甲鱼温室养殖中水质要求与调控技术

龚 咏

（霍邱县水产技术推广站，安徽 霍邱 237400）

1 水质管理技术

1.1 科学投饵，降低水质污染

现在的甲鱼温室养殖是全封闭黑暗保湿温室，水温均控制在30℃～32℃，投喂全价配合饲料，无论设置食台与否投饲量都严格控制在30 min内吃完，残饵要及时清除。

1.2 增氧

增氧是高密度、高产量养殖的必须条件。既要满足甲鱼的生长需要，又要使水体的有机物得到充分氧化分解，维持稳定水质。一般600 m2的养殖面积配5.5 kW 的增氧机1 台。通过150 m左右的纳米管（又称微孔增氧管）增加水体的含氧量。每天8 个增氧阶段，增氧时间长短由水体中亚硝酸盐含量决定。甲鱼养殖亚硝酸盐含量控制在0.10～0.20 mg/kg，要及时测量，增减增氧时间。

1.3 pH值

甲鱼塘养殖水体中的pH值为7～8.5，pH值低了可泼撒生石灰或小苏打来调节。

1.4 微生物制剂

在温室甲鱼集约化养殖过程中微生物制剂对水质调控起到关键作用。在高密度、全黑暗环境下水体的自我修复能力很小，特别是在中后期水体存鱼量大，为了减少换水量，通常采用大量使用微生物制剂增加水体含氧量，氧化分解部分有机物质。一般常用菌种有：EM 复合菌种，复合芽孢杆菌和丁酸梭菌等有益菌种。每7～10 d 使用1 次，可有效利用水中的氨，氮，亚硝酸盐等有害物，保持水体的稳定性。同时在饲料投喂上添加EM复合菌等有益菌。

1.5 尾水的处理

集约化养殖必须做到雨污分离。污水经污水网进入污水收集池沉淀后到二级处理池，在二级处理池充分暴气，再到三级处理池，经水生植物对水体中氮 氧磷吸收利用后作为农业灌溉，养殖用水，循环利用，尾水处理示意见图1。

图1 尾水处理示意图Fig.1 The schematic diagram of tail water treatment

2 温室甲鱼水质调控注意事项

室温甲鱼水质的调控包括室内温度36℃～42℃、水温30℃～31℃、水的溶氧量≧4 mg/L、pH 值为7～8.5、养殖密度为8～25只/m2。在调控这些指标的时候需要注意以下事项。

2.1 室温、水温调控注意事项

室温和水温都是属于每天必需监控记录的，严格按照甲鱼适宜的温度范围进行调控，室温和水温过高或过低，都会对甲鱼的生长造成一定的影响。

2.2 溶氧量调控注意事项

在溶解氧充足的条件下，水体中的残饵和排泄物中的有毒物质经过水体再循环，转变成有机物，促进饵料的转化率，减少有毒物质的排放，而且在溶氧充足的情况下可以增加甲鱼的呼吸功能，间接的促进饵料转换率。目前提高水体溶氧量的方法主要有化学增氧和物理增氧。

化学增氧主要是通过往水体中泼洒碳酸钠和双氧水以及表面活性剂，从而在短时间内提高水体溶解氧的含量，注意这个碳酸钠和双氧水泼洒的量要根据温室饲养甲鱼的面积进行计算，过低过高都会造成事半功倍的效果。

物理增氧是目前采用较普遍的一种增氧方式，主要是通过增氧机和添加外源水，要保证水体的均匀供氧，1 000 m2的温室需要配备一台5.5 kW 的罗茨风机，同时在养殖的池底还要铺设4～5 根的纳米管，而且增氧机的开机时间和开机时间的长短要根据水质的情况进行，目前大部分都是采用喂食前开机。

2.3 pH 值调节注意事项

水体pH 值的调控过高、过低都会对水体生物生长造成影响，而且还会造成水体内的一些化合物含量发生变化，严重的还会产生有毒物质，对光合作用进行抑制，所以监控和记录水体的pH值非常重要。

pH 值过高主要是因为水体增氧量不够、饲料投喂过量、消化率低引起的，所以目前的解决方法主要是通过增加溶氧量、根据温室饲养的甲鱼量进行适量投喂，或者是添加复合B来提高饲料的转换利用率；pH 过低主要是因为污染物过多、水质老化、甲鱼摄食不旺等原因造成的，目前的主要解决方法主要是通过减少增氧或者少量多次泼洒生石灰进行调节；所以在调节pH 值的过程中就需要注意根据温室内引起pH值异常的原因适宜的采取解决措施，不要盲目的进行。

2.4 养殖密度注意事项

对于甲鱼养殖户来说，高密度的饲养能追求更高的经济效益，所以导致很多养殖户盲目的追求高密度养殖，会导致水质难以调控，而且过高的饲养密度会导致甲鱼因为饲料而抢夺，不利于生长，密度过低，则没有充分利用温室资源，所以合理的安排饲养密度对水质质量尤为重要。养殖密度要根据甲鱼的饲养阶段进行合理的安排，一般稚鳖放养适宜密度为25只/m2，幼鳖的放养密度为8只/m2。

3 温室不良水质调控修复

目前温室饲养甲鱼主要有水质发白、水质变清和水质发红几种不良情况，其主要的诱发原因见表3；针对这几种不良的水质，其修复过程的一些注意事项如下所述。

表3 不良水质诱发原因Tab.3 The causes of poor water quality

3.1 水质发白

水质发白在处理的过程中要注意监测水质的理化指标，根据水色变化原因合理的采取对症方法进行解决。要是因为投饵料过多引起的就要对水体进行1/4 更换，同时采取上述方法进行增氧，同时进行水质改良剂的泼洒。

3.2 水质变清

水质变清主要的解决办法是通过降低增氧时间和增氧强度，保持微增氧的情况，同时泼洒亚硝速灵，隔天再泼洒1次。第3 d可使用氨基酸肥及EM 菌、硝化菌或芽孢杆菌对水体进行复壮的强化。

3.3 水质发红

施用EM 菌导致池水发红可以不做处理；因红虫大量出现导致的水质发红，则表示水体偏肥，而且红虫数量的升高导致水质的亚硝酸盐和氨氮含量升高，所以出现红虫要做及时处理，目前的处理办法主要有用100 目捞网进行处理或者用90% 的敌百虫（0.2 ppm）对红虫进行杀灭；100 目捞网处理属于物理方法，安全性较高，但是处理不彻底；敌百虫要使用合理的用量，过高对于水质会造成负担，同时对其他生物的生长造成影响。

4 结语

综上所述，温室饲养甲鱼水质的管理主要是采用科学投饵、增强日常管理、温室甲鱼水质调控，需要注意对室温、水温、水中的溶解氧、pH 值和饲养密度进行调控。合理的水质调控对于温室饲养甲鱼非常有必要，所以平时要勤观察检测，以防为主，好水才能养出高品质的甲鱼，降低甲鱼疾病的发生率。