杨梅“三疏一改”高质高效规范化栽培技术

梁森苗，张淑文，吴昌旺，陈知龙，周作荣，邢美芳，商靓婷

（1 浙江省农业科学院，浙江杭州 310021；2 浙江省文成县农业农村局，浙江文成 325300；3文成县现代农业与康养产业研究院，浙江文成 325300；4 文成县里阳红枫林农业种植专业合作社，浙江文成 325300；5 文成县双丰水果专业合作社，浙江文成 325300）

杨梅原产我国温带、亚热带湿润气候的山区，为南方的特产珍果，是浙江省的第二大水果产业[1-2]；杨梅适宜于山地栽培，树冠茂密，四季常绿，是集食用、观赏、药用于一身的生态经济型树种，优质丰产、生态高效，深受生产者和消费者青睐[2]。目前，浙江杨梅生产规模稳居全国首位，杨梅作为有很好的生产和生态功能的果树，已成为浙江许多地方发展农村经济的富民产业，呈现出规模化发展局面。浙江杨梅的品种资源、新品种选育、生产规模、栽培管理水平等方面都在全国领先。在众多优良品种中，主栽的是‘东魁’‘荸荠种’杨梅，占全省栽培面积80%以上。作为最具浙江特色水果之一，2022 年全省杨梅面积8.66 万hm2，产量超60 万t，产值近50 亿元，其产值位列浙江省水果之首。种好杨梅，是发展高效生态农业，助力共同富裕的重要产业。

但浙江省文成等杨梅产业的研发水平不高、高新科技的普及率较低、缺少一支强有力的科技服务队伍，无法突破生产瓶颈，导致树体高大、树冠密闭、树势衰弱，结果部位外移，采摘率较低，商品果率不高，缺乏规范化高新生产技术，无法及时掌握杨梅疏树、疏枝、疏果、土壤改良关键技术。针对文成等浙江省杨梅“丰产不丰收”产业现状，通过开展杨梅“三疏一改”关键技术研究示范，提出规范化方案；引进省力化机械装备，推广规范化种植模式，提高杨梅的商品果率，提升果实品质。打破固有传统技术，建立杨梅示范基地，培养科技队伍，推行统防统治、统一农资供应，实行服务队修剪、省力化规范化栽培，保障杨梅高质高效、安全生产，大幅度增加经济效益。总结了近3 年的研究应用成果，集成了一套杨梅“三疏一改”高质高效规范化关键技术体系，以供各产地参考。

1 试验基地概况

试验基地分别位于文成县珊溪镇云西村的文成县望湖农业专业合作社、黄坦镇沙垟村的文成县双丰水果专业合作社、大峃镇江山村的文成县里阳红枫林农业种植专业合作社的杨梅生产园内，品种为“东魁”“荸荠种”杨梅，树龄15～20 年，种植面积分别为3.33hm2、6.67hm2、21.33hm2，海拔高度分别为221m、410m、678m；境内年平均温度18.3℃，极端最低温度-5.9℃，年降雨量1797.7mm；均为缓坡丘陵山地、黄泥土壤，平均pH值3.96、有机质含量23.37g/kg、水解性氮81.49mg/kg、有效磷14.26mg/kg、速效钾160.69mg/kg、有效态硼0.38mg/kg、有效态锌2.60mg/kg、有效态铁64.74mg/kg、有效态锰4.69mg/kg、交换性钙0.33cmol/kg、交换性镁0.1cmol/kg。

