基于新形势高校生物化学课程教学改革及实践措施

张红岩

（广西民族大学海洋与生物技术学院 广西南宁 530006）

近年来，随着经济市场体制改革的不断深入，经济结构布局与规划发生本质变化，社会就业竞争愈发强烈，对大学生能力素质提出更高要求。然而传统机械灌输教学模式，难以满足社会经济发展对人才培养提出的要求，导致培养出来的人才无法适应新形势，学生面对严峻的就业压力，由于自身准备动作未做到位，自身能力与用人单位存在脱节的现象。究其原因，传统教学方式忽视学生实践、实训以及实验等教学活动开展，缺少理论知识与实践的相互联系。高校作为向社会输送与培养人才的重要阵地，肩负着国家未来经济建设的重任，因此，高校要全面了解新形势发展背景，针对生物化学课程展开全面分析与研究，从而实现教学改革与实践，培养出更适合社会发展的专业型人才。

一、基于新形势高校生物化学教学必要性与特点

1.必要性

生物化学学科主要是运用化学原理与方法，研究生命活动变化的学科，是生物学专业重要课程之一，并且与植物学、动物学、遗传学以及分子生物学有着密切的联系。生物学作为基础性学科，其研究范围比较广泛，涉及的生物体主要有动物、植物以及微生物等，由于知识种类丰富多样，内容与实际相脱节，并具有一定的抽象性与逻辑性，从而学生将难以理解[1]。除此之外，受到人才培养模式以及减负政策实施的影响，生物化学课时将逐渐减少，因此，在有限生物化学课堂教学中，采用传统教学方法将生物化学内容传授出去，学生学习兴趣难以激发出来，教学效率也无法保障，所以，如何在有限授课时间内，激活学生学习思维，转变被动学习状态与模式，让学生从更加广泛的角度分析生物化学知识，掌握生物化学知识的本质与运用，生物化学教学改革势在必行。

2.特点

随着我国生物技术的快速发展，促使科教事业的蓬勃发展，高校《生物化学》课程教学呈现一个新的特点，主要表现在以下几个方面。其一，高校教育体系构建中，愈发注重专业建设与发展，实现快速拓展与延伸。生物化学作为生物专业基础学科，将成为教学任务、教学内容、学时安排以及评价考核最多的主要课程。其二，研究生入学考试中包含生物化学课程，其教学质量直接关系到学生的报考与备考情况，影响后续的研究与探索。其三，目前学科呈现快速发展趋势，师资来源逐渐多样化与层次化，在现代化教学手段的引入过程中，课程教学方法与模式发生巨大改变[2]。其四，生物化学要求学生要具备一定的化学基础，这就给文科生与基础薄弱学生带来很大难处。其五，大学生在课程基础内容学习中，在选择学习方法上，会出现更加多样化与分散性特点，由于自身接受能力与素质能力的逐渐提升，再加上外来环境文化的影响，学生对任课教师知识面与教学水平提出更高的要求。面对这些全面的变化特点，有些学生认为生物化学学习较难，感受到前所未有的压力，进而产生畏难与抵触情绪。因此，基于新形势发展背景下，高校要充分结合大学生的心理特征与专业要求，重新审视与分析生物化学课程特点，积极探索课程教学规律，构建高效、灵动的教学体系，积极创新教学方法，丰富教学内容，从而提高课程教学质量，保证学生专业水平。

二、基于新形势下高校生物化学课程教学改革与实践的策略

1.生物化学教学内容改革

生物化学知识包括生命体的化学物质组成与变化内容，分为静态与动态两个部分，内容相对复杂多样。近年来，随着教育体制与减负政策的逐渐推进，愈发重视实践课程的开展与教学，导致专业基础课程课时安排较少，例如，水产养殖专业的生物化学课时仅有44个，面对庞大的生物化学知识量的逐渐增加，怎样利用有限课时，让学生掌握更多更全面的知识，将是教师目前急需解决的问题。因此，需要科学合理选择教学内容，促进学生主观学习意识的培养与激发，为形成持久性学习能力奠定基础。

