建安盏的传承与发展

2022-11-26黄纲兴

陶瓷科学与艺术 2022年9期

黄纲兴

福建省建瓯市东辉易达建盏有限公司福建建瓯 353100

我国历史悠久，在不同的历史背景下，诞生了不同的艺术文化底蕴，大唐的绚烂豪放，大宋的文思雅意，大明的豪情万里，等等等等，想要读懂大唐，那么唐三彩是一个不错的选择，而想要读懂大宋，那么黑瓷文化一定占据了重要的地位。黑瓷文化在宋代时发达，除了与彼时的社会思潮相贴合，同时也传承了彼时华夏人民“尚黑”及热爱“水墨艺术”的精神，本文将从建安盏的文化入手，浅析建安盏的传承与发展，只在交流学习，共同进步。

一、建安盏概述

（一）概念

建安盏因古代属建安县（或称建州，今建瓯市），故名建安窑、建州窑。唐宋时期烧制瓷器的窑口，惯以所在州县命名，如耀州窑、吉州窑、越州窑、邢州窑、定州窑等。“州”字有时会被省略，如上述的后面三个窑口，通常被称为越窑、邢窑、定窑。建安窑即建州窑，是宋代颇具代表性的名窑。

建安盏作为黑釉瓷的一类，同样以黑釉闻名，主要展现形式为黑釉茶盏，与其他陶瓷艺术品在工艺上最大的区别为，它不需要过多的人工修饰，浑然天成，或者可以看作是属于大自然的艺术表达，这种独一无二的艺术展现形式，在我国文化历史上可谓是稀有，也正是因为这样的魅力[1]，吸引了无数人热爱建安盏文化。

（二）艺术特征

建安盏主要用于饮茶，因此其形态都是以茶盏为主，分为敞口碗、撇口碗、束口碗和敛口碗，每种盏都分为大、中、小三种型号，满足不同人群的不同需求。

而建安盏最独特也是最令人着迷的点在于它的釉色和纹理，建安盏的釉色呈青、紫、黑等颜色，往往以深色系为主，但却在阳光下散发着莹亮的蓝光，通体呈现出一种透亮之感，摸在手中，温热厚重，细腻浓郁，建安盏虽然是瓷器，但釉面却散发着一种金属的光泽，富有禅意的同时，也能让人宁心净气，去感受瓷文化的沉淀美丽，扣之声音清脆，不闷不亮，恰到适中，建安盏文化就如茶文化一般，不浓烈，很淡雅，但却能让人得到心神的慰藉，抚慰人心上的躁郁。

建安盏的纹理，同样是建安盏独特的艺术特征的体现，建安盏的纹理分为兔毫、油滴、鹧鸪斑和杂色四大类。兔毫根据颜色的不同可以分为银兔毫和金兔毫，状如兔子的绒毛，细密尖长，或簇簇而聚，或如万针齐发，宛若磅礴大雨从天而降，雷霆之势尽落于盏中，美不胜收[2]。油滴状如油脂滴落，有圆形，有椭圆形，甚至还有许多细长状态，很多新手容易将其与兔毫搞混，油滴的形态各异，搭配不同的色彩，能够展现出万千的美丽，是建安盏的主要形成纹理。鹧鸪斑如层层叠叠的鹧鸪羽毛，但传世作品十分稀少，制作方法也已经失传，后由现代手工艺者复原，除此之外的纹理统一被称为“杂色”，但杂色并非残次品，相反，建安盏文化注重的是浑然天成、媚态独然，满足不同人的不同需求，这也是建安盏文化追随自然之美的真谛。