2 示范基地应用结果

选择日常管理水平基本一致、集中连片的‘东魁’杨梅树各16675m2，引进省力化装备3 种，设计“三疏一改”试验方案，即通过挖树机疏伐过于密闭、病虫危害严重、结果过多衰老的杨梅树技术，通过电动修枝剪进行截大枝矮化、疏删透光的疏枝技术，通过整枝剪疏枝疏果、人工疏果技术，通过小型挖掘机开展果园全园翻耕、增施微生物肥的土壤改良技术。于2020 年4 月开始在3 个基地分别实施应用近3 年，通过“三疏一改”即：疏树、疏枝、疏果、土壤改良技术示范应用后，杨梅树平均叶片长度11.58cm、宽度3.51cm、叶绿素含量45.47 SPAP，与对照（“二疏”即疏枝、疏果，下同）相比，分别提高12.78%、15.02%、12.77%；平均果实纵径3.62cm、横径3.58cm、果形指数1.01、单果重27.44g、可食率94.86%、硬度2.8N/cm2，分别比对照提高9.85%、8.29%、1.69%、19.36%、1.38%、28.3%；平均果实可溶性固形物含量11.23%、柠檬酸10.24mg/g、总酸0.43%、固酸比26.12、总酚8.73mg/g，分别比对照提高15.43%、5.11%、1.33%、18.24%、4.52%。经项目组对示范基地进行产量测定，“三疏一改”基地平均667m2产量为575.3kg，“二疏”对照为501.5kg，按浙江文成的平均市场价25 元/kg计，“三疏一改”产值14382.5 元/667m2，比对照增效14.7%，效益显著。

3 杨梅“三疏一改”规范化关键技术体系

3.1 杨梅疏树技术

杨梅属于经济林，其不同于果树、也不同于林木，介于两者之间。因此，需按杨梅树龄掌握林间分布密度进行有效疏伐。杨梅树林木经营过程中，成年结果树林渐渐郁闭，导致有的树木间生长过旺太密、有的树木上病虫为害严重、有的树木结果过多衰老，需要人为地把过密的、病重的、衰老的林木疏化管理，以利林间通风透光，以便杨梅树林木茁壮成长，而疏化的过程必须通过采伐方式，所以称之为疏伐。一般对3～10 年生的杨梅初结果树，控制在25 株/667m2左右；对11～30 年生的杨梅盛结果树，控制在18 株/667m2左右；对31 年以上的杨梅老结果树，控制在12 株/667m2左右。以下为杨梅规范化疏树技术。

3.1.1 疏伐过于密闭的杨梅树。一般针对3～30 年生杨梅树，疏伐自然生长状态下过于密闭、高大的杨梅树。

3.1.2 疏伐病虫为害严重的杨梅树。一般针对11 年生以上的杨梅树，疏伐杨梅褐斑病、根腐病、根结线虫病、根粉蚧，尤其是杨梅凋萎病为害严重的杨梅树。

3.1.3 疏伐结果过多衰老的杨梅树。一般针对31 年生以上的杨梅树，疏伐年年盛产、衰老结果树，尤其是因使用多效唑、复合肥（15-15-15）、多度修剪等造成的杨梅衰老树。

3.2 杨梅疏枝技术

包括截大枝矮化、疏删透光技术。疏删是将1 年生枝梢或多年生枝从基部疏除。其特点是对剪、锯口上部枝梢有削弱作用，下部枝芽有促进作用。疏删具有减少分枝的作用，能显著改善树冠内光照条件，缓和生长势，有利于促进结果和生产优质果品。以下为杨梅规范化疏枝技术。

3.2.1 疏除骑马枝、交叉枝、重叠枝、枯枝、病虫残枝[3-5]。骑马枝即着生在树冠外围，在另一枝条背部抽生的枝条。交叉枝即着生在树冠外围，与另一枝条相交叉的枝条。重叠枝即着生在树冠外围，与另一枝条相重叠的枝条。枯枝即树冠中所有枯死的枝条。病虫残枝即树冠中所有因病害、虫害或自然、人为造成的较重的，轻的，或者任何伤害的枝条。对这些枝条均100%疏删。

