体验式教学在高职院校旅游型人才培养中的实践研究*

张 黎

（南京旅游职业学院 江苏南京 211100）

经济的全球化带动了第三产业的发展。2019年的数据显示，国内旅游人次高达60.06亿，中国旅游业总收入占GDP的6.72%。这些数据有效证明，我国旅游业在新冠疫情暴发前就已成为全球经济中最具活力的朝阳产业。虽受疫情影响，旅游业暂显低迷，但随着疫情的有效控制，旅游业作为第三产业的主导产业，将会继续拉动国民经济发展[1]。

现代旅游业的发展，亟需培养大批多层次旅游专业人才。随着人们对旅游活动多元化、丰富化的需求越来越旺盛，旅游和文化相结合成为旅游业发展的一个重要方向，而“旅游+红色文化”的深度融合已成为新形势下旅游业发展的重要指南。高质量的旅游业发展，必然是与当地特色的文化相融合的发展。文化旅游开发的过程，又是一个文化产品化的过程，是未来旅游业发展的主要方向之一[2]。因此，作为一名旅游职业院校的思政老师，我们一直在努力探索将体验式教育教学方法融入思政课堂教学中来。

一、旅游＋红色文化

旅游人才的培养模式有很多种，现流行的文旅融合人才培养模式是其中的关键一环。这种培养模式可以重点培育旅游人才的知识结构和能力。根据百度百科对红色旅游的定义，其主要是指：以中国共产党领导人民在革命和战争时期建树丰功伟绩所形成的纪念地、标志物为载体，以其所承载的革命历史、革命事迹和革命精神为内涵，组织接待旅游者开展缅怀学习、参观游览的主题性旅游活动。在红色旅游线路和经典景区中，人们既可以观光赏景，也可以了解革命历史，增长革命斗争知识，学习革命斗争精神，培育新的时代精神[3]。

根据红色旅游的定义，应将旅游和红色文化结合，并运用“旅游＋红色文化”的教学理念，采用多元化的教学方式和手段。比如，增加课程的丰富性和课堂的实践性，可将革命历史、革命传统、革命传统与文化、科技、创意等因素结合，用多维教学手段和体验式教学的方法将红色文化融于旅游课程体系中。对此，南京旅游职业学院利用江苏红色革命根据地众多的位置优势，将各地文化名城和红色革命教育基地联合，将旅游专业教育教学和“旅游＋红色文化”育人方式结合，形成旅游和红色文化相融合的人才培养模式。“红色文化”的概念包括既有的文化要素，如历史、文化、科技、创意等因素，又新增了对红色精神财富的挖掘，将革命历史、革命传统和革命精神通过旅游的形式传递给广大群众，从而达成传承革命文化的目的。在旅游专业课程设置上、教学内容的配备上和实践训练等方面，都坚持“宜融则融、能融尽融”的原则。[4]在实践教学中，教师运用多元化的教学手段以及新技术的创新和创意来提升专业课的吸引力，在教育教学中让学生率先感受到红色旅游文化的魅力，再通过学生的吸收理解和加工运用到实际应用中去，从而提升旅游管理专业学生的知识储备、职业素养和实践能力。这些多元化的教学手段包含但不限于产教融合、实地考察、实践训练等，从而达到专业知识到实际应用的能力转换。

此外，国家政策的推动及专家学者的高度关注，让“旅游+红色文化”的构想在实践中落地，使得红色文化和旅游产业不仅在课堂中得以推广，更在实践中得以创新结合。新时代，尤其是年轻一代的旅游热情空前高涨。为了适应新形势和新形态下的旅游产业发展需求，结合用人单位的具体岗位要求，培育具有高度适应性的旅游管理专业人才，学院对旅游管理专业的学生实行分阶段性的灵活培养方式，采用“1+2”的分段教学模式，即第一年对学生实行专业基础通识教育，第二年根据兴趣爱好和用人单位岗位需求进行有针对性地分方向发展，第三年将前两年的学习成果与实践相结合，在“做中学”和“学中做”结合，最大限度地尊重了学生的个人意愿、未来职业发展方向和用人单位的岗位需求。我们正探索把原来酒店管理、旅游管理、人文艺术等专业向 “现代住宿业管理”“旅游咨询与策划”“旅游规划与文创”的模式转变。这一探索将有效地将专业学习和旅游市场相对接。一方面，给学生提供了更多的自主选择的空间，另一方面也更利于旅游管理专业人才培养模式和市场的需求相结合。

二、产教、文旅相融合

要培养适应时代要求的旅游+红色文化融合的新型旅游人才，必须解决旅游与文化、学院与企业割裂的现象，必须深化产教融合、文旅融合，落实产教协同育人机制，促进教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接[5]。南京旅游职业学院旅游管理专业结合专业发展，着重落实“产教、文旅融合”的“师资、课程、教学、实践”课程体系，将“产教、文旅融合”落到实处。受疫情影响，我院将以往在线下办讲座的方式转到了线上，请领域内的专家在线上传道授业解惑，丰富学生知识储备，开阔学生眼界，帮助学生打开格局，传达市场对旅游管理人才的最新需求，甚至我们还邀请已毕业的优秀校友采用线上讲座的方式，以其亲身经历作示范向学弟学妹们传达学好专业知识和技能的重要性及行业的最新变化。在具体课程设置上，我院调整了部分基础历史文化科技类课程，新开设了“创意策划”“文创设计”等有新兴元素融合的创意类新课程。结合本地红色旅游资源，注重培养学生从实践中的获得感，在课程体验课中系统学习了旅游礼仪文明、旅游服饰变迁文化、旅游饮食文化等内容。2021年恰逢建党百年，在新修订的旅游管理专业人才培养模式的指导下，摸索出 “公共课＋红色旅游”“专业课＋红色旅游”“实践课＋文化创意”的文旅融合课程。新课程模式的创新为培育适应新时代的旅游人才奠定了基础，可以为市场提供更加契合的专业人才，同时也提升了学生的文化素养和实践水平。

