小白菜新品种——“绿华1号”及高产栽培技术

王鑫

王鑫：辽宁省农业科学院

小白菜又名不结球白菜、白菜、青菜、小油菜，常作一年生栽培。小白菜原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜的茎叶均可食用，植株较矮小，浅根系，须根发达，具有适应性广、生长期短、栽培简易、类型品种多样、品质鲜嫩、营养丰富、食用方法多样等特点，深受大家喜爱。

一、小白菜“绿华1号”特征特性

“绿华1号”是辽宁省农科院蔬菜所选育的小白菜新品种。植株直立，束腰性好；株高18cm、株幅22cm、叶柄长8.9cm、叶柄宽2.9cm、叶片长18.2cm、叶片宽7.3cm、叶片数16片；菜头粗4.6cm，叶柄绿色，叶片长卵圆、绿色，单株重95g左右。抗软腐病、白锈病、黑斑病、霜霉病等病害，耐低温弱光性强。“绿华1号”在不同地域、不同栽培季节可以采用不同的栽培技术。

二、高产栽培技术

山东省棚室栽培可以参考以下规程：

（一）播种育苗

“绿华1号”小白菜可以育苗，也可以直播，为提高其商品性，棚室栽培一般采用育苗移栽的方式。因其苗期营养体较小，可直接撒播育苗也可以穴盘育苗。

1.撒播育苗

平畦长按南北向5～6m，宽1.2～1.5m。每畦内施足腐熟农家肥100kg，另加多元复合肥1kg，深刨使土肥混合均匀。在平畦上开2～3cm深的小沟，沟距8～10cm，将种子均匀撒入沟中，覆薄薄一层土，将种子覆盖上，然后用水阴湿土壤或用喷头喷洒，若棚室温度较高，加遮阴网，若温度低，可以加塑料薄膜，保水保温。

2.穴盘育苗

夏季育苗用基质草碳、蛭石、珍珠岩比例为2∶1∶1，冬季育苗基质用草碳、蛭石、珍珠岩比例为6∶1∶3。将基质拌好，最适宜的湿度是用手攥土成坨不散为宜。

将穴盘整齐平铺在地上，将拌好的基质装入穴盘，抚平表面，尽量装实。然后用喷头浇透水，将穴盘罗列起来，轻轻按压，在每个穴盘孔中央压出一个小坑，便于放种子。将种子播入盘中，一般每孔播2～3粒种子。最后薄薄覆上一层疏松细土，覆土要均匀，不宜过厚。夏季温度高时，采用遮阴网覆盖，冬季温度低用塑料薄膜覆盖苗盘，保水保温。

3.苗床管理

播种后至幼芽拱土注意保持苗床温度20℃左右，播种后3～5天出苗，立即揭去塑料薄膜，防止烧苗。苗床育苗种子密集，出苗密度大。穴盘苗精度高。

苗出土后，苗床温度白天控制在15℃～20℃，夜间10℃～15℃。间苗2次，第1次在幼苗出土7天左右，有1～2片真叶时，拔除密生苗，除去杂草。留苗距1～2cm。穴盘苗留双棵苗。这时苗根浅，吸收力弱，忌旱，每2～3天洒水一次，保持畦面湿润。第2次定苗，苗长至3叶一心时，拔除从生苗、弱苗、病苗，留苗距3～4cm，并结合浇水施肥一次。穴盘苗定单棵。

（二）整地做畦

定植前对温室土壤耕翻晒垡，每亩施1500～2000kg腐熟农家肥做基肥，精细整地作畦。一般棚室栽培采用平畦，也可小高垄双行定植。定植的株行距按品种类型、土壤肥力不同灵活掌握，一般12cm×15cm或12cm×18cm。

（三）定植

苗长到5～6片真叶时即可移栽定植。定植前，苗床要先浇湿，便于起苗，不伤根系，穴盘苗一般土成坨不散为湿度正好。苗床起苗用小铲切坨，尽量多带些土，不伤根系，成活率高。穴盘苗将苗带土坨同时取出。

移栽时，边起苗，边移栽，边浇定根水。先用小锄刨5～10cm深的小坑，将苗根系全部放入坑中，覆土，不要埋住苗心为宜，栽完一个畦子马上浇定根水。浇水要用缓水浇灌，防止根系被冲出。

（四）田间管理

定植后3～5天内不可缺水，特别是夏季和早秋，定植后须连续3～4天每天早晚浇水，缓苗后根据土壤墒情适当浇水，保持土壤湿润。小白菜生长前期，应在浇水后中耕1～2次，浅铲土壤表面，促进根系透气生长。小白菜生育期短，在施足基肥基础上，旺盛生长期间追肥一般以勤施、轻施为佳，视小白菜长势用尿素或人粪尿作追肥，前淡后浓，每隔6～9天施1次。

