物生长调节剂，促进果树营养生长，提高光合作用，促使叶面制造充分养分，保花保果，提升树势。