重视不需疏花疏果苹果品种的栽培与选育

汪景彦，于 泳，王大江，李 壮，王 昆，高 源，孙思邈

(1 中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城 125100)(2 辽宁省葫芦岛市科技局科技服务中心)

1 苹果生产上的突出问题——产量过剩

我国是世界上苹果生产大国，10余年来，居苹果生产国首位。据2021年数据，我国苹果面积3576万亩，总产量4444.86万吨，分别占世界苹果总面积和总产量的45.04%和49.76%。我国近年苹果产业开始迅速向西北地区和西南冷凉高地转移，在陕甘宁、云贵川，乃至新疆、西藏，每年以15%～20%的扩张速度在迅猛发展。这些新区，海拔高、温差大、光照足、苹果着色浓、糖酸比高，果实颇具特色，销售竞争力强。但我国苹果产量已经过剩，国内鲜销2000万吨，加工1200万吨，出口150万～200万吨，实际过剩1000万吨左右。因此，市场竞争激烈、滞销、果价下跌，影响果农务果积极性。据杨杰报道，2021年秋季至今，全国苹果产区刨树面积约5%，其主要原因：一是天灾(霜、雹、风、旱、雨等)严重影响产量和质量；二是树老，20年生以上树占50%～63%，影响经济效益；三是生产成本上升，生产资料价格不断上涨，用工难、工价高、机械化跟不上，种树成本高，不合算，有的改种粮食，政府有补贴，所以，有的果区果园面积在减少。

总体而言，首先，我国现阶段应该限制苹果面积和产量的无限增长。今后应该实行严格的区划栽植，在最适区重点发展，在适宜区适度发展，在次适宜区控制发展，在不适宜区禁止发展，总面积上，我国应控制在3000万亩左右是比较合适的。其次，控制高产品种的发展，因为高产后，易产生大小年现象，品质下降，树体抗性差，易受冻害霜害，树体寿命缩短。再次，推广中产品种，这类品种负载量低，连年结果，果品质量高且树体健壮，是今后追求的方向，其中包括坐果率低的品种。

2 选栽坐单果的苹果品种

当前，一些生产上的主栽品种多是易成花、花量大的苹果品种。有些品种花开满树，花序坐果率和花朵坐果率都很高，园主要控产提质就必须疏花疏果，如红富士，一般每果丛坐2～3个果，寒富苹果每果丛坐3～5个果。通常每亩疏花定果需10余个劳力，多者需15～18个劳力，雇工每日工价在150～200元，每亩地需投入1500～2500元，对于一般果农来说难以承受。那么，有没有坐单果多的品种呢？我们回答：有，而且很多。

截至目前，中国农业科学院果树研究所国家苹果种质资源圃中保存有2000余份种质资源，从中我们找出以坐单果为主的苹果品种39个，列入表1中。

由表1可见，每果丛坐1.0～1.3个果都属于节约疏花疏果劳力型，这些品种有些特点值得重视，因为现在我国苹果产区大部分主栽品种集中到红富士上，有的产区几乎占70%～90%。这种现象会导致销售压力大，竞争性强，价格低，效益差，故应丰富栽培品种，实现多品种共存，口味、色泽、果形丰富多彩，适合不同人群的口味。如天水花牛苹果在常温下易发绵，正适合60岁以上的老年人口味和受儿童喜欢，成为中国一大特产。因此，选用坐单果的品种是生产急需。祝光苹果在辽宁省兴城市一带栽培，坐单果最多，双果极少，不需疏花疏果，虽然每年产量不高，但没有大小年结果现象，果实不着色，全绿外观，但将祝光苹果栽到陕西省凤县山区，那里海拔高、光照强，7月初祝光果面覆盖全红条纹，完全没有辽宁祝光的模样，市场销售看好。红玉苹果一般每花序坐果1～2个，产量居于中产水平而且稳定，管理省工，品质优良，香味浓郁。匈牙利将红玉品种作骨干亲本选育出5～6个相继在1个月内成熟的系列品种。红玉是最佳加工果汁品种之一，但我国现在缺乏这类品种。

表1 坐单果为主的苹果品种

续表1

3 充分利用资源作杂交亲本，培育出不需疏花疏果的品种

培育出不需疏花疏果的苹果品种应该是今后育种的方向之一，用单果为主的品种作亲本进行杂交选育，期望培育出无需疏花疏果的新品种。

从做好品种杂交方面讲，我国有独特的优势，一是栽培地域广，南自云南，北至黑龙江，开花期云南省从3月上旬开始，黑龙江省5月中旬止，杂交期共有2个多月。二是我们通过低温贮藏花粉，保持其授粉活力，-1℃花粉可贮藏1年，-10℃可贮藏10年。将杂交组合花粉按授粉需要进行冷贮，可以组织人力，培训授粉人员，可在2个多月时间做数百个杂交组合，按1%的有效率从杂种实生苗中可选出几十、几百个优良杂种单株。一般讲，培育出1个良种需花费10～15年甚至更长时间。通过缩短童期的措施(提高营养液浓度、拉枝、环剥、环割或喷生长抑制剂等)，使杂种实生苗早结果，再经过选优、高接、试栽，决选出较为理想的新品种来。