为做好学院的产教融合师资平台，更好地提升双师型教师的教育教学能力，学院与南京市文化和旅游局等旅游等部门合作共建具有本地特色的新形态下的研究机构，与地方文旅企业及文化公司联合成立旅游基地，同时聘请行业内著名旅游管理专家为专业的导师，深耕教学一线，与院内教师“1+1”对接，建立产教融合师资队伍，形成产教融合师资平台。学院为2021年度中国旅游院校“五星联盟”轮值主席单位，本年度“五星联盟书记/校长工作会”由桂林旅游学院和我院共同承办，工作会围绕“旅游职业教育如何助力乡村振兴战略”“聚焦文化自信培育，助推文旅新人培养”“结合党史学习教育，做好红色文化育人”等主题进行了深入研讨交流，为学校 “双师型＋行业导师”的产教融合师资提供广阔平台，加强院校与兄弟院校及企业一道协同育人。

三、教学、实践平台相结合

产教融合师资平台，学院与南京市文化和旅游局共建南京旅游发展研究机构，学校为适应旅游市场对专业型人才的需求，特建立了与文旅企业管理制度相适应的现代学校管理制度及内部治理体系，组建或参加各专业指导委员会、旅游职业教育指导委员会、旅游职业教育集团等团体及活动，深化产教融合的制度保障和改革方向。从运行机制上，建立紧密、稳定的校企合作机制：人才共育、利益共享、责任共担、过程共管，形成旅游行业企业和院校共同推进的人才、技术、技能积累创新机制。学院把旅游专业教育的发展与社会发展的远景规划相适合，与区域经济发展相配合，贴近市场需要，体现就业导向，实现教育和产业相互促进、双赢。基于专业、行业、企业标准及需求，制定学生职业发展规划，明确旅游专业人才培养目标。

学校在专业设置上，始终保持动态地对接旅游产业变化、市场需求变化、旅游产业更迭的变化，以自身的实践探索为基础，走出一条实践应用强、市场应用广、行业竞争强的人才培养新路子。紧随人才特征变化和市场的需求，在课程设置方面主动优化课程结构和人才培养方案，在实践教学环节增加学生到企业现场教学的内容，在真实的环境中以案例教学的方式灵活教学及时应变。同时，创新教育教学方法，增加人工智能、现场模拟、智慧教学等手段的授课比重，真正做到课堂进企业，学校进企业，教学进企业，让学生在“学”上走深走实，在“悟”上入脑入心，在“干”上见行见效。

四、岗课赛相融通

为进一步深化高职院校专业技能人才培养模式改革，学校需要进一步围绕教学层面进行“岗课赛证相融通”的一体化设计：“岗”是指课程学习的内容、课程设置的结构、以市场为导向转变人才培养的模式，以职业标准为准则对接实际岗位，积累正在发展变化着的新知识、新技术、新工艺和市场新需求，专业课程教材要对接主流生产技术，校企合作协同开发，用教材展现技能，用技术迎合市场需求；“课”是教学改革的核心，主要通过改革教学模式和课程设置来推动“课堂革命”，帮助学生实现对所学知识的入耳、入脑、入心、入行，针对学生的成长特点完善以学生为主体、教师为主导的课程教学模式；“赛”是课程教学的成果验收展示，职业技能大赛是一个“试金石”，可以直观地反映职业院校的教育教学质量，要通过建立健全各级师生比赛机制，从国家、省、校三级比赛来提升课程教学，充分发挥“以赛促教”“以赛促学”“以赛促改”的作用[6]。

对“岗课赛相融通”的具体落实，学校坚持与市场接轨、与国际旅行社接轨，积极推进校企合作，打造国际化校企合作平台，建立完善产学融合长效机制，开展不同形式的校企合作，提升产学融合平台建设；利用现代信息技术建设数字化网络资源，建立完善精品共享资源，提高体验式教学和实践性教学在提升学生的专业能力和技能水平方面的作用，同时尊重学习者的主体地位，发挥教师引导启发作用，培养以学生探究学习为主的学习方式，促进教师的教学方式和学习者的学习方式的根本转变，全面提高双师素质，构建专业教师职业发展机制，推动课堂革命向纵深发展[7]。

旅游业大开发、大发展之后，又迎来社会环境变化的特殊时期，在大发展时期求革新，在困境中谋生存。旅游行业即将进入一个更加注重旅游体验、旅游创意和旅游文化价值感获得的新阶段。在这种发展趋势中，认真提出并深入探讨旅游文化和文化旅游问题，无论从理论上还是实践上，都具有前瞻性意义。随着文旅产业的进一步发展和深化，对于旅游人才的培养目标、专业设置、课程设计、实践培养等都会产生连锁反应，也会提出新的更高要求。

目前，我校旅游管理学院教师对文化旅游产业发展现状、问题及对策进行研究和分析，从其客观实际出发，探索教学管理模式，创新改革旅游人才培养的方法，继续在构建旅游+红色文化、产教、文旅相融合、教学、实践平台相结合、岗课赛相融通的人才培养模式上下功夫，探究一条“旅游＋红色文化”为办学特点的新路，尽快让这些新型旅游业人才为旅游产业注入新的活力，更好地为促进旅游产业的经济发展贡献自己的一份力。