首先，学生初次接触生物化学，会全面且深入了解，其发展背景、研究目的与应用方式等，从而有效解决学习难点与重点。其次，教师通过对同专业相关教材的分析对比之后，重新选择与规划教学内容，其他课程教材涉及内容尽量不讲授，从而节省更多时间，讲述本学科存在的独特性问题，以便于学生后续研究生考试[3]。通常情况下，教师会对整体知识框架进行梳理，然后针对其中包含的教学内容分为以下三个层次，其一重点内容，这是学习必须掌握的知识内容，涵盖生物化学的精髓与价值。其二理解内容，其他相关课程教材讲述内容，只需理解即可。其三了解内容。例如，在静态生物化学知识讲述中，会介绍生命体所需必要物质蛋白质、核酸、多糖、氨基酸、脂肪酸以及激素等，其中蛋白质、核酸可作为重点理解与掌握内容。然而蛋白质生命结构组成以及表现特征，核酸是生命体遗传信息的载体以及生命活动的控制者知识，属于本节课学习的精髓，在其他课程教材中从未涉及与提出，需要重点学习与掌握。教师在传授这些重点内容时，应采用由浅入深、由简单到复杂、由易到难的方式，强调本节课知识学习的思路、方法与技巧等。除此之外，在根据学生专业特点基础上，针对酶相关知识的学习，要适当增加石斑鱼、罗非鱼、小丑鱼等体内消化酶的作用与功能，提升学生就业兴趣。糖类与脂类物质知识属于理解性内容，这些内容学生在《有机化学》中已经接触过，教师可以通过布置作业的方式，让学生按照教师教学思路，学习相关内容，最终实现举一反三，提升自我学习意识与能力。以此类推，动态生物化学中糖类代谢、蛋白质代谢、核酸代谢属于理解掌握知识，然而针对糖类代谢与脂类代谢中包括的脂肪酸氧化、尿素循环等内容进行详细讲解。为了提高学生对生物化学代谢途径的自学能力，应强调典型代谢途径发生的场所与步骤，加深对酶复合体知识的讲解。然而针对静态生物化学与动态生物化学其他章节的内容，可以让学生通过《分子生物学》《遗传学》等课程展开学习，这些内容统一归于需要了解的范畴，教师利用多媒体教学技术方式，将教学课件呈现给学生，引导学生展开自学。总而言之，生物化学知识体系要突出重点内容，并与实践展开融合，从而满足学生未来就业与发展需求[4]。

2.生物化学教学方式改革

生物化学知识体系庞大，并且具有一定的理论性、实践性与抽象性特点，在具体教学中往往会选用高速传授方式，面对枯燥无趣的知识内容，难以激发学生学习兴趣，教学效果差强人意。教师通过对教学经验的总结与分析，结合目前新形势背景下人才培养模式定位，对生物化学教学方式进行改革与创新。

首先，结合学生专业知识背景引入实际生活案例，并根据教学内容的侧重点，对学生采取针对性教学方式，联合并用多种教学方式，加深学生对抽象知识的理解。例如，在介绍生物化学学科概念知识时，教师首先会采用讲解式教学方式，对基本知识展开讲述，此时学生通过教师单方面讲解，仍然无法全面理解其中内容，此时教师结合案例方式，引入简单的例子进行详细说明，如为什么我们吃猪肉之后长时间不会饿，然而吃青菜容易饿呢？教师通过案例的恰当运用与引导，让学生思考猪肉与青菜之间营养成分的有何差异？二者都属于生命体，那他们的组成有哪些区别？其实这部分内容就是静态生物化学研究的方向，不同物体进入身体后，为何会产生不同的效果？究其原因，人体作为完整生命体，不同成分物质进入人体之后，经过一系列的消化与吸收，会发生不同的变化，产生不同的功效与作用。这一过程便体现出动态生物化学内容，在这个过程中实现生物化学知识的整体性介绍与阐述，激发学生求知欲望与学习兴趣[5]。再比如，在讲解酶相关内容时，教师可以适当引入生活常见案例，为什么我们米饭咀嚼会感受到一丝甜味？淀粉与碘结合会呈现蓝色，但是在淀粉中添加少量唾液之后，在滴上碘之后便不会出现蓝色，这是什么原因呢？