二、建安盏的发展历史

建安盏于唐代诞生，但却在宋朝大放异彩，这是因为建安盏的艺术特征与宋时的社会思潮相吻合，一开始，工匠想极力去除建安盏中的深色，因为这与彼时大众热爱的青瓷、白瓷文化截然不同，但去黑失败后，工匠们转变了思想，不再认为“黑”是建安盏的缺点，反而将其作为特点发扬光大。宋代社会经济繁荣，且具有较好的社会生产力和稳定性，因此，艺术文化产业发展极其迅猛，彼时的人们崇尚“天人合一”的思想境地，不喜爱颜色繁杂的事物，无论是衣物还是家具，均以单色、黑色为主，而建安盏的深色以及无所添加的自然之美正好符合了这种艺术需求，因而受到了大众的推崇，另外还有一点，因为宋时社会稳定，饮茶成为了大众必备的习惯，茶文化也得到了极大的发展，建安盏作为茶汤的盛具，同样受到大众的广泛关注，建安盏体现了宋时人们的“尚黑”文化精神。但随着时代变迁，生产力不断提高，黑色不再是稀有的颜色，反而被赋予了另外一层深意，大众也就逐步摒弃了对黑釉瓷的喜爱，建安盏文化也逐步走向了没落，于明末清初时期，几乎处于销声匿迹的状态，上个世纪80年代，我国加强了对传统文化的搜集、保护、传承和发扬，建安盏文化也得以再一次发光发热。

三、建安盏的烧制特点

建安盏的烧制过程极为复杂，需将原材料融水混合，反复碾压，阴干后得到制作建安盏的陶泥，陶泥经过塑形后要进行第一次烧制，去除泥坯中的水汽，确保最终成品不走形干裂，第一次烧制后的成品被称为“素坯，素坯要经过上釉、晾干，才能进入窑炉内进行最终烧制，最终烧制的时间长达三天三夜，温度、湿度、空气流通程度、还原气氛等等，都会对最终成品成型造成影响[3]。

（一）一色入万彩出

建安盏的奥妙就在其坯、釉的使用上，在建安盏所使用的泥土和釉料中，含有大量的金属元素，而正是这些无法剔除的金属元素，形成了着色剂，其中铁元素的含量最高，也就是釉彩中深颜色的由来，但要注意的是，在还原气氛较强的情况下，会生成三氧化二铁，使建安盏整体呈现褐红色，另具一番风韵。当窑炉内的温度高达900℃时，釉料开始融化，当窑炉内的温度高达1300℃时，釉料开始流动，而最终成型与流动的结果密切相关，就这样，入窑前仅一色的建安盏，在经过长时间的烧制后，会出现绚烂的纹理与釉色，因而得到一个“一色入万彩出”的美名，建安盏的烧制只能依靠经验摸索，但真正的决策权却放在大自然的手中，由大自然来书写这独一无二的美丽。

（二）火痕文化

传统建安盏使用柴烧，通常选用油脂较为丰富的松柏木，燃烧得更充分热烈，但在松柏木的燃烧过程中，飞溅物，例如油脂、灰屑等，一旦溅射到建安盏的坯体上，会对最终釉色成型造成较大的影响，因此古人会采用高耐火材料制成的匣钵，将建安盏装入匣钵内，避免燃烧物的影响，但在建安盏的制作文化中，却有这样一种另类的风格，那就是不使用匣钵，去刻意地追寻烧制过程中的“火痕”，让火痕独特的艺术气息感染建安盏，看似不完美，其实在艺术性上有了更强烈的提升，让建安盏具有更强的观赏性和艺术性，也提高了建安盏的价值。火痕和釉色一样，是不可控的，同样属于大自然的鬼斧神工，但一旦出现出色的成品，便拥有着巧夺天工的美丽。

四、建安盏的传承

建安，也是当今福建省的建瓯市，由于我国加强了对传统文化保护的力度，2018年，建安盏烧制技艺入选南平市第八批非物质文化遗产项目。建瓯市也在过去的几十年间，收录了几十位非物质文化遗产传承人名单，全部是关于建安盏烧制技艺的传承者，推动建安盏文化的保护与发扬，在未来，也会让建安盏文化进一步发扬光大，弘扬海外。