公筷（中班）

李丹

设计思路：

对于幼儿来说，公筷并不陌生，外出就餐时每家餐馆也都会提供公筷，甚至很多幼儿的家里都在使用公筷了。但是，对于为什么要使用公筷，不少幼儿还一知半解，并未萌发主动使用公筷的意识。基于此，本次活动以公筷为切入点，旨在通过游戏、实验，将无形的细菌传播途径显性化，从而帮助幼儿了解公筷的作用，增强使用公筷的意识。

目标：

1.在观察和比较中感知筷子的多样性，了解筷子的作用，能主动、正确地使用筷子。

2.通过实验感知细菌传播的途径，发现公筷对细菌传播的阻断作用，萌发主动使用公筷的意识。

3.掌握基本的卫生保健方法，不断提升自我保护能力。

准备：

1.物质准备：组织“筷子展览会”需要的各类筷子；幼儿用于实验的筷子、碗、各色積木、无色荧光膏、紫外线手电筒（这些实验材料幼儿人手一份）；用于解释细菌传播途径的图示；卫生保健宣传海报。

2.经验准备：幼儿基本掌握筷子的使用方法。

过程：

一、参加“筷子展览会”，感知筷子的多样性

（教师事先收集各种类型的筷子，并布置成“筷子展览会”。）

师：小朋友们，这里有个“筷子展览会”，我们去参观一下吧！请你们仔细看一看这些筷子，有什么发现？

（在幼儿参观的过程中，教师重点引导幼儿观察各类筷子在形状、颜色、图案、材质、长短等方面的不同，感知筷子的多样性。）

幼：“筷子展览会”上有很多筷子，它们有不同的图案，有些是花的图案，有些是格子的图案，都很好看。

幼：我发现有些筷子很长，有些筷子很短。很长的筷子应该是炸油条用的，我在早餐店里看到过。

幼：有些筷子是木头做的，有些筷子是金属做的，还有些筷子是竹子做的。

师：是呀，“筷子展览会”上的筷子各不相同，有长、有短，有不同的材质，有不同的颜色和图案。你们知道吗？筷子最早是由我们中国人发明的呢！

（析：参加“筷子展览会”作为本次活动的导入环节，以较为新颖有趣的方式激发了幼儿对筷子的兴趣。在对不同种类筷子的观察和比较中，幼儿能充分感知筷子的多样性。在此基础上，教师告诉幼儿“筷子最早是由中国人发明的”，促进幼儿萌发自己作为中国人的自豪感，并为接下来进一步了解筷子的使用方法和公筷的作用做了铺垫。）

二、回顾使用筷子的经历，掌握筷子的使用方法

师：我们什么时候要用到筷子？

幼：吃饭的时候要用到筷子。

幼：夹菜的时候也要用到筷子。

师：为什么要用筷子吃饭、夹菜？

幼：如果不用筷子直接用手拿，手会很脏，容易生病。

幼：用筷子夹很方便。

师：是呀，吃饭、夹菜的时候都要用到筷子，方便又卫生。

师：你们会用筷子吗？

（教师请个别幼儿上前，用筷子夹取花生，在此过程中重点关注幼儿握筷子的方法。）

师：你们好厉害呀，老师也来试试。（教师边用筷子夹花生边念原创儿歌《我会用筷子》：两兄弟对对齐，三个手指齐出力，小小中指放中间，咔嚓咔嚓夹过去。）

（析：此环节的主要目的是让幼儿了解筷子的作用，并掌握正确使用筷子的方法。在了解筷子作用的环节，教师通过组织幼儿讨论，让幼儿联系生活实际，在交流分享中发现筷子带给我们的便利。《3—6岁儿童学习与发展指南》指出，4—5岁幼儿应“会用筷子吃饭”。但在实际生活中，我们发现还有部分幼儿不会正确使用筷子。因此，在帮助幼儿学习、巩固正确使用筷子的环节，教师创设了“夹花生”的游戏情景，让个别幼儿上前示范，分享自己的经验，同时教师引入原创筷子儿歌，借助朗朗上口的儿歌帮助幼儿掌握正确使用筷子的方法。）

三、开展实验操作，了解公筷的作用

1.借助餐厅张贴的卫生保健宣传海报，发现生活中的公筷。

师：昨天我去餐厅吃饭的时候，发现每个人的面前都摆着两双筷子，一双黑色的，一双白色的，为什么会有两双筷子呢？

幼：白色的是公筷，黑色的是自己的筷子。

幼：公筷是用来把盘子里的菜夹到自己的碗里。

师：为什么要用公筷呢？

幼：因为嘴里有细菌，只用一双筷子不卫生。

幼：如果都用自己的筷子直接夹菜吃，会传播细菌。

师：是呀，我们每个人的嘴里都有细菌。那么细菌是怎么从一个人的嘴里跑到另一个人的嘴里的呢？我们一起来做个实验吧。

（析：在该环节，教师通过出示餐厅张贴的卫生保健宣传海报，引出公筷的话题，并结合生活经验围绕公筷展开讨论，让幼儿建立起对公筷作用的初步认知。但幼儿对细菌是如何传播的，以及公筷为什么能阻断细菌传播还是一知半解，这一难点将直接影响幼儿建立使用公筷的意识。）

