《有机化学》课程思政元素挖掘——有机含氮化合物为例*

罗桂林，韩宝同，晁 婧

(宁夏理工学院理学与化学工程学院，宁夏 石嘴山 753000)

习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上指出，“要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人”，高校思想政治工作除了依托思政课程外，学生在校期间的每门课程都是其重要组成部分，要将思政课程转变为课程思政，从“专人”育人转变为“人人”育人。这就需要我们专业课教师在授课过程中发挥我们专业课教师的育人功能，通过课程建设，使学生在爱国情怀、民族意识、匠人精神、职业道德、社会责任等社会主义核心价值观，有一个更进一步的提高，提高学生的思想政治素养，真正达到“全程育人、全方位育人”的教学目标[1-3]。

1 有机化学的特点

1.1 有机化学课程在课程思政教育中重要性

有机化学是化学及相关专业必修的一门专业基础课，是一门典型的理论与实践相结合的课程，原料不变，改变反应条件就会得到不同的产物，并且各类有机化合物在化工生产中起到不可替代的作用，但是如果不适当使用，也会给人们带来不可挽回的后果，有机化合物的使用就在使用者的一念之差。

新时期的大学生个性独特，自我意识很强，并且大学阶段是人生观、价值观形成的关键阶段，如何引导当代大学生逐渐形成正确的价值理念，养成良好的性格，是我们所有高校教师的职责。因此高校教师在“课程思政”教学实施过程中是非常关键的角色，教师在传授专业知识的同时仍要思考如何培养学生树立正确的三观，养成积极向上的性格，做到以德立学、以德立身、以德施教[4]。

任课教师在授课过程中将有机化学课程教学与思政教育融合，使学生有机化学专业知识不断增长的过程中，提高学生的思想品德、职业道德、爱国情怀、社会责任等。

1.2 含氮化合物在有机化学中的重要性

含氮有机化合物是有机化合物中比较重要的一类化合物，含氮有机化合物种类很多，它们的结构特征是含有碳氮键(C-N、C=N、C≡N)、有的还含有N-N、N=N、N≡N、N-O、N=O以及N-H等。主要包括胺类，腈类、硝基类以及重氮偶氮化合物等几大类型。有时候含氮杂环化合物、硝酸酯、亚硝酸酯也归到此类。有机含氮化合物广泛存在于自然界，是一类非常重要的化合物。并且也是生命活动不可缺少的物质，如氨基酸等；不少药物、染料等也都是有机含氮化合物；但是不少有机含氮化合物是有毒的，而且有致癌性。因此在授课中有必要将有机含氮化合物的利弊搞明白，使学生充分认识科学研究是为人民造福的，不能利用我们所学知识做危害国家、危害人民利益的事情，要树立正确的人生观和价值观，加强人生修养，培养良好的道德情操。

2 含氮化合物“思政元素”的切入点

2.1 树立正确的人生观、价值观

2.1.1 “疯狂”的冰毒

在授课前，用一个短视频(“破冰行动”)引入本节内容，进入主题，本章节知识点较难、化合物结构复杂，学生们不感兴趣，但是通过大家熟知的电视剧《破冰行动》引入，可以激发学生的学习兴趣。

冰毒及其衍生物的合成过程很简单，通过该案例，一方面引入本章的主要化合物——胺类化合物，提高学生的学习兴趣；其次告诫学生要“珍爱生命，远离毒品”，不能图一时的欢快而痛恨终身。再次让学生们树立正确的人生观和价值观，虽然冰毒的合成过程很简单，来之容易，售卖价格昂贵，但是不能用我们所学知识危害社会，我们学习知识是为了造福人类，而不能损害人民的利益。

2.1.2 “苏丹红”事件

发生在2005年轰动全国的一则食品安全问题引起了全国人民的高度重视，亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的“美味源”牌辣椒酱被检出“苏丹红一号”[6]，“苏丹红”到底是什么呢？以新闻报道的形式引起学生的注意力和学习兴趣，可以达到事半功倍的效果。

“苏丹红”学名苏丹，有苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ等四种，苏丹红是一种含有萘环和偶氮结构的复杂化合物，这两种结构有强烈的致癌性，对人体的肝肾器官有很大的损伤，它是一种化工染色剂，主要是用于石油、机油等一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。苏丹红的结构式如下：

苏丹红并不是一种食品添加剂，但是一些不法分子，为了个人的利益，将苏丹红添加到食品中从而增加红色，以掩盖天然辣椒素光照褪色的缺点，使辣椒制品长期保持鲜红的颜色，引起食客的食欲，“涉红”辣椒酱在大型连锁快餐店肯德基出现。随后又检测出红心鸭蛋中含有“苏丹红”，辣椒中添加“苏丹红”，腐乳中存在“苏丹红”，曾经一段时间，老百姓谈“红”色变，老百姓无不发出感慨，我们到底能吃什么。

通过这些人们关注的食品安全热点案例，和学生进行讨论，不仅能让学生很容易的记住偶氮化合物的结构，同时也复习了萘环的结构式，再次强调在以后的工作、科研中一定要养成诚实自律的良好品德，也要具有对国家、对人民负责的态度，牢固树立正确的世界观，切 实将社会主义核心价值观作为行为指引。