三、病虫害防治

（一）主要病害

1.褐腐病

主要为害菜株外叶，多是接近地面的菜帮发病。病斑呈不规则形状，周围不太明显，褐色或黑褐色、凹陷。湿度大时病斑出现淡褐色蛛网状菌丝及菌核。发病严重时叶柄基部腐烂，造成叶片黄枯、脱落。白菜受害部接触后引起发病，主要借雨水、灌溉水、农具及农家肥传播。菜地积水或湿度大，通透性差，栽植过深，培土过多过湿，施用未充分腐熟的有机肥发病重。

（1）农业综合防治

选择抗病品种并进行种子消毒（用0.1%～0.3%高锰酸钾）；加强田间管理，避免发芽期高温影响，苗床育苗采用遮阴降温或套种，幼苗期及时拔除病苗，结合农事操作及时拔除病株，摘除近地面的病叶，携出田外深埋或销毁，防止蔓延。合理的浇水降地温也可减少病毒病。

（2）药剂防治

发病初期喷50%甲基托布津1000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、14%络氨铜400倍液、40%双效灵500倍液、20%利克菌1500倍液、15%恶霉灵500倍液、30%苯噻氰（倍生）乳油1300倍液、35%福·甲（立枯净）可湿性粉剂900倍液、50%农利灵或50%扑海因或5%井冈霉素600～800倍液。每隔5～7天喷施1次，连喷2～3次。

2.白锈病

白锈病主要为害叶片，发病初期在叶背面生稍隆起的白色近圆形至不规则形疱斑，即孢子堆。白锈菌在0～25℃均可萌发，潜育期7～10天。低温多雨，昼夜温差大露水重，连作或偏施氮肥，植株过密，通风好及地势低排水不良田块发病重。

（1）农业综合防治

与非十字花入蔬菜进行隔年轮作。蔬菜收获后，清除田间病残体，以减少菌源。

（2）化学防治

发病初期喷洒25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液；或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液；或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液；或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，每亩喷药液50～60L，隔10～15天1次，防治1～2次。

3.软腐病

主要危害叶片、柔嫩多汁组织及茎或根部。除呈水渍状或水渍半透明，后变褐软化腐烂，有的从茎基部或肥厚叶柄处发病，致全株萎蔫。通过雨水、灌溉水、带菌肥料、昆虫等传播，从菜株的伤口侵入。生产上久旱遇雨，或蹲苗过度，浇水过量都会造成伤口而发病。地表积水，土壤中缺少氧气，不利白菜根系发育或伤口木栓化则发病重。此外，还与小白菜品种、茬口、播期有关。一般白帮系统、连作地或低洼地及播种早的发病重。

（1）农业综合防治

选择株型高而直立，叶帮趋于青帮，较抗病毒病和霜霉病的小白菜品种，如高脚白、四月慢、青梗白等。

在播种前选晴天净地晒垄灭菌或覆盖地膜高温灭菌，不与重病田的十字花科重茬，避免黏土壤栽培，黏土地加炉灰、洒石灰改良土质。在整地作畦时，底肥要增施磷钾肥，畦面要整平整细，还应作窄畦和高畦进行播种和移栽。雨后要搞好清沟排水，防积水，忌施生粪或浓肥及氮素过多，并在高温多雨季节及时采收上市。

（2）化学防治

噻菌铜（龙克菌）20%噻菌铜悬浮剂75～100g对水15kg喷雾；氯溴异氰尿酸（消菌灵、菌毒清）50%可溶性粉剂、敌克松500～1000倍液或150倍的农抗120液喷雾，7～10天一次，防治效果也较好。在始发病菜田中心病株周围撒熟石灰，每亩用量为60kg，效果也较好。

（二）主要虫害

1.小菜蛾

初龄幼虫仅能取食叶肉，留下表皮，在菜叶上形成一个个透明的斑，称为“开天窗”。3～4龄幼虫可将菜叶食成孔洞和缺刻，严重时全叶被吃成网状。在苗期常集中心叶为害，影响包心。

（1）农业综合防治

合理布局，尽量避免小范围内十字花科蔬菜周年连作，以免虫源周而复始。对苗田加强管理，及时防治，避免将虫源带入本田。蔬菜收获后，要及时处理残株败叶或立即翻耕，可消灭大量虫源。

（2）物理防治

小菜蛾有趋光性，在成虫发生期，每亩设置一盏黑光灯，可诱杀大量小菜蛾，减少虫源。

（3）生物防治

用苏云金杆菌防治，于幼虫3龄前（菜田要掌握该虫发育进程以确定防治适期，于卵盛期后7～15天，即卵孵化盛期至1～2龄幼虫高峰期）喷洒，即含活芽孢100亿/g或150亿/g的苏云金杆菌可湿性粉剂或悬浮剂，每亩用100～300g，稀释500～1000倍液喷雾；用HD-1制剂（苏云金杆菌的一个变种，即库尔斯泰克）：该制剂含活孢子数为129亿/g，1∶1000倍液，每亩喷75L，气温25℃，48小时防效90%；用性诱剂防治小菜蛾：把诱芯放到菜田中，性信息素便缓慢挥发扩散，诱集附近小菜蛾雄虫；用小菜蛾绒茧蜂防治小菜蛾，在小菜蛾危害的菜田，释放绒茧蜂，可发挥天敌控制的效果；在卵孵盛期至2龄幼虫发生期，往叶背或心叶喷洒0.2%苦皮藤素乳油1000倍液或0.5%黎芦碱醇溶液800倍液、0.3%印楝素乳油1000倍液、0.6%清源保（苦参碱、苦内酯）水剂300倍液、25%灭幼脲悬浮剂1000倍液。