2.通过实验，发现细菌传播的奥秘。

师：（出示无色荧光膏）我这里有一种特别神奇的魔法膏，我们就把它当作细菌。如果我用筷子轻轻地蘸一下，会怎么样？（“细菌”就会跑到筷子上。）我这里还有一些消过毒的积木，请你挑选喜欢的积木，并用筷子将它夹到自己的碗里，看看筷子上的“细菌”会跑到哪里去。

（教师引导幼儿用筷子蘸取“细菌”后夹取积木放到自己的碗里。）

师：你用那双有“细菌”的筷子夹了什么？

幼：我夹了很多红色的积木。

幼：我夹了各种形状的积木。

师：筷子上的“细菌”会不会跑到积木上？

幼：肯定会，因为筷子碰到积木了，“细菌”就会跑到积木上。

师：（出示紫外线手电筒）我这里有一盏神奇的灯，在它的照射下，有“细菌”的地方会出现一点一点的绿色，请你用这盏神奇的灯照一照碗里的积木，看看有什么发现。（幼儿各自操作。）

幼：我发现积木上有一点一点的绿色，上面有“细菌”。

师：看来，筷子上的“细菌”在我们夹取积木的过程中跑到积木上去了。如果这些积木是食物的话，我们把它吃进去会怎么样？

幼：肯定会肚子疼，会生病的。

（析：基于上一环节的难点，在该环节，教师设计了一个极具趣味性的“细菌传播”实验，将抽象的科学原理轉化成了形象的实践操作。在实验中，教师巧妙地把无色荧光膏当作细菌，运用荧光膏在紫外线灯照射下能显影的原理，将无形的细菌传播途径显性化。幼儿通过用沾有“细菌”的筷子夹积木加以验证，直接感知了细菌传播的途径。）

3.结合图示操作，验证公筷的防护作用。

师：现在你们知道细菌是怎么从一个人的嘴里跑到另一个人的嘴里了吧？

幼：细菌先跑到筷子上，一个人夹食物的时候又跑到食物上，另一个人夹的时候就跑到他的筷子上，然后被吃进嘴里了。

师：是呀，我们每个人的嘴里都有细菌，当我们吃东西的时候，嘴里的细菌就会跑到筷子上，我们用筷子去夹菜，细菌就会跑到菜上，当别人也来夹这些菜时，细菌就会跑到他的筷子上，然后被他吃进肚子里。如果用公筷的话，我们可以先把菜夹到自己的碗里，再用自己的筷子夹菜吃，这样就可以阻断细菌的传播了。公筷真是我们的卫生健康小帮手！

（析：在上述实验的基础上，教师通过结合图示的操作与讲解，让幼儿直观地了解了吃饭时细菌传播的路径、公筷的使用方法以及公筷对细菌传播的阻断作用，从而帮助幼儿切实了解公筷的作用，萌发主动使用公筷的意识。）

四、倡议使用公筷，争做卫生健康小达人

师：其实，除了嘴里有细菌，生活中到处都有细菌。除了用公筷，还有什么保护自己的好办法呢？

幼：出门要戴口罩，吃东西前要洗手。

幼：除了用公筷，还要用公勺。

师：是呀，用公筷和公勺、勤洗手、戴口罩都可以起到保护自己的作用，我们都可以成为卫生健康小达人。（出示卫生保健宣传海报）让我们把这些办法画上去，介绍给幼儿园的其他小朋友吧！

（析：此环节是对自我卫生保健方法的拓展。在讨论分享中，教师引导幼儿将个体经验转为集体智慧，帮助幼儿掌握更多自我保护的方法。同时，在卫生保健宣传海报的宣传延伸中，让幼儿将使用公筷的习惯内化于心，外化于行。）

延伸活动：

1.寻找和发现更多自我卫生保健的方法，并将这些方法，包括本次活动中的“使用公筷”绘制成宣传海报，在全园进行宣传，让幼儿在制作海报进行宣传的过程中，巩固卫生保健知识，建立自我保护意识。

2.在区域中投放筷子、花生等材料，同时提供《我会用筷子》儿歌图示，引导幼儿正确、熟练地使用筷子。