柳宗元说饮酒——兼及古典文学中的“酒文化”

郭新庆

饮酒展示人间百态，醉酒会失态无形。古称少饮曰“饮”，多饮曰“食”。《汉书》说：“于定国食酒,数石不乱。”此谓豪饮。曹魏时的阮籍更是一酒狂。《世说新语》载：阮籍与嵇康、山涛等七人“常集于竹林之下，肆意酣畅，故世谓竹林七贤”。阮籍嗜酒任诞，不顾时俗礼法，或母丧饮酒食肉不辍，或酒后横眠酒家妇侧，或伴群猪共饮，或“率意独驾，不由径路，车迹所穷，辄恸哭而返”。他对那个世道绝望了。唐时官场，迎来送往，招伎行令，酒色游宴更是寻常之事。翻开《全唐诗》，文人骚客描写这一类场合的诗，比比皆是。白居易晚年六十七岁时，写有《醉吟先生传》：“醉吟先生者，忘其姓字、乡里、官爵，忽忽不知吾为谁也。宦游三十载，将老，退居洛下。……性嗜酒、眈琴、淫诗。凡酒徒、琴侣、诗客，多与之游。……自吟《咏怀》诗云：‘抱琴荣启乐，纵酒刘伶达。放眼看青山，低头生白发。不知天地内，更得几年活。从此到终身，尽为闲日月。’”性情旷达，充满意趣。白居易密友元稹，自称“酒徒”，小时就痴迷饮酒，他自己在诗里描述说：“九岁解赋诗，饮酒至斗余乃醉。那知我少年，深解酒中事。” 元稹每每以在酒席上掌“酒令”而自豪，以致迷痴到“他时定葬烧缸地，卖与人家得酒盛”。

柳宗元喜饮酒，在永州也经常以酒浇愁，出游时更是喝得酣畅淋漓，让自己借酒性融入山水美景里。诗中也有《饮酒》篇曰：“今夕少愉乐，起坐开清樽。举觞酹先酒，为我驱忧烦。须臾心自殊，顿觉天地暄。连山变幽晦，绿水函晏温。蔼蔼南郭门，树木一何繁。清阴可自庇，竟夕闻佳言。尽醉无复辞，偃卧有芳荪。彼哉晋楚富，此道未必存。”这是记元和七年(812)，柳宗元与朋友在永州城南郭门南亭上饮酒的情形。晚上大家聚在一起，围坐打开的酒坛，用酒祭奠造酒的先人后，喝酒驱逐心中的烦恼。不一会儿心绪不一样了，感到周围的天地都暖和了。清山幽暗，绿水宜人。暮霭掩映南郭门，树木清阴遮蔽。大家欢笑，饮酒畅谈。喝醉了都不出声了，倒地偃卧在香草中。什么富贵官爵，哪有这样饮酒快乐啊！柳宗元诗里说的“晋楚富”是用典。《孟子·公孙丑》说：“曾子曰：晋楚之富，不可及也。彼以其富，我以吾仁；彼以其爵，我以吾义。吾何慊乎哉！”柳诗里说的饮酒之乐，是君子之雅。同时柳宗元厌恶喝酒失态，主张饮酒要像做人一样讲酒德，不能饮而没形，也不能醉而忘形。《序饮》中列出当时官场饮酒时的种种情态：有的揖让应酬，百拜为礼，穷于应对；有的大呼小叫，手舞足蹈，乱哄哄，像开锅的水一样；有的脱光衣服，赤身裸体，以为旷达不羁；有的伴着各种乐器，以音声相和；有的相互靠近纠缠在一起，以为亲密；而柳宗元小丘邀友饮酒与他们都不一样。他认为，放弃虚浮的繁文缛节，去除各种不雅的行为，饮酒也会达到尽兴、和乐。而从容闲适，以合山水之乐，这对养成君子的心志是非常适宜的。为此，柳宗元作这篇《序饮》留给后人看。应一句老话：历史是一面镜子。我们今天再读柳宗元《序饮》，虽隔着千年时空，可序文里流出的场景，却与我们的现实生活有着惊人的相似，今天读来还是让我们感到那么亲切。

