薄荷·留味（大班）

方圆

设计思路：

大自然里蕴藏着各种各样植物的味道，大班幼儿虽然对植物的味道已经有一定的感知与体验，但由于很多植物具有时令性，因此留下大自然里植物的味道是幼儿所期盼的事情。由此，我们着眼于“留味”开展了一系列活动。在大自然里，味道辨识度比较高的植物有艾草、薄荷等，其中薄荷味道清新好闻，且是幼儿生活中较常见的植物。因此，我们通过寻味、品味、留味、回味四个环节，引导幼儿探究留下薄荷味道的各种方法，助推幼儿发展多途径解决问题的能力。

目标：

1.感受薄荷的味道，发现留下薄荷味道的不同方法。

2.能主动寻求多种途径，解决薄荷留味的问题。

准备：

1.物质准备：活动用课件一套，薄荷若干，薄荷茶，“储藏薄荷的方法”记录表，自制的《留味方法》图画书，小爱智能音箱，话筒，捣罐，薄荷精油制作视频等。

2.经验准备：幼儿对薄荷的外形特征及味道有一定的了解。

过程：

一、寻味：通过教师提供的线索，唤醒幼儿对薄荷特征的已有认知经验

（教师出示四张线索图片，引导幼儿通过颜色、味道等线索猜测出薄荷。）

师：小朋友们，今天老师带来了一样大自然中的礼物，我们一起猜猜它是什么？

师：我这里有几条关于它的特征的线索，看看你们能不能根据线索猜出来。

师：线索一，它是绿色的植物。

幼：是小草。

师：线索二，它是能吃的植物。

幼：是青菜。

师：线索三，它闻起来有一股特殊的味道。

幼：是艾草。

幼：是薄荷。

师：是的，它们的味道都很特别。

师：最后一条线索，吃起来嘴里会感觉清清凉凉的。

师：对了，就是薄荷！

（析：在该环节，教师通过课件按顺序出示四张线索图片，用设疑猜测的方式唤醒幼儿对薄荷特征的已有认知经验，引导幼儿根据植物的特征进行大胆猜测与表达，在一条条线索的引导下明晰薄荷的颜色、味道等基本特征，从而激发幼儿进一步探究的兴趣。）

二、品味：通过亲身体验，激发幼儿对薄荷味道的探究兴趣

1.嗅觉感知。

师：我这里有一株薄荷，你们来闻闻看，它是什么味道？

幼：清凉的味道。

2.味觉感知。

师：你们想不想尝一尝这清凉的薄荷啊？我准备了一些薄荷水，你们来尝一尝是什么味道。

幼：凉凉的。

3.经验回顾。

师：你们还在哪里闻到或尝到过薄荷的味道？

幼：牙膏里面。

师：为什么牙膏里要放薄荷啊？

幼：能够消灭细菌。

幼：我还吃过薄荷糖。

师：有什么作用嗎？

幼：可以让口气清新。

4.产生探究兴趣。

师：你们还想知道关于薄荷的什么秘密吗？

幼：薄荷长在哪里的？

幼：薄荷是什么时候长出来的？

……

师：薄荷一般在春天发芽，会陪伴我们几个月，但是到了秋天、冬天就少了，如果我们想念薄荷了，该怎么留下它的味道呢？

（析：在该环节，教师通过让幼儿闻一闻、尝一尝，感受薄荷的味道，唤醒幼儿对薄荷味道的记忆。在这个过程中，有些幼儿一开始并不喜欢薄荷的味道，教师恰好可以抓住这个教育契机，引发幼儿对薄荷作用的思考。薄荷作用这么大，但是具有时令性，怎么留下薄荷的味道呢？这成为幼儿接下来进一步探究的内容。）