（4）化学防治

3%啶虫脒（莫比朗）乳油1500倍液、2.5%多杀菌素（菜喜）悬浮剂1500倍液、10%虫螨腈（除尽）悬浮剂1200～1500倍液喷洒。

防治小菜蛾切忌单一种类的农药常年连续使用，应特别注意提倡生物防治，减少对化学农药的依赖性。必须用化学农药时，一定做到交替使用或混用，以减缓抗药性产生。

2.菜青虫

菜青虫幼虫食叶，2龄前只能啃食叶肉，留下一层透明的表皮。3龄后可蚕食整个叶片、轻则虫口累累，重则仅剩叶脉，影响植株生长发育和包心，造成减产。同时虫口还能导致软腐病。

（1）物理防治

提倡采用防虫网。

（2）生物防治

提倡保护菜青虫的天敌昆虫，利用菜青虫的天敌，可以把菜青虫长期控制在一个低水平，重点保护利用凤蝶金小蜂、微红绒茧蜂、广赤眼蜂、澳洲赤眼蜂等天敌；用菜青虫颗粒体病毒防治菜青虫，每亩用染有此病毒的五龄幼虫尸体10～30条，约3～5g，捣烂后对水40～50L，于1～3龄幼虫期、百株有虫10～100头时，喷洒到叶片两面，从定苗至收获共喷1～2次；喷洒1%苦参碱醇溶液800倍液、0.2%苦皮藤素乳油1000倍液或5%黎芦碱醇（虫螨灵）溶液800倍液、2.5%鱼藤酮乳油100倍液；也可喷洒青虫菌6号悬浮剂800倍液、绿盾高效8000IU／mg可湿性粉剂600倍液、0.5%楝素杀虫乳油800倍液；采用昆虫生长调节剂，如20%灭幼脲1号（除虫脲）或25%灭幼脲3号（苏脲1号）悬浮剂600～1000倍液，这类药一般作用缓慢，通常在虫龄变更时才使害虫死亡，因此应提前几天喷洒，药效可持续15天左右。

（3）化学防治

15%安打悬浮剂3000倍液、20%抑食肼（虫死净）可湿性粉剂1000倍液、10%氯氰菊酯乳油2000倍液，采收前3天停止用药。

3.蚜虫

在蔬菜叶背或留种株的嫩梢、嫩叶上为害，成虫及若虫在菜叶上刺吸汁液，造成节间变短、弯曲，幼叶向下畸形卷缩，使植株矮小，影响包心或结球，造成减产，同时传播病毒病，造成的危害远远大于蚜害本身。防治蚜虫宜尽早用药，将其控制在点片发生阶段。

（1）农业综合防治

蔬菜收获后及时清理田间残株败叶，铲除杂草；菜地周围种植玉米屏障，可阻止蚜虫迁入。

（2）物理防治

利用蚜虫对黄色有较强趋性的原理，在田间设置黄板，上涂机油或其他黏性剂诱杀蚜虫；还可利用蚜虫对银灰色有负趋性的原理，在田间悬挂或覆盖银灰膜，每亩用膜5kg，在大棚周围挂银灰色薄膜条（10～15cm宽），每亩用膜1.5kg，驱避蚜虫；采用防虫纱网，主防蚜虫，兼防小菜蛾、菜青虫、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、猿叶虫、黄条跳甲等。在棚室入口或通风口处，安装防虫网也有效。

（3）化学防治

由于蚜虫繁殖快，蔓延迅速，多在心叶及叶背皱缩处，药剂较难全面喷到。所以，在用药上应尽量选择兼有触杀、内吸、熏蒸三重作用的农药，且选择性强，仅对蚜虫有效，对天敌昆虫及桑蚕、蜜蜂等益虫无害，有助于田间的生态平衡，如国产50%高渗抗蚜威或抗蚜威，或英国的辟蚜雾（成分为抗蚜威）50%可湿性粉剂1000倍液有效，其他可选用10%吡虫啉（蚜克西、一片青、蚜虱净、广克净、蚜虱必净）可湿性粉剂1500倍液或20%氰戊菊酯乳油2000倍液，使用氰戊菊酯的，采收前10天停止用药。

四、采收和运输

“绿华1号”小白菜生长期的长短，视气候条件和消费习惯而定。从4～5片叶的幼苗到成长的植株都可陆续采收。秋延晚、冬季生产和春提早棚室栽培的可在直播后45～90天，植株达到5～6片叶时采收，或定植后30～60天，植株达到8～9片叶时采收。采收后，要随即削根，剥掉老叶，剔除幼小或感病的植株，扎成把或整齐摆放，分级装箱或塑袋中运输，不宜挤压。