2.1.3 “大头娃娃”事件

无独有偶，2008年发生的“大头娃娃”事件，全国无人不知无人不晓，“大头娃娃”事件的罪魁祸首是三聚氰胺，再次重新收看“大头娃娃”事件的视频，可以激发学生的学习兴趣，加深对另一类含氮化合物的掌握[7-8]。

2.1.4 “魔鬼”和“天使”的一念之差

有机化学的内容复杂且多，有机化合物的用途广而泛，有机化合物的用途有很大一部分用于药剂。历史上有四位“霍夫曼”的成就很高[9]，其中一位霍夫曼研究了一种药品——LSD，它也是一种含氮化合物，其实是一种羧酸衍生物。

LSD，学名麦角酸二乙胺，又名麦角二乙酰胺，麦角乙二胺，结构式如下：

LSD作为一种药剂，在医学方面有很重要的影响，可以用于治疗酒精中毒、精神疾病以及其他的心理紊乱症状患者等，也可以为一些癌症晚期的患者减轻痛苦。LSD的出现本是一种积极正面的药品，给人们的生活带来便利。但是霍夫曼这种伟大的研究引起来美国情报局的关注，最终应用到战场，沦为他们审讯犯人的工具。再后来人们发现了它的迷幻作用，为了寻求高度的刺激，大量服用LSD，服用后有的跳楼自杀，有得行凶杀人，造成了严重的后果。曾经一度的“天使”，最后变成了人人恐惧的“恶魔”，“天使”和“恶魔”之间的距离，仅仅在于使用者的一念之差。

LSD从“天使”到“恶魔”的变换，再次说明科技是一把“双刃剑”，科技是否造福人类主要看掌握这种“科技”的使用者，通过该案例帮助学生形成明辨是非的能力，养成良好的职业道德，培养他们的社会担当和责任感。

2.2 加强人生修养

2.2.1 培养良好的、正确的、积极向上的性格

2013年发生在上海复旦大学震惊全国的“投毒案”，其发生过程令人惋惜，犯罪嫌疑人(一名硕士研究生)将剧毒化学物N-二甲基亚硝胺加到宿舍饮水机内，导致舍友中毒身亡。

复旦大学投毒案，两个青春的逝去，两个家庭的悲剧，愚人节的玩笑也好，摊水费的争执也罢，生活的小矛盾为何让两个高学历的社会精英走上死亡的道路，值得我们每一个人教育者反思：在这个过于功利化的社会环境下，我们的内心世界很容易受到社会的影响。我们本应该利用知识来报效社会、实现自我存在的价值，但是现在知识成为自我毁灭的助推剂，知识本身是无辜的，存在问题的是人心，一颗有利于仇恨萌芽、生长、开枝散叶的心，最终导致了你的性格狭隘、残缺、扭曲[10]。

人生没有彩排，每一天进行的都是现场直播，人生重要的不是能力而是性格，不是成功而是价值，当你离开人世之时，什么样的人生价值才是我们应该追求的呢，值得我们每一个深思。

通过复旦大学投毒案件，加强人生修养，培养学生良好的、正确的、积极向上的性格，教导他们要尊重他人，冷静、理智地处理好同学、室友、老师之间的关系，与人为善，与己为善。

2.2.2 热爱生活，注重饮食健康

一个人的健康身体方面和心理方面的健康是同等的重要。孔子常说“食不厌精脍不厌细”，实则是对饮食健康的注重。而在人类生命活动中有一种很重要的物质参与其内，即嘌呤。嘌呤是一种含氮杂环化合物。

杂环化合物是分子中含有杂环结构的有机化合物。构成环的原子除碳原子外，还至少含有一个杂原子，比如：氮原子、硫原子、氧原子等。嘌呤就是其中的一种含氮杂环化合物。

在讲解含氮杂环化合物嘌呤的结构式和性质时，引入痛风这一关节炎类的疾病，可以很好的引起学生的注意力，痛风是一种突发性的关节疼痛的疾病，痛风患者经常会在夜晚出现突然性的关节疼，发病急，关节部位出现疼痛、水肿、红肿和炎症，疼痛感慢慢减轻直至消失，有时候持续几天或几周不等。痛风发作与体内尿酸浓度有关，发病的诱因主要和饮食有关，当食用了大量富含嘌呤的食物，比如：肉类、野味、海鲜和饮料等。通过化学知识的学习，引导学生在今后的生活中，有意识地增强健康饮食观念，合理饮食，有助于身体健康，身体健康是对家人和社会最大的贡献[11]。

3 结 语

有机化学由于其创造性、实用性、理论性、实践性等特征，在课程教学中挖掘“思政元素”就比较重要。本文以有机含氮化合物这一章节为研究目标，介绍了有机含氮化合物“思政元素”挖掘的过程及授课过程的导入环节。学习课程内容知识的同时结合视频、新闻的引入，一方面调动了学生的学习兴趣，同时也让学生认识到树立正确的人生观、价值观，养成良好的性格、加强人生修养、强身健体的重要性。