三、留味：引导幼儿借助多种方法留下薄荷的味道

1.讨论交流。

师：薄荷可以有哪些保存方法呢？

幼：放进密封袋。

幼：放进冰箱。

师：如果我们还想知道一些留下薄荷味道的方法，可以怎么做呢？

幼：可以找爸爸妈妈或老师帮忙。

幼：可以上网查资料。

师：我给大家准备了小爱音箱、话筒、图画书，你们可以自己想办法去解决问题。

师：每个人一张调查表，你们可以在最上面一栏画出是通过什么途径查到的方法，在下面一栏记录查到的留下薄荷味道的方法。

2.探索方法。

（幼儿分组自由选择途径寻找方法。）

第一组：现场求助教师。（教师重点引导幼儿大胆提问。）

第二组：用小爱音箱查询。（教师重点引导幼儿仔细倾听与记录。）

第三组：查阅《留味方法》图画书。（教师重点引导幼儿通过阅读提取有用信息。）

师：原来，我们可以通过求助他人、用智能设备、阅读图画书等途径来寻找问题的答案。

3.分享交流留下薄荷味道的方法。

（1）第一组幼儿分享。

师：你们组找到了哪些方法？哪种方法最适合用来留下薄荷的味道？

幼：放进冰箱。

师：原来低温可以留下薄荷的味道。

（2）第二组幼儿分享。

师：你们找到了不一样的方法吗？

幼：可以把薄荷晒干。

师：原来减少水分也能很好地留下薄荷的味道。

（3）第三组幼儿分享。

师：你们找到了新的方法吗？

幼：可以用密封袋。

师：我这里也有一个密封袋，怎么用密封袋留下薄荷的味道呢？（教师请幼儿上前操作。）

师：为什么要把封条拉上？

幼：不让空气跑进去。

师：原来密封也能很好地留下薄荷的味道。

4.体验薄荷留味的过程。

师：原来有这么多种方法可以帮助我们留下薄荷的味道，我也带来了一样工具，你们认识吗？（教师出示捣罐。）

师：我把薄荷放进去，捣啊，捣啊，就能捣出汁儿来了。你们想不想试一试？等会儿请你们两个人一组，试一试怎么用捣罐把薄荷的味道留下来。

师：要用力捣薄荷才会出汁哦！

师：闻一闻，是不是有浓浓的薄荷味？

师：捣出来的薄荷汁倒到哪儿呢？（教师指导幼儿装瓶，并将其放至留味台。）

师：这些薄荷汁我们可以保存在哪里呢？

幼：可以放进冰箱。

（析：在该环节，教师通过激发幼儿的探究兴趣，引导幼儿寻找问题答案，体验探究过程，发现留下薄荷味道的不同方法。在寻找留味方法的难点突破上，教师鼓励幼儿通过寻求他人帮助、借助智能设备、阅读图画书等形式寻找答案、解决问题，从而帮助幼儿不断积累解决问题的经验，提升解决问题的能力。）

四、回味：播放视频，拓展幼儿关于薄荷留味方法的经验

师：除了刚才我们用的留下薄荷味道的方法，还有一种神奇的方法可以留下薄荷的味道，我们一起来看一看。

（教師和幼儿一起观看薄荷精油制作视频。）

师：视频里用了什么方法留下薄荷的味道？

师：原来通过蒸馏可以让油水分离，这样就能够很好地留下薄荷的味道了。

师：我也带来了一瓶薄荷精油，你们可以闻一闻、涂一涂，看看涂上后是什么感觉。

幼：香香的。

幼：皮肤上感觉凉凉的。

师：薄荷变成精油后就能留下它的味道。当我们想念薄荷的时候，可以拿出来涂一涂，这样就像它一直陪伴在我们身边一样。

（析：通过观看视频，幼儿拓展了薄荷留味方法的经验：原来通过蒸馏可以提取薄荷精油，这也是留下薄荷味道的好方法。教师现场给幼儿涂抹精油，让幼儿真实感受薄荷的香味和冰凉感。在这个过程中，活动氛围轻松活跃，良好的师幼互动促进了幼儿的学习。）

延伸活动：

大自然里还有很多植物的味道值得幼儿运用活动中学到的方法继续探究。教师可以在科学区提供水、捣罐、晒网、密封袋、保鲜膜等工具，供幼儿继续探究用不同的方法留下大自然里各种植物的味道，不断激发幼儿的探究兴趣，提升幼儿的探究能力，帮助幼儿形成爱探究的学习品质。