3.2.2 疏除下垂枝、平伸枝、内膛枝[3-5]。下垂枝即着生在树冠中下部，下垂生长，与水平面成＜0°且＞-45°的枝条。平伸枝即着生在树冠中部，平生伸展，与水平面成≥0°且≤10°的枝条。内膛枝即着生在树冠内部，所有主枝（直径≥1cm）上抽生的枝条。对这些枝条中的交叉枝、重叠枝均100%疏删外，其余均予以保留。

3.2.3 疏除直立枝、上斜枝[3-5]。直立枝即着生在树冠中部，长势旺盛，直立生长，与水平面成90±10°的直径≥1cm 的1 年生以上枝条。上斜枝即着生在树冠中上部，向上斜生伸展，与水平面成＞10°且＜80°的枝条。对直立枝保留20%、斜生枝保留60%～80%，其余疏删。

3.3 杨梅疏果技术

杨梅以短果枝、中果枝结果为主；结果枝长度＜10cm 为短果枝、10～20cm 为中果枝、20～30cm 为长果枝、＞30cm 为徒长性结果枝[2]；因结果枝仅顶芽为叶芽，其余常多分化为花芽，若任其自然结果，往往结果过多，果小质劣，且易大小年结果。杨梅疏果技术包括疏枝疏果、人工疏果技术。疏枝疏果，省时省工，但技术要求较高。人工疏果能准确掌握疏除程度，选择性强，留果均匀，可调整果实分布；但缺点是费时费工，增加生产成本，不能在短时期完成。以下为杨梅规范化疏果技术。

杨梅果实硬核期（浙江省为5 月中旬）前后，首先疏去病虫果（肉葱病、裂核病）、残次果与小果。再对结果枝比例超过60%的盛果树，一般2 条结果枝疏去1 条结果枝上的所有果实，留下的1 条结果枝中“东魁”品种留1～2 只果、“荸荠种”品种留3～5 只果；或3 条结果枝疏去1 条结果枝上的所有果实，留下2 条结果枝中“东魁”各留1～2 只果、‘“荸荠种”各留3～5 只果。最后，对结果枝比例在40%～60%的盛果树，一般3 条结果枝疏去1条枝上的所有果实，留下的2 条结果枝中“东魁”各留1～2 只果、‘“荸荠种”各留3～5 只果，促使杨梅优质、大果。

3.4 杨梅土壤改良技术

杨梅喜欢酸性或微酸性的红壤或红黄壤，以pH 值4.5～5.5、土质疏松、排水良好的富含石砾的砂质土壤为宜。杨梅树的根系较浅，主根不明显；70%～90%根系分布0～60cm 内，其中以5～40cm 最多；根系水平分布是树冠直径的1～2 倍；根与放线菌共生，形成大大小小根瘤称“菌根”，具有“肥料树”之称；菌根呈瘤状突起，灰黄色，大小、分布无规律。目前，浙江省杨梅园存在土壤板结、土质黏硬、土壤有机质含量低、土壤pH 值过低等情况较多，易导致树势衰弱、枝叶黄化、结果增多、果实变小、品质变差，效益大幅度降低等问题。以下为杨梅规范化改土技术。

3.4.1 果园全园翻耕。时间为2～3 月份、7 月份或11 月份，深度20～30cm。杨梅树体的衰老主要是根系的老化，有害病菌侵害了根系，有毒元素逐渐积累，致使根系不断死亡。全园翻耕后切断了部分根系等于根系修剪，伤口下会长出大量新根，老根变新根，根系“返老还童”，促进树体新陈代谢。

3.4.2 增施微生物肥料。杨梅园深翻后采用放射状或条状施肥穴。肥料可选用复合微生物肥料（每株10～20kg），含氨基酸水溶肥料、含腐殖酸水溶肥料（每株3～5kg）、乌金绿（每株0.5～1kg）、黄腐酸钾（每株5～10kg）等。翻耕和施肥后，增强了营养的补充和土壤改良，使毛根深扎、广扎，根深叶茂，来年吸收养分能力自然就会增强。