我国有数千年酿酒的历史，有悠久的酒文化。《诗经》里有不少描写饮酒的场景。《诗经·小雅·宾之初筵》描写贵族筵席喝醉酒的丑态：大呼小叫，狂饮败德。因此为诗者主张“饮酒孔嘉，维其令仪”。三国时的曹操善饮酒，喜杜康，他一生戎马，把对酒当歌视为人生的第一大快事。可曹操为用兵也曾颁发过禁酒令。《太平御览》卷八四四引《魏略》说：“太祖时禁酒，而人窃饮之。”《后汉书·孔融传》说：“时，年饥兵举，操表制酒禁，融频书争之，多侮慢之辞。”这之后，晋人也有禁酒的事。葛洪在《抱朴子·酒诫》说：“曩者既年荒谷贵，人有醉者相杀，牧伯因此辄有酒禁，严令重申，官司搜索。”晋时，年荒谷贵，酿酒就是与人争命，这才有官府禁酒的事。其实在曹操之前，往远里追溯，古人早就有禁酒之举。周时有《酒诰》，是周公以成王之命而颁发的戒酒的诰命。文中谆谆告诫诸侯和官员说，平时不能喝酒，只有祭祀时才可用酒。这与古时生产力低下，不可放任耗费大量粮食去造酒有关。周公要人在饮酒时讲酒德，不能喝醉。殷纣王穷奢极欲，“颠覆厥德，荒湛于酒”。《诗经·大雅·荡》指责商纣王整天沉醉酒海，“如蜩(tiáo，蝉)如螗(táng，古书上指一种较小的蝉)，如沸如羹(gēng，热汤)”。《史记· 殷纪》说：“(帝纣)以酒为池，悬肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。”周公认为，这是殷丧亡之祸。汉末连年征战，千里赤地，人都无法活命，再耗粮谷去酿酒显然会危及曹操用兵的大计。孔融好酒，醉酒时如腾云驾雾，自称酒龙。唐代有个叫陆龟蒙的曾写诗讥讽说：“思量北海徐刘辈，枉向人间号酒龙。”这里北海徐刘辈，是指孔融、徐邈、刘伶，皆以豪饮著名。孔融反对曹操禁酒令，是以酒与人争口；而借机使气，狂言侮慢之辞，就更是没有政治头脑了。孔融后来被曹操灭了全家，不是没有缘由的。

古人以酒能解愁，如兵克敌，故称酒为兵。《南史·陈庆之传》附语说：“酒犹兵也，兵可千日而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉。”可许多时候，借酒消愁愁更愁。唐张彦谦《无题》诗说：“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠。”酒能助兴、壮势，《史记·大宛传》载：“(汉武帝)行赏赐，酒池肉林，令外国客遍观各仓库府藏之积，见汉之广大。”《三国志·徐邈传》说：“平日醉客，谓酒清者为圣人，浊者为贤人。”但饮酒过量有害，还会坏事。嗜酒者是酒徒，古人称为酒人，酒客。嗜酒成性的是酒魔，饮酒使气的是酒狂。

文人好脸，给酒徒冠以雅号，如酒仙、酒神等。酒仙是杜甫对李白的称谓(酒中仙)，说他整天泡在酒缸里。宋代欧阳修《归田录》说，当时人刘潜和石曼卿为酒敌，听说京师新开酒楼，相约而往。两人“对饮终日，不交一言。……至夕，殊无酒色，相揖而去”。明日又来饮，人呼“二酒仙”。所谓酒神，乃“酒席之士，九吐而不减其量者”。古人饮酒，如两军对垒，拼杀之惨烈可以想见。据说，诗人元稹“以饮一斗，五日倍是”。白居易有诗：“此翁何处富，酒库不曾空。”汉蔡邕是个酒鬼，能饮一石酒，常醉卧在路边，人称醉龙。晋谢玄也能饮一石酒，有醉虎之名。酒往往与色相连，称酒色徒也。《史记·高祖纪》说刘邦“好酒及色。常从王媪、武负贳酒，时饮醉卧”。苏东坡不胜酒量，少饮则醉，自号醉翁。他在杭州做官时，为官场应酬，“朝夕聚首，疲于应接”，苦酒食为“地狱”。欧阳修亦自称醉翁，《醉翁亭记》说：“太守与客来饮于此…… 醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”

我国历来讲酒德，最早见于《尚书》和《诗经》。汉时有人写《酒箴》，劝解君王；北魏有高允作《酒训》，说酗酒之害。刘伶有《酒德颂》，讲饮酒的品德。用酒助兴娱情，美事也。而过之，不讲酒德则有害。元和四年(809)，柳宗元与元克己八人在法华寺西亭聚饮。他们在“大江连山，其高可以上，其远可以望”的西亭，一边“临风雨，观物初”，一边饮酒畅叙。是夜酒醉后，众人赋诗言志。古时孔子弟子卜子夏作《诗序》，“使后世知风雅之道”，柳宗元慕之，借此事作《法华寺西亭夜饮赋诗序》说：“诚使斯文也而传于世，庶乎其近于古矣。”读史说古人事，以史为鉴来警示今人，是大有益处的。