其次，教师要掌握一定的教学技巧，不要将教材内容按部就班传授出去，要注重知识点之间的关联性，将书本教学中每个点状知识点进行梳理，从而形成网状知识结构，加深学生理解与记忆。例如，在二硫键的作用教学时，教师通过头发烧焦气味开始作为课前导入环节，引导学生发现头发角蛋白中具有硫元素的存在，并向学生提问角蛋白中硫元素存在形式怎样？然后让学生回想之前学到的知识内容，进而引出胱氨酸中的二硫键，并通过实际案例方式，了解卷发的原理，让学生充分明白，二硫键的作用就是稳定蛋白质。

再次，教师根据学生知识视野的方位，以及对知识的掌握情况，开展互动交流教学模式，激发学生思维活跃性与敏捷性。例如，在“酮体生成与意义”相关内容讲授时，向学生提供思考性与探究性问题，让学生猜测如果人类在未进食的情况下，能够生存多长时间？此时身体会出现哪些症状？后期又要接受哪些治疗？将一系列问题抛出去之后，让学生展开讨论与交流，对其中相关内容展开探究，了解到人类生存所需的糖分的来源与形成，一旦长期未进食，体内糖分缺失严重，酮体便可以代替葡萄糖，成为脑组织与肌肉的主要能源。然而人一旦长期挨饿，血液中酮体逐渐升高，容易引发中毒现象，因此需要接受一段时间的治疗，才会恢复如初。总之，通过多样性教学方式的联合并用，会最大限度激发学生学习兴趣与积极性，强化学生对知识的掌握与理解，从而达到理想教学效果。

3.生物化学教学手段改革

随着现代化科学技术的飞速发展，教学设备与仪器日趋完善，促使教学手段的多样化与丰富性。目前，比较常见的教学手段有多媒体、实验教学、网络教学等。其中多媒体教学主要通过文字、图片、影响、声音等多种媒介方式，实现教学内容的丰富性与全面性，将重点与难点知识突显出来，从不同角度与方面，刺激学生感官神经与功能，激发学生学习兴趣与积极性，从而保持学生持久性学习注意力，提高授课质量与效率[6]。实验教学作为自然学科的基础组成部分，通过对不同生物化学现象与过程的观察，展开理论联系实践方式，有利于学生多重感官的发展与培养，突出学生主体地位，进而激发其创造性思维。网络教学是基于构建主义出现的一种新型教学手段，尤其在2020年一场突如其来的新冠疫情暴发期间，网络教学搬上教育舞台，并通过线上直播教学活动开展，为学生提供网课资源，帮助学生完成知识的获取与运用，因此，网络课程开展对学生主动性与自觉性要求极高，是培养学生主观能动性的重要手段。

首先，借助多媒体教学手段，将生物化学知识结构与内容呈现出来，如，针对生命组成物质的特异立体结构、代谢过程中物质成像以及蛋白质结构等内容。其次，运用实验操作教学法，可针对氨基酸和蛋白质基本性质、酶活性及其影响条件、核酸序列特异性等理论内容，开展与之相适应的实验操作环节，从而在实践过程中掌握知识的运用原理。最后，充分利用网络教育平台，构建“线上+线下”教学体系与模式，传统线下教学模式具有一定局限性，然而通过线上教学活动，便可以将教学内容体现得更加全面，并得到高校教学广泛重视[7]。高校可以构建“互联网+生物化学”开放课程，实现慕课、微课以及传统课堂之间的联系，促进教学手段的有效运用。利用微信公众平台方式，向学生推送课堂分解内容，并辅助传统教学手段，帮助学生掌握理论知识。

结语

综上所述，基于新形式背景下，给高校教育体制改革带来前所未有的冲击与影响，促使高校生物化学课程教学的改革创新。高校应全面分析与了解社会发展环境，掌握市场经济发展趋势，进而调整高校育人目标，教师要秉持新型教学理念，从教学内容、教学方式以及教学手段出发，进行深入的探讨与研究，进而实现全方位改革，充分发挥学生主体地位，充分分析教材侧重点，根据具体内容与学生情况，选择恰当教学方法，并运用现代化教学手段，推动生物化学课程教学发展。